Hummer werden das ganze Jahr über vor der Küste von Maine von mehr als 6000 Hummermenschen betrieben, die hauptsächlich in kleinen Küstengemeinden arbeiten. Aber gibt es eine Hummersaison? Gibt es eine beste Jahreszeit, um Hummer aus Maine zu kaufen?

Im Allgemeinen können die besten Hummer vor dem Memorial Day oder nach dem Labor Day gefangen werden als zu jedem anderen Zeitpunkt dazwischen. Dies gilt jedoch nicht immer. Mutter Natur kooperiert nicht immer. Wie jeder New Englander weiß, ist das Wetter höchst unvorhersehbar. Lebende Hummer unterliegen saisonalen Änderungen und behördlichen Vorschriften, die sich auf Angebot und Nachfrage auswirken.

Was ist die beste Zeit? des Jahres Hummer kaufen?

Das Hummerfischen ist im Golf von Maine, in der Bay of Fundy, im südlichen Golf von St. Lawrence und an der Küste von Nova Scotia am aktivsten. Maritime Canada hat seine eigenen Hummersaisonen, um den Hummerfang für zukünftige Generationen zu verwalten und zu konservieren.

Erfahren Sie mehr über Praktiken und Gesetze zur Erhaltung von Hummer

Kanada macht mehr als 60% der Hummer aus Landungen in Nordamerika und liefert mehr als die Hälfte des weltweiten Angebots an Hummer. In Kanada ist die Hummersaison normalerweise zweimal im Jahr am höchsten, einmal im Frühjahr (April-Juni) und einmal im Dezember. Die kanadischen Provinzen wurden in 41 einzelne Hummerfischereigebiete (LFAs) aufgeteilt. Jedes Gebiet unterliegt einer eigenen Saison, die zwischen acht Wochen und acht Monaten dauert. Die Unterbrechungen der Fangzeiten sind zeitlich auf die Häutungszeit der Hummer abgestimmt. Die größten kanadischen Hummerfänge befinden sich in den Gebieten 33 und 34, wobei der größte Fang im Allgemeinen im November erfolgt.

Ist Summertime Lobster der beste?

Sommer ist gleichbedeutend mit Hummer. Einige der höchsten Hummeranlandungen finden in den Sommermonaten statt. Lobsterman arbeitet rund um die Uhr, um die Nachfrage der Touristen an der Küste zu befriedigen. Im Sommer werden Sie mehr Hummer finden, da sie an Land in wärmere Gewässer ziehen und viele ihre Muscheln ablegen. Nachdem Hummer gehäutet haben, müssen sie füttern. Und hungrige, aktive Hummer sind leichter zu fangen! Ein Großteil des Produkts zwischen Juli und Ende September ist durch eine Softshell gekennzeichnet. Diese Softshell-Hummer sind nicht so stark und schwieriger zu transportieren. Was ist mehr Soft-Shell-Hummer haben weniger Fleisch pro Pfund als Hard-Shell-Hummer. Im Sommer werden Sie ein paar Preisniveaus sehen. Ein günstiger Preis für Softshell-Hummer und höhere Preise für die begrenzten Hartschalen-Hummer.

Lebender Hummer ist historisch gesehen ein Sommeressen in Neuengland, aber die gestiegene weltweite Nachfrage, insbesondere aus Asien, ist es fange an, das zu ändern. Das bedeutet, dass die Nachfrage in den kälteren Monaten höher sein kann, wenn Hummer als „Nebensaison“ betrachtet wird.

Können wir im Winter Hummer essen?

Von Mitte September bis Ende November ist Hummerfischen Der Transport ist großartig, insbesondere für lebende Hartschalenhummer. Ein Großteil des Hummerinventars wird verwendet, um die Nachfrage nach Weihnachtsessen und Neujahrsfeiern zu befriedigen. Ein Großteil der Hartschalenhummer wird nach Übersee verschifft Europa und Asien, wo sie den höchsten Dollar erzielen. In Erwartung saisonaler Veränderungen und wenn die Ernte die Nachfrage übersteigt, wird der Überschuss gespeichert oder zur Verfügung gestellt, um verfügbar zu sein, wenn der Fang langsamer ist.

Hummer sind weniger aktiv als Wasser Temperatur sinkt. Wenn die Wassertemperatur sehr kalt ist (Januar bis März), wird nicht zu viel Hummer gefischt. Kaltes Wetter, Wind und raue See erschweren das Hummerfischen. Es gibt ein paar mutige Seelen, die den Elementen trotzen. Die Qualität der Hummer nimmt im Mai und Juni kurz vor dem Häuten wieder Fahrt auf, wenn die Hummer mehr Fleisch haben.

Beste Monate, um Hummer zu kaufen

Januar, Februar und März

Hummer sind knapp und die Preise am höchsten. Während der Wintermonate bewegen sich Hummer weiter vor der Küste, sodass Hummerboote größere Entfernungen zurücklegen müssen, und das raue Wetter erschwert den Fischern die Arbeit.

April, Mai und Juni

Preise wird im Frühjahr seinen Höhepunkt erreichen, aber wenn sich das Wetter erwärmt, nimmt das Hummerfischen zu und die Preise fallen im Mai und Juni. Der Mai ist normalerweise einer der besten Monate des Jahres, um lebende Hummer zu kaufen. Das Angebot ist sehr gut, da die Nachfrage aus den Sommerferienorten noch nicht angekommen ist. Die Hummer sind nach den kalten Monaten im Allgemeinen am festesten und fleischigsten.

Oktober, November, Dezember

Neben dem späten Frühling ist der Herbst eine der besten Jahreszeiten, um gute Hartschalenhummer zu kaufen. Nach dem Tag der Arbeit sind alle Touristen nach Hause gegangen und die Hummerlandungen sind am höchsten. Die Hummerpreise bleiben vernünftig und steigen zur Weihnachtszeit etwas an. Der Preis steigt wieder stark an, wenn das Winterwetter einsetzt.

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