Molho tártaro e molho de coquetel são testados e comprovados, mas muitas outras coisas são deliciosas com bolos de caranguejo.

Molho tártaro e molho de coquetel são testados e comprovados, mas muitas outras coisas ficam deliciosas com bolos de caranguejo. Aqui, uma mistura de molhos e outros extras; sinta-se à vontade para misturar e combinar. (Menino policial ensopado com roupa russa, alguém?)

1. Com molho russo.
Seja como Andrew Zimmern e sirva bolos de caranguejo frios com molho russo e tomate.

2. Com creme de raiz-forte.
Faça uma combinação vigorosa de creme de leite, maionese e raiz-forte. É tão bom com bolos de caranguejo quanto com rosbife.

3. Com gaspacho.
Como fazer bolos de caranguejo ainda mais com o verão? Sirva-os sobre uma piscina de gaspacho.

4. Em um po ‘boy.
Amasse duas ótimas comidas regionais – tortas de caranguejo de Maryland e um sanduíche no estilo de Nova Orleans – empilhando os bolos em rolinhos de massa com alface, tomate e molho de limão. . Sobre sopa de milho.
Faça uma sopa de milho doce e sedosa e sirva bolinhos de siri crocante por cima.

6. Como hambúrgueres.
Faça bolos grandes para servir no pão brioche ou pãezinhos com maionese e kimchi picantes.

7. Em uma salada.
Melhore qualquer salada com um bolo de caranguejo, como esta adorável salada de maçã do chef Jason Franey de Seattle.

8. Com purê de manga.
Bolos com especiarias asiáticas ou caribenhas são especialmente bons com molho de frutas, como este da Ming Tsai.

Kristin Donnelly é ex-editora de Food & Wine e autora do próximo The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). Ela também é cofundadora da Stewart & Claire, uma linha totalmente natural de protetores labiais feitos no Brooklyn.

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