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Com ervas e temperos, a mistura de temperos Adobo é uma mistura de temperos saborosa feita com alho, cebola, pimenta preta, sal e muito mais que irão adicionar sabor a qualquer prato!
A mistura de temperos Adobo feita em casa é uma ótima mistura de especiarias para ter sempre à mão e a mistura perfeita da casa para temperar seu frango ou até mesmo francês fritas com!
Por que você “ll adorei!
O tempero de adobo de Goya sempre foi um grampo em qualquer casa que visitei enquanto crescia. Mas, para ser honesto, raramente o uso.
Minha mãe me ensinou desde muito jovem a fazer minha própria mistura de temperos porto-riquenhos com alguns ingredientes.
O adobo caseiro é mais saudável e você pode personalizá-lo ao seu gosto. (Também há menos sódio com adobo caseiro.)
Lembre-se de que o tempero de adobo é uma mistura de especiarias secas, destinada a ser adicionada a alimentos que serão cozidos, como arroz porto-riquenho ou receitas de frango porto-riquenho.
Não sugiro que você adicione adobo a alimentos já cozidos. (Algumas vezes essa regra pode ser quebrada, como se você adicionar uma pequena quantidade a um molho – como um molho de maionese para salada de macarrão; mas experimente e ajuste ao seu gosto.)
Usos para adobo
Adicionar sabor a hambúrgueres, batatas fritas e baquetas sempre foi minha maneira favorita de usar tempero de adobo .
Este tempero multifacetado é tão versátil, aqui estão outras maneiras de usar o adobo:
- Incremente seu café da manhã com ovos mexidos.
- Como um tempero para taco, em vez de tempero para taco envolvido.
- Adicione ao seu molho base para espaguete, arroz ou feijão.
- Esfregue seco para carnes grelhadas ou assadas.
- Mistura simples de especiarias para caçarolas etc.
- Adicione ao seu molho de queijo para um macarrão com queijo latino!
Ingredientes
Você pode ajustar os ingredientes para adobo de sua preferência e o que você tem em mãos.
Fui ensinado que o básico para uma mistura de temperos de adobo de Porto Rico é sempre:
- sal
- pimenta do reino
- alho em pó
- cebola em pó
- orégano
Essa é uma receita simples de mistura caseira.
Os ingredientes para uma receita de tempero Goya adobo são os seguintes:
- sal
- pimenta do reino
- alho em pó
- cebola em pó
- orégano seco
- açafrão
- tomilho seco
- cominho
- folha de louro, opcional
Se você ter acesso a vinagre desidratado, seria uma virada de jogo adicionar um pouco à sua mistura de temperos de adobo!
Devo dizer, eu realmente acredito que pode haver um pouquinho de açúcar em sua mistura de temperos, mas não posso dizer com certeza.
Eu sei que a mistura de adobo de Badia inclui açúcar neles. O açúcar ajudará a equilibrar o sal.
Instruções
Para fazer o tempero de adobo, você pegará todas as ervas e temperos secos e os colocará em um processador de alimentos e pulsará algumas vezes até que a folha de louro esteja moída.
(Use uma folha de louro seca para manter a umidade do lado de fora e manter a mistura seca.)
Para armazenar seus temperos para todos os fins, coloque seu adobo em um recipiente de vidro de preferência com um encaixe apertado tampa.
Sua mistura de temperos pode durar de 3 a 4 meses se armazenada em um local fresco e escuro.
Esta receita dá uma pequena quantidade, mas você pode multiplicá-la para um lote maior para loja.
Perguntas frequentes
Terroso e robusto, o sabor do alho, cebola e orégano estão muito presentes.
Adobo tem um perfil de sabor forte, mas não é excessivo.
Depende da sua preferência. Recentemente, tenho preferido a mistura de temperos de adobo da Badia em vez do tempero de adobo da Goya.
O tempero de adobo seco é saboroso, não picante. A única pimenta é pimenta preta moída. Não há pimenta em pó, pimenta caiena ou ingrediente picante no tempero de adobo.
Se alguma mistura de temperos estiver grudenta, isso significa que a umidade entrou no seu recipiente.
Adicione alguns grãos de arroz, cubra o recipiente e agite algumas vezes para desfazer os grumos.
Certifique-se de use colheres de medição secas apenas para evitar que o tempero de adobo fique molhado.
O adobo caseiro não tem MSG. A maioria do adobo comprado na loja não tem MSG. Verifique novamente o contêiner para ver se aquela receita específica contém MSG.
Quer mais variedade? Crie alguns temperos de adobo diferentes, como um amargo com frutas cítricas secas, um picante com pimenta caiena e pimenta em pó ou uma mistura de frutos do mar com ênfase em limão seco e mais pimenta preta.
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Equipamento
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processador de alimentos
Ingredientes
- 1,5 colheres de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 2 colheres de chá de sal ou a gosto
- 1,5 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de cominho
- ½ colher de chá de folhas de tomilho
- ½ colher de chá de cúrcuma
- 1 baía folha
Instruções
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Adicione todos os ingredientes em um pequeno processador de alimentos e bata até combinar.
Notas
Os ingredientes podem ser ajustados de acordo com sua preferência!
