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Non ho mai incontrato un biscotto che non mi piacesse. In questo modo sono come i giorni di pioggia, le scarpe nuove e la vecchia televisione: non importa quante volte ne hai una, è comunque altrettanto piacevole.

Quindi, quando ho visto questa ricetta casuale, strappata da una rivista, nascosta sotto altri fogli sul tavolo, non sono stata una vendita difficile. Li avrei preparati quella sera.

Nigella Lawson ha detto da qualche parte che il cibo dovrebbe essere una festa. (In quel momento ho capito che mi piaceva, per inciso.) Ed è proprio quello che sono questi brownies.

Quando ho mescolato insieme la pastella, il suo colore ricco e scuro crivellato di gocce di cioccolato e di consistenza densa, ho continuavo a chiedermi: “Cosa dovremmo festeggiare?”

Non ho trovato una risposta immediatamente.

Il giorno successivo, tornando a casa da una partita di basket, abbiamo mangiato un po ‘di pane alla banana in macchina, per festeggiare la buona notte.

Il giorno dopo, dopo aver visto il mio amico a pranzo dopo chiesa, ho mangiato un biscotto con le dita, afferrando dei pezzetti e portandoli con me al computer.

Ne ho mangiato un altro alla mia scrivania la mattina seguente e vorrei poter dire che era con il mio pranzo, ma in realtà era più una colazione, in un giorno in cui il sole non tramontava fino alle 17:00 circa (finalmente!) e il cielo dorato indicava la speranza che l’inverno e le sue giornate buie volgessero al termine molto presto.

Quando diciamo che il cibo è una celebrazione, penso che siamo ackno spiegando i modi in cui ci ricorda di deliziarci per le piccole cose: quei venerdì sera trascorsi insieme a casa con una ciotola di popcorn davanti alla TV, o i sabati passati a pulire il garage con un bicchiere alto di limonata e lavorare sodo le faccende domestiche o la domenica con un pasto condiviso insieme a conversazioni interessanti.

Quando festeggiamo, ci fermiamo a pensare al cose buone e prenditi il tempo per ricordare perché sono buone.

Con questi brownies ricchi, grossi, densi e intensamente cioccolati, ti sarà facile capire cosa intendo.

Non potrei mangiarne più di uno in una seduta, anche se ci ho provato, e sono tutte le cose che dovrebbe essere un buon biscotto. Se fossero scarpe, sarebbero un killer paio di tacchi neri, sempre in stile e solo un po ‘fantasiosi.

In effetti, mentre li cucini e li mangi, potresti scoprire che ” sono un motivo per festeggiare in sé e per sé.

La particolarità di questi brownies è la loro forma. Invece del normale brownie quadrato, questi vengono cotti in mini stampini per muffin. Perfezione in miniatura.

La ricetta

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The Best Brownie Bites

Voti: 51 Voto : 3.55 Tu: 1 Valuta questa ricetta!

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Morso Perfezione di dimensioni, questi brownies sono ottimi per picnic, pranzi o ogni volta che vuoi (o hai bisogno ) una rapida indulgenza.

Porzioni	Tempo di preparazione
48 mini brownie	10 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Porzioni Tempo di preparazione 48 mini brownie 10 minuti

C ook Time 15 minuti

The Best Brownie Bites Voti: 51 Voto: 3.55 Tu: 1 Valuta questa ricetta! Stampa ricetta Perfezione di piccole dimensioni, questi brownies sono ottimi per picnic, pranzi o ogni volta che vuoi (o hai bisogno ) una rapida indulgenza. Porzioni Tempo di preparazione 48 mini brownie 10 minuti Tempo di cottura 15 minuti Porzioni Tempo di preparazione 48 mini brownies 10 minuti C ook Time 15 minuti

Ingredienti

• 1 tazza di burro non salato (8 once, 2 bastoncini)
• 2 1/2 tazze di zucchero (15 3/4 once)
• 1 1/4 tazze di cacao in polvere (3 3/4 once)
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 4 uova grandi
• 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi (6 1/4 once )
• 2 tazze di gocce di cioccolato (12 once)

Porzioni: mini brownies

Unità:

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 350 ° F. Ungere leggermente due stampini per muffin.

2. Sciogliere il burro in una ciotola adatta al microonde o in una casseruola a fuoco basso.

3. Togli dal fuoco e aggiungi lo zucchero, mescolando per amalgamare.

4. Incorporare il cacao, il sale, il lievito e la vaniglia.

5. Incorporare le uova, mescolando fino a che liscio.

6. Aggiungere la farina e le gocce di cioccolato, mescolando fino a che liscio.

7. Utilizzando una paletta per biscotti, aggiungi un misurino in ciascuna sezione della teglia per mini muffin. Ripeti finché tutta la pastella è stata usata.

8. Infornare per 12-15 minuti, fino a quando un tester per torte inserito al centro risulta pulito.

9. Togliere dal forno e lasciar raffreddare in padella per 10 minuti.

Note sulla ricetta

Adattato da King Arthur Flour.

Informazioni nutrizionali *

Cucinare in base ai numeri …

Passaggio 1: raccogliere gli ingredienti e preriscaldare il forno

Portare le uova e il burro a temperatura ambiente mettendoli sul bancone circa un’ora prima della cottura.

Preriscalda il forno a 350 ° F.

Ungere leggermente due stampini per muffin e metterli da parte per un uso successivo.

Misurare lo zucchero, il sale, il lievito, il cacao in polvere, la farina, la vaniglia e le gocce di cioccolato. Setaccia la farina su un foglio di carta da forno prima di misurare.

Passaggio 2: unisci burro e zucchero

In una pentola di medie dimensioni o in una ciotola resistente al calore nel microonde , sciogliere il burro. Fai attenzione a non bruciarlo o scottarlo.

Rimuovi la pentola dal fuoco e spegni il fornello. Aggiungi lo zucchero nella pentola.

Sbatti bene, fino a quando lo zucchero e il burro sono completamente amalgamati.

Passaggio 3 – Combina ingredienti secchi e vaniglia

Unisci il cacao, il sale e il bicarbonato di sodio e aggiungi la miscela secca nella pentola. Sbatti per amalgamare completamente.

Aggiungi l’estratto di vaniglia puro. Se preferisci, puoi usare un baccello di vaniglia intero, raschiato nella ciotola, oppure puoi usare la pasta di semi di vaniglia. La pasta di semi di vaniglia è la mia preferita da usare durante la cottura.

Passaggio 4 – Sbatti le uova

Ora, sbatti le uova, una alla volta. Assicurati che ciascuno di essi sia completamente incorporato prima di aggiungere il successivo.

Questo viene fatto per garantire che le uova siano completamente combinate e emulsionato con i grassi (il burro, in questo caso) nella pastella.

Passaggio 5 – Aggiungere farina e gocce di cioccolato

Ora è il momento di aggiungere la farina. Assicurati di mescolare bene, unendo la farina alla pastella con una spatola o un cucchiaio di legno. Assicurati che non rimangano sacche di farina.

Incorpora le gocce di cioccolato.

Passaggio 6 – Cuocere

Usando una paletta per biscotti, distribuire 1 misurino pieno in ciascuna cavità per mini muffin. Ripetere questa operazione fino a riempire tutte le cavità. Ho riempito completamente 2 mini teglie per muffin.

Assicurati di usare la paletta per biscotti per assicurarti che ogni pozzetto della teglia sia riempito con la stessa quantità di pastella. In questo modo, tutti i bocconcini di brownie cuoceranno in modo uniforme.

Metti entrambe le teglie nel forno e cuoci per 12-15 minuti .I brownies sono pronti quando uno stuzzicadenti inserito al centro di uno in ogni teglia esce pulito.

A causa delle incongruenze nel tuo forno in base al posizionamento delle tue teglie, entrambi potrebbero non essere fatti allo stesso tempo . È meglio disporli uno accanto all’altro sulla griglia centrale, se il forno è abbastanza grande, per una cottura più omogenea.

Lasciar raffreddare per 10 minuti nelle teglie. Quindi, capovolgere gli stampini per muffin per rimuovere i brownies e girarli in posizione verticale su una griglia di raffreddamento. Lasciar raffreddare completamente prima di riporlo o servirlo caldo.

Snacktime!

Questi bocconcini di brownie sono meglio serviti caldi dal forno, ma sono comunque deliziosi il giorno successivo. Un rapido pop nel microonde per alcuni secondi li renderà di nuovo perfettamente caldi.

Vuoi ancora più decadenza? Aggiungili a una ciotola di gelato alla vaniglia. Yum!

Perfettamente dimensionati per mani piccole e grandi, questi bocconcini di brownie sono deliziosi. Adoro aggiungerli ai pranzi al sacco per qualcosa di dolce. E quanto è fantastico che siano già controllati in porzione?

Se lasciati a me stesso, io, per esempio, potrei tagliare un po ‘i miei dessert in stile bar. (Shh. Non dirlo.) Bocconcini piccoli aiutano a tenere sotto controllo questa ragazza.

Vai avanti e dai loro una prova! Qual è il tuo modo preferito per goderti un brownie? Ditecelo nei commenti qui sotto!

Informazioni su Shanna Mallon

Shanna Mallon è una scrittrice freelance che ha conseguito un Master in scrittura presso la DePaul University. Il suo lavoro è stato presentato in diversi media, tra cui The Kitchn, Better Homes & Gardens, Taste of Home, Houzz.com, Foodista, Entrepreneur e Ragan PR. Nel 2014, è stata coautrice di The Einkorn Cookbook con suo marito Tim. Oggi, puoi trovarla scavare in argomenti di cibo e celebrare la grazia quotidiana del mangiare sul suo blog, Go Eat Your Bread with Joy. Shanna vive a Nashville, nel Tennessee, con Tim e i loro due bambini piccoli.