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Nunca he conocido un brownie que no me guste. Son como días de lluvia, zapatos nuevos y televisión antigua de esa manera: no importa cuántas veces tenga uno, sigue siendo igual de agradable.

Entonces, cuando vi esta receta al azar, arrancada de una revista, escondida debajo de otros papeles en la mesa, no fue difícil de vender. Los prepararía esa noche.

Nigella Lawson dijo en algún lugar que la comida debería ser una celebración. (Ahí fue cuando supe que me gustaba, por cierto.) Y eso es realmente lo que son estos brownies.

Cuando mezclé la masa, su color rico y oscuro plagado de chispas de chocolate y de consistencia espesa, seguía preguntándome: «¿Qué deberíamos celebrar?»

No encontré una respuesta de inmediato.

Al día siguiente, conduciendo a casa después de un partido de baloncesto, comimos estos brownies y un poco de pan de plátano en el auto, celebrando una buena noche.

El día siguiente, después de ver a mi amigo para almorzar después iglesia, me comí un brownie con los dedos, agarré trozos y me los llevé a la computadora.

Me comí otro en mi escritorio a la mañana siguiente, y me gustaría poder decir que esto fue con mi almuerzo, pero en realidad era más un desayuno, en un día en que el sol no se ponía hasta las 5 de la tarde (¡por fin!) y el cielo dorado indicaba la esperanza de que el invierno y sus días oscuros llegaran a su fin muy pronto.

Cuando decimos que la comida es una celebración, creo que no sabemos jurando las formas en las que nos recuerda que debemos deleitarnos con las pequeñas cosas: esos viernes por la noche que pasamos juntos en casa con un plato de palomitas de maíz frente al televisor, o los sábados que pasamos limpiando el garaje con un vaso alto de limonada y trabajando duro en las tareas del hogar, o los domingos con una comida compartida junto con una conversación interesante.

Cuando celebramos, nos detenemos a pensar en cosas buenas y tomarse el tiempo para recordar por qué son buenas.

Con estos brownies ricos, gruesos, densos e intensamente chocolateados, le resultará fácil comprender lo que quiero decir.

No pude comer más de uno de una vez, aunque lo intenté, y son todas las cosas que debería ser un buen brownie. Si fueran zapatos, serían unos fantásticos tacones negros, siempre con estilo y un poco elegantes.

De hecho, mientras los hornea y se los come, es posible que los encuentre ‘ son una razón para celebrar en sí mismos.

Lo único de estos brownies es su forma. En lugar del brownie cuadrado normal, estos se hornean en moldes para muffins pequeños. Perfección del tamaño de un bocado.

La receta

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Los mejores bocadillos de brownie

Votos: 51 Valoración : 3.55 Usted: 1 ¡Califique esta receta!

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Bite- tamaño perfecto, estos brownies son ideales para picnics, almuerzos o en cualquier momento que desee (o necesite ) una indulgencia rápida.

Porciones	Hora de preparación
48 mini brownies	10 minutos

Hora de cocinar

15 minutos

Porciones Tiempo de preparación 48 mini brownies 10 minutos

C ook Time 15 minutos

Los mejores bocadillos de brownie Votos: 51 Calificación: 3.55 Usted: 1 ¡Califica esta receta! Imprimir receta Perfección del tamaño de un bocado, estos brownies son ideales para picnics, almuerzos o en cualquier momento que desee (o necesite ) una indulgencia rápida. Porciones Hora de preparación 48 mini brownies 10 minutos Hora de cocinar 15 minutos Porciones Tiempo de preparación 48 mini brownies 10 minutos C ook Time 15 minutos

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla sin sal (8 onzas, 2 barras)
• 2 1/2 tazas de azúcar (15 3/4 onzas)
• 1 1/4 tazas de cacao en polvo (3 3/4 onzas)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 4 huevos grandes
• 1 1/2 tazas de harina para todo uso (6 1/4 onzas )
• 2 tazas de chispas de chocolate (12 onzas)

Porciones: mini brownies

Unidades:

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase ligeramente dos moldes para mini muffins.

2. Derrita la mantequilla en un recipiente apto para microondas o en una cacerola a fuego lento.

3. Retire del fuego y luego agregue el azúcar, revolviendo para combinar.

4. Agrega el cacao, la sal, el polvo de hornear y la vainilla.

5. Incorpora los huevos y revuelve hasta que estén suaves.

6. Agrega la harina y las chispas de chocolate, revolviendo hasta que quede suave.

7. Con una cuchara para galletas, agregue una cucharada en cada sección del molde para mini muffins. Repita hasta que se haya usado toda la masa.

8. Hornea por 12-15 minutos, hasta que un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio.

9. Retirar del horno y dejar enfriar en la sartén durante 10 minutos.

Notas de la receta

Adaptado de King Arthur Flour.

Información nutricional *

Cocinar según los números…

Paso 1 – Reúna los ingredientes y precaliente el horno

Lleve los huevos y la mantequilla a temperatura ambiente colocándolos en la encimera aproximadamente una hora antes de hornear.

Precaliente el horno a 350 ° F.

Engrase ligeramente dos moldes para muffins y déjelos a un lado para usarlos más tarde.

Mida el azúcar, la sal, el polvo de hornear, el cacao en polvo, la harina, la vainilla y las chispas de chocolate. Tamiza la harina en un trozo de papel vegetal antes de medir.

Paso 2 – Combina la mantequilla y el azúcar

En una olla mediana o en un recipiente resistente al calor en el microondas , derretir la mantequilla. Tenga cuidado de no quemarlo ni quemarlo.

Retire la olla del fuego y apague el quemador. Agrega el azúcar a la olla.

Batir bien hasta que el azúcar y la mantequilla se combinen por completo.

Paso 3 – Combina los ingredientes secos y la vainilla

Combina el cacao, la sal y el bicarbonato de sodio y agrega la mezcla seca a la olla. Batir para combinar completamente.

Agregue el extracto puro de vainilla. Si lo prefiere, puede usar una vaina de vainilla entera, raspada en el tazón, o puede usar pasta de vaina de vainilla. La pasta de vainilla es mi favorita para hornear.

Paso 4 – Batir los huevos

Ahora, batir los huevos, uno a la vez. Asegúrese de que cada uno esté incorporado completamente antes de agregar el siguiente.

Esto se hace para asegurar que los huevos estén completamente combinados y emulsionado con las grasas (la mantequilla, en este caso) en la masa.

Paso 5 – Agrega Harina y Chips de Chocolate

Ahora toca agregar la harina. Asegúrese de mezclar bien, combinando la harina con la masa con una espátula o cuchara de madera. Asegúrese de que no queden bolsas de harina.

Agregue las chispas de chocolate.

Paso 6 – Hornee

Con una cuchara para galletas, coloque 1 cucharada completa en cada cavidad de mini muffins. Repita esta acción hasta que todas las cavidades estén llenas. Llené 2 mini bandejas para muffins por completo.

Asegúrese de usar la cuchara para galletas para asegurarse de que cada pocillo del molde esté lleno con cantidades iguales de masa. De esta manera, todos los trozos de brownie se cocinarán de manera uniforme.

Coloque ambos moldes en el horno y hornee por 12-15 minutos. .Los brownies están listos cuando un palillo insertado en el centro de uno en cada bandeja sale limpio.

Debido a inconsistencias en su horno según la posición de sus bandejas, es posible que no se hagan ambos al mismo tiempo. . Es mejor colocarlos uno al lado del otro en la rejilla del medio, si su horno es lo suficientemente grande, para hornear de manera más consistente.

Deje enfriar durante 10 minutos en los moldes. Luego, invierta los moldes para muffins para quitar los brownies y colóquelos en posición vertical sobre una rejilla para enfriar. Deje que se enfríe por completo antes de guardarla o sírvala tibia.

¡Hora del refrigerio!

Es mejor servir estos bocadillos de brownie calientes recién salidos del horno, pero aún están deliciosos al día siguiente. Un golpe rápido en el microondas durante unos segundos los calentará perfectamente de nuevo.

¿Quieres aún más decadencia? Agregue estos a un tazón de helado de vainilla. ¡Yum!

Con el tamaño perfecto para manos pequeñas y grandes por igual, estos bocados de brownie son deliciosos. Me encanta agregarlos a los almuerzos para llevar como algo dulce. Y, ¿qué tan bueno es que ya estén controladas por las porciones?

Cuando me dejo a mis propios dispositivos, yo, por mi parte, puedo cortar mis postres estilo barra un poco más grandes. (Shh. No lo digas). Los bocados pequeños ayudan a mantener a esta chica en el camino.

Adelante, da ellos un intento! ¿Cuál es tu forma favorita de disfrutar de un brownie? ¡Cuéntanos en los comentarios a continuación!

Acerca de Shanna Mallon

Shanna Mallon es una escritora independiente que tiene una maestría en escritura de la Universidad DePaul. Su trabajo ha aparecido en una variedad de medios de comunicación, incluidos The Kitchn, Better Homes & Gardens, Taste of Home, Houzz.com, Foodista, Entrepreneur y Ragan PR. En 2014, fue coautora de The Einkorn Cookbook con su esposo, Tim. Hoy, puedes encontrarla profundizando en temas de comida y celebrando la gracia cotidiana de comer en su blog, Go Eat Your Bread with Joy. Shanna vive en Nashville, Tennessee, con Tim y sus dos hijos pequeños.