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Im Inneren: Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie schnell und einfach ein mexikanisches Sope-Rezept erstellen, das sich perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen eignet. 
Ich bin so froh, dass ich die Gelegenheit hatte, auf einer Ranch in Mexiko aufzuwachsen, auf der wir einfachen Zugang zu frischen, köstlichen Zutaten hatten. Auf der Ranch meiner Großeltern gab es Schweine, Kühe, Hühner und vieles mehr. Eine meiner frühesten Erinnerungen ist, als mein Opa mich dorthin brachte, wo die Kühe waren, und er mir beibrachte, wie man sie melkt.
Nach dem Melken der Kühe benutzte meine Oma es auf viele verschiedene Arten. Sie machte ihre eigene Butter, einige Käsesorten und sogar Cremas! Wenn Sie viel mexikanisches Essen probiert haben, wissen Sie, dass all diese Zutaten für viele authentische mexikanische Rezepte wichtig sind.
Einer meiner Favoriten ist ein übliches mexikanisches Essen, das am häufigsten zum Frühstück konsumiert wird. Es wird Sope genannt und besteht in seiner einfachsten Form aus einer kleinen Tortilla aus Masa, die mit Bohnen, Salsa, Käse und natürlich Crema belegt ist.
Die Version, die ich heute teile, enthält auch Mexikanische Chorizo und Kartoffeln, und ich hoffe, Sie genießen es für die kommenden Jahre!
Jetzt, da ich in den Vororten der USA lebe, habe ich nicht die gleiche Möglichkeit, meine eigenen Kühe zu melken. Trotzdem weiß ich, dass es viele lokale Milchbauern gibt, die hart arbeiten, damit ich meine Lieblingsrezepte immer noch mit Milchprodukten zubereiten kann. Jedes Mal, wenn ich Milchprodukte kaufe, freut es mich zu wissen, dass ich lokale Milchviehhalterfamilien unterstütze.
Jeder in meinem Haus liebt Milchprodukte, und das ist einer der Gründe, warum ich sie in so viele Rezepte einbeziehe. Es ist ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung, daher bin ich froh, dass mein Mann und meine Kinder es lieben!
Wie ich oben erwähnt habe, verwende ich Crema (oder Sahne) und Käse in so vielen verschiedenen Rezepten. einschließlich dieses Sope-Rezepts. Bei Dairy MAX finden Sie viele andere großartige Rezepte. Ich habe einige gefunden, die ich definitiv bald versuchen werde!
Was ist ein Sope?
Wenn Sie an mexikanisches Essen denken, denken Sie möglicherweise an Tacos, Tostadas, Tamales und Guacamole . Es gibt jedoch unzählige verschiedene Rezepte und Lebensmittel in Mexiko, die genauso lecker sind wie diese Klassiker.
Eines, das meine Mutter in meiner Jugend oft für uns gemacht hat, war Sopes. Ein Sope wird hergestellt, indem hausgemachte Tortillas aus Maismasa hergestellt und dann auf einem heißen Comal (oder einer Pfanne) mit etwas Öl gekocht und dann mit Bohnen, Salsa, Käse (ich verwende immer Queso-Fresko) und Crema belegt werden / p>
Das Einzigartige an einer Tortilla für einen Sope ist, dass die Kanten nach oben gedreht sind, was ihr ein schalenartigeres Gefühl verleiht.
Natürlich können Sie das Grundrezept ändern, indem Sie andere Zutaten wie Chorizo und Kartoffeln hinzufügen.Diese sind so einfach herzustellen, und jeder liebt sie, wenn ich sie zum Frühstück mache.Wenn Sie noch nie frische Maistortillas hergestellt haben, wissen Sie möglicherweise nicht, dass es einige Zeit dauern kann, bis sie perfekt sind. Glücklicherweise habe ich im Laden einige vorgefertigte Sope-Tortillas gefunden, die ebenfalls gut schmecken, wenn Sie keine Zeit haben, Ihre eigenen zu machen.
Ich empfehle, diese beim ersten Mal zu verwenden, wenn Sie nicht ganz dazu bereit sind mach dein eigenes.
Dieses Sope-Rezept wird sicher zu einem Favoriten, nachdem Sie es einmal probiert haben. Fühlen Sie sich frei, Ihre Fantasie zu nutzen und andere Zutaten wie Barbacoa oder Schweinefleisch-Carnitas zu verwenden.
Ich bin sicher, dass es ein Hit wird, wie auch immer Sie es schaffen! Lassen Sie mich in den Kommentaren unten wissen, wenn Sie Fragen haben.
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Einfaches mexikanisches Sope-Rezept mit Chorizo und Kartoffeln
Zutaten
- 8 Tortillas für Sopes Store gekauft oder hausgemacht
- 1/2 Pfund mexikanische Chorizo
- 1/4 fein gehackte Zwiebel
- 2 in kleine Stücke gehackte und gekochte Russet-Kartoffeln
- 2 Tassen Refried Beans
- 2 Tassen Salsa Verde
- 1 Tasse Queso Fresco kann auf Wunsch durch Mozzarella ersetzt werden.
- 1 Avocado gewürfelt
- 1 Bund Koriander gehackt
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
1 Tasse mexikanische Crema
Anweisungen
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Die Chorizo in eine heiße Pfanne geben und in kleine Stücke zerbrechen.
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Nach dem Durchkochen die Zwiebel und die Kartoffeln hinzufügen und 5-8 Minuten weitergaren. Beiseite stellen.
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In einer separaten Pfanne das Pflanzenöl hinzufügen und erhitzen. Sobald es heiß ist, fügen Sie die Sope Tortillas hinzu und kochen Sie sie auf jeder Seite goldbraun. Beiseite stellen.
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Bilden Sie die Seile, indem Sie eine Sope-Tortilla nehmen und die gekühlten Bohnen hinzufügen. Dann die Chorizo-Kartoffel-Mischung hinzufügen und mit Queso-Fresko, Avocado, Crema, Salsa und Koriander belegen. Heiß servieren.
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