Hyppää Reseptiin
En ole koskaan tavannut browniea, josta en pidä. Ne ovat kuin sateiset päivät, uudet kengät ja vanhanaikainen televisio tällä tavalla: riippumatta siitä, kuinka monta kertaa sinulla on, se on silti yhtä nautinnollinen.
Joten kun näin tämän satunnaisen, aikakauslehdestä repeytyvän reseptin, joka oli työnnetty pöydän alla olevien muiden paperien alle, en ollut kovaa myyntiä. Tein niitä sinä iltana.
Nigella Lawson sanoi jossain, että ruoan pitäisi olla juhla. (Silloin tiesin, että pidin hänestä, muuten.) Ja juuri nämä browniesit ovat.
Kun sekoitin taikinan yhteen, sen rikas, tumma väri täynnä suklaalastuja ja sakeutta, kysyin jatkuvasti itseltäni: ”Mitä meidän pitäisi juhlia?”
En löytänyt vastausta heti.
Seuraavana päivänä ajoimme koripallopelistä kotiin, söimme nämä ruskeat ja banaanileipää autossa, hyvää yötä.
Seuraavana päivänä nähtyään ystäväni lounaalla kirkossa, söin sormillani brownien, nappasin palaset ja otin ne mukanani tietokoneeseen.
Söin toisen pöydälläni seuraavana aamuna ja toivon, että voisin sanoa, että tämä oli lounaalla, mutta oikeastaan se oli enemmän aamiaista, päivänä, jolloin aurinko laski vasta noin kello 17.00 (vihdoin!) ja kultainen taivas ilmoitti toivoa talven ja sen pimeiden päivien olevan loppumassa hyvin pian.
Kun sanomme, että ruoka on juhla, luulen, että olemme ackno ryömimällä tapoja, joilla se muistuttaa meitä ilahduttamaan pienistä asioista: ne perjantai-illat, jotka vietettiin yhdessä kotona kulholla popcornia television edessä, tai lauantaisin vietettiin siivoamaan autotallia korkealla lasillisella limonadilla ja työskentelemään kovasti kotityöt tai sunnuntait aterian kanssa, joka on jaettu mielenkiintoisen keskustelun rinnalla.
Kun juhlimme, lopetamme miettimisen hyviä asioita ja vie aikaa muistaa, miksi ne ovat hyviä.
Näiden rikkaiden, paksujen, tiheiden, voimakkaasti suklaata sisältävien brownie-tuotteiden avulla on helppo nähdä, mitä tarkoitan.
En voinut syödä enempää kuin yhden istunnossa, vaikka yritin, ja ne ovat kaikki asioita, joita hyvän brownien pitäisi olla. Jos he olisivat kenkiä, he olisivat tappajaparit mustia korkokenkiä, aina tyylikkäitä ja vain hienoja.
Itse asiassa saatat löytää, että kun leivot ja syöt niitä. uudelleen syy juhlia itsessään.
Näiden browniejen ainutlaatuisuus on niiden muoto. Normaalin neliönmuotoisen brownie sijaan nämä leivotaan minimuffinipannuissa. Puremiskokoinen täydellisyys.
Resepti
)! Tärkeä; ”>
|
äänet: 51
Luokitus : 3.55 Sinä: 1 Arvioi tämä resepti!
|
Tulosta resepti
|
| Annokset | Valmisteluaika |
| 48 miniruskea | 10 minuuttia |
Kypsennysaika
15 minuuttia
|
C ook-aika
15 minuuttia
|
|
|
Parhaimmat tontut purevat
Puremankokoinen täydellisyys, nämä ruskeat leivonnaiset, lounaat tai milloin tahansa haluat (tai tarvitset) ) nopea hemmottelu.
Kypsennysaika
15 minuuttia
|
- 1 kuppi suolatonta voita (8 unssia, 2 keppiä)
- 2 1/2 kuppia sokeria (15 3/4 unssia)
- 1 1/4 kupillista kaakaojauhetta (3 3/4 unssia)
- 1 tl suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 rkl vaniljauutetta
- 4 isoa munaa
- 1 1/2 kuppia yleiskäyttöistä jauhoa (6 1/4 unssia )
- 2 kuppia suklaalastuja (12 unssia)
-
Esilämmitä uuni 350 ° F: seen. Voitele kaksi minimuffinsinsä kevyesti.
-
Sulata voi mikroaaltouunissa kestävässä kulhossa tai kattilassa, joka on asetettu matalalle lämmölle.
-
Poista lämmöltä ja lisää sitten sokeri sekoittaen.
-
Sekoita kaakao, suola, leivinjauhe ja vanilja.
-
Vatkaa munat sekoittaen tasaiseksi.
-
Lisää jauhot ja suklaalastut sekoittaen tasaiseksi.
-
Lisää yksi kauha mini-muffinssivälin evästekupin avulla. Toista, kunnes kaikki taikina on käytetty.
-
Paista 12-15 minuuttia, kunnes keskelle asetettu kakkutesteri tulee puhtaana.
-
Ota uunista ja jäähdytä pannulla 10 minuuttia.
Mukautettu kuningas Arthur -jauhosta.
ravintotiedot *
Ruoanlaitto numeroiden mukaan …
Vaihe 1 – Kerää ainekset ja esikuumenna uuni
Tuo munat ja voi huoneenlämpöiseksi laita ne tiskille noin tunti ennen paistamista.
Esilämmitä uuni 350 ° F: seen.
Voitele kaksi minimuffinsinsinsä kevyesti ja varaa myöhempää käyttöä varten.
Mittaa sokeri, suola, leivinjauhe, kaakaojauhe, jauhot, vanilja ja suklaalastut. Siivilöi jauhot pergamenttipaperin palalle ennen mittaamista.
Vaihe 2 – Yhdistä voi ja sokeri
Keskikokoiseen kattilaan tai mikroaaltouunissa lämpöä kestävään kulhoon. , sulata voi. Varo polttamasta tai palamasta sitä.
Poista kattila polttimesta ja sammuta poltin. Lisää sokeri kattilaan.
Vatkaa perusteellisesti, kunnes sokeri ja voi on yhdistetty kokonaan.
Vaihe 3 – Yhdistä kuivat ainekset ja vanilja
Yhdistä kaakao, suola ja ruokasooda ja lisää kuiva seos kattilaan. Sekoita kokonaan yhdistämällä.
Lisää puhdas vaniljauute. Jos haluat, voit käyttää kokonaisia vaniljapapuja, kaavittu kulhoon, tai voit käyttää vaniljapaputahnaa. Vaniljapavutahna on henkilökohtainen suosikkini, jota käytän leivonnassa.
Vaihe 4 – Vatkaa munat
Vatkaa munat yksi kerrallaan. Varmista, että jokainen on sisällytetty kokonaan ennen seuraavan lisäämistä.
Tällä varmistetaan, että munat ovat täysin yhdistettyjä ja emulgoitu taikinan rasvojen (tässä tapauksessa voin) kanssa.
Vaihe 5 – Lisää jauhoja ja suklaalastuja
Nyt on aika lisätä jauhot. Sekoita hyvin sekoittamalla jauhot taikinaan lastalla tai puulusikalla. Varmista, että jauhotaskuja ei ole jäljellä.
Sekoita suklaalastut.
Vaihe 6 – Paista
Käytä lusikalla 1 täysi kauha kussakin minimuffinsyvennyksessä evästekauhalla. Toista tätä, kunnes kaikki ontelot ovat täynnä. Täytin 2 mini-muffinssilokeroa kokonaan.
Varmista, että käytät evästekauhaa varmistaaksesi, että tinan jokainen kuoppa on täytetty yhtä suurella määrällä taikinaa. Näin kaikki brownie-puremat kypsyvät tasaisesti.
Aseta molemmat pannut uuniin ja paista 12-15 minuuttia .Brownies tehdään, kun jokaisen lokeron keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana.
Uunin epäjohdonmukaisuuksien vuoksi lokeroiden sijainnin vuoksi molempia ei välttämättä tehdä samaan aikaan . On parasta sijoittaa ne vierekkäin keskikehikkoon, jos uuni on tarpeeksi suuri, jotta leivonnaiset ovat tasaisempia.
Anna jäähtyä pannuissa 10 minuuttia. Käännä sitten muffinssiöljyt kääntämällä ruskeat ja käännä pystysuoraan jäähdytystelineeseen. Annetaan jäähtyä ennen säilytystä tai tarjoillaan lämpimänä.
Välipala!
Nämä brownie-puremat tarjoillaan parhaiten lämpimästi uunista, mutta ne ovat silti herkullisia seuraavana päivänä. Nopea poppelu mikroaaltouunissa muutaman sekunnin ajan tekee niistä jälleen täysin lämmin.
Haluatko vielä enemmän dekadenssia? Lisää nämä kulhoon vaniljajäätelöä. Yum!
Täydellisen kokoiset pienille käsille ja isoille, nämä brownie-puremat ovat herkullisia. Rakastan lisätä niitä pakattuihin lounaaseen vähän makeaa. Ja kuinka hienoa on, että ne ovat jo annosohjattuja?
Kun jätän omille laitteilleni, voin esimerkiksi leikata baarimaisia jälkiruokia hieman suuriksi. (Shh. Älä kerro.) Puremankokoiset suupalat auttavat pitämään tytön tiellä.
Mene eteenpäin ja anna heille kokeilla! Mikä on suosikkitapasi nauttia browniesta? Kerro meille alla olevissa kommenteissa!
Rakastatko makeita herkkuja? Muista tarkistaa tämä banaanikokku, vaniljavoikakku ja resepti porkkanakakukakkuille!
- Facebook22
- Pinterest652
Kuvat: Leslie Morrison, © Kysy asiantuntijoilta, LLC. KAIKKI OIKEUDET PIDÄTETÄÄN. Katso lisätietoja käyttöehdoistamme. Alunperin julkaissut Shanna Mallon 23. tammikuuta 2009. Päivitetty viimeksi: 13. toukokuuta 2019 klo 19.17. Lisäkirjoituksen on kirjoittanut Leslie Morrison.
* Ravintotiedot johdettu tunnettujen geneeristen ja merkkituotteiden elintarvikkeiden ja ainesosien tietokannasta. Rekisteröity ravitsemusterapeutti ei ole koonnut sitä eikä toimittanut laboratoriotestejä varten. Sitä tulisi pitää likiarvona.
Tietoja Shanna Mallonista
Shanna Mallon on freelance-kirjailija, jolla on kirjallinen kandidaatin tutkinto DePaul Universitystä. Hänen työnsä on ollut esillä useissa tiedotusvälineissä, kuten The Kitchn, Better Homes & Gardens, Taste of Home, Houzz.com, Foodista, Entrepreneur ja Ragan PR. Vuonna 2014 hän kirjoitti The Einkorn Cookbookin aviomiehensä Timin kanssa. Tänään löydät hänet kaivautumasta ruokaa koskeviin aiheisiin ja juhlimaan syömisen jokapäiväistä armoaan blogistaan, Go Eat Your Bread with Ioy. Shanna asuu Nashvillessä, Tennessee, Timin ja heidän kahden pienen lapsensa kanssa.
