Spring naar het recept

Ik heb nog nooit een brownie ontmoet die ik niet lekker vond. Het zijn net regenachtige dagen, nieuwe schoenen en ouderwetse televisie: hoe vaak je er ook een hebt, het is nog steeds net zo leuk.

Dus toen ik dit willekeurige recept zag, uit een tijdschrift gescheurd, onder wat ander papier op de tafel gestopt, was ik niet moeilijk te verkopen. Ik zou ze die avond maken.

Nigella Lawson zei ergens dat eten een feest zou moeten zijn. (Toen wist ik trouwens dat ik haar lekker vond.) En dat is echt wat deze brownies zijn.

Toen ik het beslag door elkaar mengde, zijn rijke, donkere kleur doorzeefd met chocoladeschilfers en dik van consistentie, heb ik bleef mezelf afvragen: “Wat moeten we vieren?”

Ik vond niet meteen een antwoord.

De volgende dag, op weg naar huis van een basketbalwedstrijd, aten we deze brownies en wat bananenbrood in de auto om een goede nacht te vieren.

De dag daarna, nadat ik mijn vriend had gezien voor de lunch daarna kerk at ik een brownie met mijn vingers, pakte stukjes en nam ze mee naar de computer.

Ik at de volgende ochtend nog een brownie aan mijn bureau, en ik wou dat ik kon zeggen dat dit bij mijn lunch was, maar eigenlijk was het meer een ontbijt, op een dag waarop de zon pas rond 17.00 uur onderging (eindelijk!) en de gouden lucht de hoop gaf dat de winter en zijn donkere dagen zeer binnenkort ten einde zullen komen.

Als we zeggen dat eten een feest is, denk ik dat we ackno zijn de manieren waarop het ons eraan herinnert te genieten van de kleine dingen: die vrijdagavonden die we samen thuis doorbrachten met een kom popcorn voor de tv, of zaterdagen die de garage opruimden met een groot glas limonade en hard aan het werk waren het huishouden, of zondagen met een maaltijd die wordt gedeeld naast een interessant gesprek.

Als we vieren, denken we niet meer na over de goede dingen, en de tijd nemen om te onthouden waarom ze goed zijn.

Met deze rijke, dikke, dichte, intens chocoladeachtige brownies, zul je gemakkelijk zien wat ik bedoel.

Ik kon er niet meer dan één per keer eten, hoewel ik het probeerde, en het zijn allemaal dingen die een goede brownie zou moeten zijn. Als het schoenen waren, zouden ze een geweldig paar zwarte hakken zijn, altijd in stijl en een beetje chique.

In feite, terwijl je ze bakt en eet, zou je ze kunnen ontdekken ‘ zijn een reden om op zichzelf te vieren.

Het unieke aan deze brownies is hun vorm. In plaats van de normale vierkante brownie worden deze gebakken in mini muffinvormpjes. Hapklare perfectie.

Het recept

)! Important; “>

De beste browniebeten

Stemmen: 51 Beoordeling : 3.55 Jij: 1 Beoordeel dit recept!

Recept afdrukken

Bijten perfect formaat, deze brownies zijn geweldig voor picknicks, lunches of wanneer je maar wilt (of nodig hebt ) een snelle verwennerij.

Porties	Voorbereidingstijd
48 mini-brownies	10 minuten

Kooktijd

15 minuten

Porties Voorbereidingstijd 48 mini brownies 10 minuten

C ook Tijd 15 minuten

De beste browniebeten Stemmen: 51 Rating: 3.55 Jij: 1 Beoordeel dit recept! Recept afdrukken Hapklare perfectie, deze brownies zijn geweldig voor picknicks, lunches of wanneer je maar wilt (of nodig hebt ) een snelle verwennerij. Porties Voorbereidingstijd 48 mini-brownies 10 minuten Kooktijd 15 minuten Porties Voorbereidingstijd 48 mini brownies 10 minuten C ook Tijd 15 minuten

Ingrediënten

• 1 kopje ongezouten boter (8 ons, 2 stokjes)
• 2 1/2 kopjes suiker (15 3/4 ounce)
• 1 1/4 kopjes cacaopoeder (3 3/4 ounces)
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 eetlepel vanille-extract
• 4 grote eieren
• 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden (6 1/4 ounces )
• 2 kopjes chocoladeschilfers (30 gram)

Porties: mini brownies

Eenheden:

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet twee mini-muffinvormpjes licht in.

2. Smelt de boter in een magnetronbestendige kom of in een pan op laag vuur.

3. Haal van het vuur en voeg dan de suiker toe, al roerend om te combineren.

4. Roer de cacao, zout, bakpoeder en vanille erdoor.

5. Klop de eieren erdoor en roer tot een gladde massa.

6. Voeg de bloem en chocoladeschilfers toe en roer tot een gladde massa.

7. Voeg met behulp van een koekjeslepel een schep toe aan elke sectie van de mini-muffinvorm. Herhaal dit totdat al het beslag is gebruikt.

8. Bak 12-15 minuten, totdat een in het midden gestoken caketester er schoon uitkomt.

9. Haal uit de oven en laat 10 minuten in de pan afkoelen.

Receptnotities

Aangepast van King Arthur Flour.

Nutritionele informatie *

Koken met cijfers …

Stap 1 – Verzamel ingrediënten en verwarm de oven voor

Breng eieren en boter op kamertemperatuur door plaats ze ongeveer een uur voor het bakken op het aanrecht.

Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Vet twee mini-muffinvormpjes lichtjes in en zet apart voor later gebruik.

Meet suiker, zout, bakpoeder, cacaopoeder, bloem, vanille en chocoladeschilfers af. Zeef de bloem op een stuk bakpapier voordat je gaat meten.

Stap 2 – Combineer boter en suiker

In een middelgrote pan of in een hittebestendige kom in de magnetron , smelt de boter. Pas op dat u hem niet verbrandt of verbrandt.

Haal de pan van de brander en zet de brander uit. Voeg de suiker toe aan de pan.

Goed kloppen tot de suiker en boter volledig zijn gecombineerd.

Stap 3 – Combineer droge ingrediënten en vanille

Combineer de cacao, het zout en het bakpoeder en voeg het droge mengsel toe aan de pan. Klop om volledig te combineren.

Voeg het pure vanille-extract toe. Als je wilt, kun je een hele vanilleboon gebruiken, die in de kom wordt geschraapt, of je kunt vanillebonenpasta gebruiken. De vanillebonenpasta is mijn persoonlijke favoriet om te gebruiken bij het bakken.

Stap 4 – Klop de eieren erdoor

Klop nu de eieren een voor een erdoor. Zorg ervoor dat elk volledig is opgenomen voordat u de volgende toevoegt.

Dit wordt gedaan om ervoor te zorgen dat de eieren volledig worden gecombineerd en geëmulgeerd met de vetten (in dit geval de boter) in het beslag.

Stap 5 – Voeg bloem en chocoladeschilfers toe

Nu is het tijd om de bloem toe te voegen. Zorg ervoor dat je goed mengt en de bloem door het beslag combineert met een spatel of houten lepel. Zorg ervoor dat er geen zakjes bloem achterblijven.

Roer de chocoladeschilfers erdoor.

Stap 6 – Bakken

Schep met een koekjeslepel 1 volle schep in elke mini muffinholte. Herhaal deze handeling totdat alle holtes vol zijn. Ik heb 2 mini-muffinbakjes volledig gevuld.

Zorg ervoor dat je de koekjeslepel gebruikt om ervoor te zorgen dat elk putje in de vorm met gelijke hoeveelheden beslag wordt gevuld. Op deze manier worden alle browniehapjes gelijkmatig gaar.

Plaats beide pannen in de oven en bak ze 12-15 minuten .De brownies zijn gaar wanneer een tandenstoker die in het midden van elke bakplaat wordt gestoken er schoon uitkomt.

Vanwege inconsistenties in uw oven op basis van de plaatsing van uw bakplaten, kunnen beide mogelijk niet tegelijkertijd worden gedaan. . Als je oven groot genoeg is, kun je ze het beste naast elkaar op het middelste rooster plaatsen voor een consistent bakproces.

Laat 10 minuten afkoelen in de pannen. Keer vervolgens de muffinvormpjes om om brownies te verwijderen en zet ze rechtop op een koelrek. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze opbergt of serveer ze warm.

Snacktime!

Deze browniehapjes worden het best warm uit de oven geserveerd, maar ze zijn de volgende dag nog steeds heerlijk. Een paar seconden in de magnetron doen, zal ze weer perfect warm maken.

Wil je nog meer decadentie? Voeg deze toe aan een kom vanille-ijs. Yum!

Perfect formaat voor kleine en grote handjes, deze browniehapjes zijn heerlijk. Ik vind het heerlijk om ze toe te voegen aan lunchpakketten voor iets zoets. En, hoe geweldig is het dat ze al portiegecontroleerd zijn?

Als ik het aan mijn lot overlaat, kan ik bijvoorbeeld mijn desserts in reepstijl een beetje groot snijden. (Shh. Don’t tell.) Hapklare stukjes helpen dit meisje op het goede spoor te houden.

Ga je gang en geef ze proberen! Wat is jouw favoriete manier om van een brownie te genieten? Vertel het ons in de reacties hieronder!

Over Shanna Mallon

Shanna Mallon is een freelanceschrijver die een schriftelijke MA heeft behaald aan DePaul University. Haar werk is te zien geweest in verschillende media, waaronder The Kitchn, Better Homes & Gardens, Taste of Home, Houzz.com, Foodista, Entrepreneur en Ragan PR. In 2014 schreef ze samen met haar man, Tim, The Einkorn Cookbook. Tegenwoordig kun je haar vinden die zich verdiept in voedselonderwerpen en de alledaagse gratie van eten viert op haar blog Go Eat Your Bread with Joy. Shanna woont in Nashville, Tennessee, met Tim en hun twee kleine kinderen.