Hoppa till receptet
Jag har aldrig träffat en brownie som jag inte gillade. De är som regniga dagar, nya skor och gammal tv på det sättet: Oavsett hur många gånger du har en, är det fortfarande lika roligt.
Så när jag såg det slumpmässiga receptet, rivet ur en tidning, undangömt under några andra papper på bordet, var jag inte så svår att sälja. Jag skulle göra dem den kvällen.
Nigella Lawson sa någonstans att mat borde vara en fest. (Det var då jag visste att jag gillade henne, förresten.) Och det är verkligen vad dessa brownies är.
När jag blandade smeten ihop, var den rika, mörka färgen full av chokladflis och tjock i konsistens, jag fortsatte att fråga mig själv: ”Vad ska vi fira?”
Jag hittade inget svar omedelbart.
Nästa dag, när vi körde hem från ett basketmatch, åt vi dessa brownies och lite bananbröd i bilen och firar en god natt.
Dagen efter det, efter att ha sett min vän till lunch efter kyrka, jag åt en kaka med fingrarna, tog tag i bitar och tog dem med mig till datorn.
Jag åt en annan vid mitt skrivbord morgonen därpå, och jag önskar att jag kunde säga att det var med min lunch, men egentligen var det mer en frukost, på en dag när solen inte gick ned förrän klockan 17 (äntligen!) och den gyllene himlen signalerade hopp om att vintern och dess mörka dagar snart skulle ta slut.
När vi säger att mat är ett firande, tror jag att vi är okända slänga på hur det påminner oss om att glädja oss åt de små sakerna: de fredagskvällarna tillbringade tillsammans hemma med en skål popcorn framför TV: n, eller lördagar spenderade i garaget med ett stort glas limonad och arbetade hårt hushållsarbetet, eller söndagar med en måltid som delas tillsammans med intressant samtal.
När vi firar slutar vi att tänka på bra saker och ta dig tid att komma ihåg varför de är bra.
Med dessa rika, tjocka, täta, intensivt chokladiga brownies, kommer du att få lätt att se vad jag menar.
Jag kunde inte äta mer än en i ett sammanträde, även om jag försökte, och det är alla saker en bra brownie borde vara. Om det var skor, skulle de vara ett mördande par svarta klackar, alltid i stil och bara lite snygga.
I själva verket, när du bakar och äter dem kanske du tycker att de ’ det är en anledning att fira i sig själva.
Det unika med dessa brownies är deras form. Istället för den vanliga fyrkantiga kakan bakas dessa i mini-muffinspannor. Perfekt i bitstorlek.
Receptet
)! Viktigt; ”>
|
Röster: 51
Betyg : 3.55 Du: 1 Betygsätt detta recept!
|
Skriv ut recept
|
| Serveringar | Förberedelsestid |
| 48 mini brownies | 10 minuter |
Tillagningstid
15 minuter
|
C också Tid
15 minuter
|
|
|
De bästa Brownie Bites
Perfekta bitar, dessa brownies är perfekta för picknick, luncher eller när som helst du vill (eller behöver ) en snabb övergivenhet.
Tillagningstid
15 minuter
|
- 1 kopp osaltat smör (8 uns, 2 pinnar)
- 2 1/2 koppar socker (15 3/4 uns)
- 1 1/4 koppar kakaopulver (3 3/4 uns)
- 1 tesked salt
- 1 tesked bakpulver
- 1 msk vaniljekstrakt
- 4 stora ägg
- 1 1/2 koppar mjöl (6 1/4 uns )
- 2 koppar chokladflis (12 uns)
-
Förvärm ugnen till 350 ° F. Smörj två minimuffinsformar lätt.
-
Smält smöret i en mikrovågssäker skål eller i en kastrull på låg värme.
-
Ta bort från värmen och tillsätt sedan sockret under omrörning.
-
Rör i kakao, salt, bakpulver och vanilj.
-
Vispa i äggen, rör om tills det är jämnt.
-
Tillsätt mjöl och chokladflis under omrörning tills det är jämnt.
-
Använd en cookie-skopa och lägg till en scoop i varje sektion av mini-muffinsformen. Upprepa tills all smet har använts.
-
Baka i 12-15 minuter tills en tårtestare som är införd i mitten kommer ren ut.
-
Ta ut ur ugnen och svalna i pannan i 10 minuter.
Anpassad från King Arthur Flour.
Näringsinformation *
Matlagning efter siffrorna …
Steg 1 – Samla ingredienser och förvärm ugnen
Ta ägg och smör till rumstemperatur senast placera dem på disken ungefär en timme före bakning.
Värm ugnen till 350 ° F.
Smörj två minimuffinsformar lätt och lägg åt sidan för senare användning.
Mät upp socker, salt, bakpulver, kakaopulver, mjöl, vanilj och chokladflis. Sikt mjölet på en bit pergamentpapper innan du mäter.
Steg 2 – Kombinera smör och socker
I en medelstor kruka eller i en värmesäker skål i mikrovågsugnen , smält smöret. Var försiktig så att du inte bränner eller skållar den.
Ta bort krukan från brännaren och stäng av brännaren. Tillsätt sockret i potten.
Vispa noga tills sockret och smöret har kombinerats helt.
Steg 3 – Kombinera torra ingredienser och vanilj
Kombinera kakao, salt och bakpulver och tillsätt den torra blandningen i potten. Vispa för att kombinera helt.
Lägg till det vanliga extraktet. Om du föredrar kan du använda en hel vaniljböna, skrapad i skålen, eller så kan du använda vaniljbönapasta. Vaniljbönapastan är min personliga favorit att använda när jag bakar.
Steg 4 – Vispa i äggen
Vispa i äggen, ett i taget. Se till att var och en är införlivad helt innan du lägger till nästa.
Detta görs för att säkerställa att äggen är helt kombinerade och emulgerad med fetterna (smöret, i det här fallet) i smeten.
Steg 5 – Tillsätt mjöl och chokladflis
Nu är det dags att tillsätta mjölet. Var noga med att blanda väl och kombinera mjölet i smeten med en spatel eller träsked. Se till att det inte finns några mjölfickor kvar.
Rör i chokladflisen.
Steg 6 – Baka
Använd en cookie-skopa och sked ut en hel skopa i varje mini-muffinshålighet. Upprepa denna åtgärd tills alla håligheter är fulla. Jag fyllde 2 minimuffinsbrickor helt.
Var noga med att använda kakan för att säkerställa att varje brunn i burken fylls med lika stora mängder smet. På så sätt kokas alla browniesbitar jämnt.
Lägg båda kokkärlen i ugnen och baka i 12-15 minuter .Browniesna görs när en tandpetare som sätts in i mitten av en i varje bricka kommer ut ren.
På grund av inkonsekvenser i ugnen baserat på placeringen av brickorna kanske båda inte görs samtidigt . Det är bäst att ordna dem bredvid varandra på mittstativet, om ugnen är tillräckligt stor, för den mest konsekventa bakningen.
Låt svalna i 10 minuter i stekpannorna. Vänd sedan muffinsformarna för att ta bort brownies och vänd upprätt på ett kylställ. Låt svalna helt innan förvaring eller servera varm.
Mellanmål!
Dessa browniesbitar serveras bäst varma från ugnen, men de är fortfarande läckra nästa dag. En snabb pop i mikrovågsugnen i några sekunder gör dem helt varma igen.
Vill du ha ännu mer dekadens? Lägg till dessa i en skål med vaniljglass. Namnlösa!
Perfekt storlek för små händer och stora, dessa browniesbett är delish. Jag älskar att lägga dem till lunchpaket för lite söt. Och hur bra är det att de redan är portionsstyrda?
När jag lämnar till mina egna enheter kan jag, för en, kanske skära mina bar-desserter lite stora. (Shh. Berätta inte.) Bitstora bitar hjälper till att hålla den här tjejen på rätt spår.
Fortsätt och ge dem ett försök! Vilket är ditt favorit sätt att njuta av en brownie? Berätta för oss i kommentarerna nedan!
Älskar du söta godisar? Var noga med att kolla in den här banankakan, vaniljsmörkakan och vårt recept på morotkakamuffins!
- Facebook22
- Pinterest652
Foton av Leslie Morrison, © Ask the Experts, LLC. ALLA RÄTTIGHETER FÖRBEHÅLLNA. Se vår TOS för mer information. Ursprungligen publicerad av Shanna Mallon den 23 januari 2009. Senast uppdaterad: 13 maj 2019 kl 19:17 med ytterligare skrivning av Leslie Morrison.
* Näringsinformation härledd från en databas med kända generiska och märkesvaror och ingredienser och sammanställdes inte av en registrerad dietist eller lämnades in för laboratorietester. Det bör ses som en approximation.
Om Shanna Mallon
Shanna Mallon är en frilansande författare som har en magisterexamen i skrift från DePaul University. Hennes arbete har presenterats i en mängd olika medier, inklusive The Kitchn, Better Homes & Gardens, Taste of Home, Houzz.com, Foodista, Entrepreneur och Ragan PR. År 2014 var hon medförfattare till The Einkorn Cookbook med sin man Tim. Idag kan du hitta henne gräva i matämnen och fira den vardagliga nånen att äta på sin blogg, Go Eat Your Bread with Joy. Shanna bor i Nashville, Tennessee, med Tim och deras två små barn.
