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Lata de farinha sem glúten ser caro, entretanto, você pode economizar muito dinheiro misturando o seu! Portanto, no post de hoje, apresentamos 5 misturas de farinha sem glúten básicas DIY.

Se você é como eu e prefere assar seus próprios alimentos sem glúten em casa, então salve esta postagem!

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Dieta sem glúten

Agora, mais do que nunca, é mais fácil seguir uma dieta sem glúten. Há cada vez mais produtos sem glúten nas prateleiras e muitos restaurantes oferecem menus sem glúten.

Se você acompanha este blog, sabe que estou fazendo uma dieta sem glúten há mais de 25 anos. Você também sabe que minha neta e meu genro também devem fazer uma dieta sem glúten. Minha filha, Anna, e eu estamos sempre à procura de ótimas receitas sem glúten e dicas para cozinhar / assar sem glúten.

Recentemente, encontrei um ótimo artigo chamado “Gluten-Free Flour Power” no Living Without’s Gluten-Free and More – um guia para escolher e usar farinhas sem glúten.

Crédito da foto, fonte e artigo: Living Without’s Gluten-Free and More.

Leia a postagem completa aqui.

Também encontrei um ótimo artigo chamado “Soluções de substituição de alergia alimentar” (glúten, ovos, laticínios, nozes e muito mais). O gráfico a seguir é uma ótima ferramenta de referência.

Crédito da foto, fonte e para o artigo: Living Without’s Gluten-Free and More.

Leia a postagem completa aqui.

# 1. Esta é a minha mistura favorita de farinha sem glúten e uma combinação que uso há mais de 25 anos. Foi passado para minha filha, Anna, e ela usa essa mesma combinação para sua mistura de farinha sem glúten.

Eu uso a seguinte combinação de farinhas sem glúten na maior parte do meu cozimento. Esta mistura requer apenas três farinhas GF diferentes e funciona muito bem. Pessoalmente, gosto de produtos sem glúten Bob’s Red Mill, no entanto, também uso outras marcas sem glúten e elas também funcionam bem.

Eu coloco o Seguindo os ingredientes em um grande recipiente de plástico, (com uma tampa apertada), e agite o recipiente até que as farinhas estejam bem misturadas. É permitido algum espaço no topo do recipiente para que a mistura tenha espaço para se misturar bem quando eu a agito. (Ótimo exercício para o braço, pessoal! Certifique-se de ouvir música animada enquanto mixa).

2 partes de farinha de arroz sem glúten

2/3 partes de amido de batata sem glúten

1/3 partes de farinha de tapioca sem glúten

Anos atrás, encontrei essa combinação em um livro intitulado: Glúten free Gourmet – Viver bem sem trigo por Bette Hagman. Tenho usado desde então.

Dependendo da receita, posso adicionar goma de xantana ou goma guar para ajudar engrossar e unir os ingredientes.

É ótimo ter esta mistura de farinha sem glúten à mão. Sempre que estou com vontade de assar, simplesmente pego o recipiente e mede o quanto preciso. Isso me economiza tempo e esforço. Também guardo arroz, tapioca e amido de batata extras no congelador. O congelamento ajuda a mantê-los frescos.

Aqui estão algumas receitas de Blessed Beyond Crazy que usam a mistura de farinha sem glúten mencionada acima.

# 2. Mistura de farinha sem glúten – encontrada em Buzzle.com

Crédito da foto, fonte e postagem de Buzzle.com

Leia a postagem completa aqui.

Encontre farinha de coco orgânica

Encontre farinha de aveia sem glúten

# 3.Mistura de farinha sem glúten para cozinha americana de teste

Crédito da foto, fonte e receitas em destaque de How Can It Be Gluten -Livro de receitas grátis da America’s Test Kitchen

# 4. Como fazer uma mistura de farinha sem glúten multifuncional – encontrada em dontmesswithmama.com

Crédito da foto, fonte, e postar por Don’t Mess With Mama.

Leia a postagem completa aqui.

Farinhas de grãos:

• • • • • • 2 xícaras de farinha de arroz integral
          • 1 xícara de farinha de painço
          • 1 xícara de farinha de sorgo
          • 1 colher de sopa de farinha de coco, conforme necessário

Farinhas de amido:

• • • • • • 1,5 xícaras de farinha de tapioca
          • 1 xícara de farinha de arroz doce
          • 1 xícara de farinha de batata

Fichário:

• • • • • • 1 colher de chá de goma xantana, um s necessários

Instruções:

Misture todos os ingredientes e guarde em um recipiente hermético com tampa.

Adicione 1-2 colheres de chá de goma xantana a cada 1 xícara da mistura de farinha sem glúten multifuncional para ajudar a unir os ingredientes.

Adicione uma colher de sopa de farinha de coco a uma receita ao assar pão de banana ou abóbora úmida semelhante a um pão para absorver um pouco da umidade.

# 5. Misturas de farinha sem glúten Go-To – encontradas em allergicliving.com

Foto, fonte e postagem encontradas em allergicliving.com.

Leia a postagem completa aqui.

Mistura de farinha para pão à base de fermento: esta combinação um tanto terrosa é perfeita para receitas que requerem uma migalha mais forte e um toque extra de coesão. Ele cria pão com uma textura leve e macia que é resistente o suficiente para sanduíches.

• • • • • • 4 xícaras de farinha de sorgo
          • 3 xícaras de farinha de trigo sarraceno
          • 1⅓ xícara de amido de araruta
          • 1 xícara de amido de tapioca
          • 3 colheres de sopa de goma xantana

Mistura básica de farinha para assar: esta mistura quase infalível cria pão rápido, muffins, biscoitos e barras perfeitamente macios.

• • • • • • 5 xícaras de farinha de sorgo
          • 2 xícaras de amido de tapioca
          • 1 xícara de farinha de quinua
          • 1 colher de sopa de goma de xantana ou guar

Mistura de farinha para bolo : Quando bolos fofos e cupcakes saborosos estão no pedido, thi A mistura de farinha faz milagres. A farinha de painço aperfeiçoa o miolo delicado, o amido de araruta fornece uma estrutura leve e o amido de tapioca estimula uma mordida macia.

• • • • • • 5 xícaras de farinha de sorgo
          • 4 xícaras de farinha de painço
          • 2 xícaras de amido de araruta
          • 1 xícara de amido de tapioca
          • 2 colheres de sopa de goma de xantana ou guar

Laurie Sadowski é autora, treinadora e especialista em panificação sem glúten. Veja o artigo dela “Farinha” sobre os melhores e mais recentes segredos de panificação sem glúten na edição do outono de 2013 da revista Allergic Living.

Se você fizer algum dever de casa, descobrirá que existem outros glúten DIY misturas e combinações de farinha grátis. Existem também muitas farinhas pré-misturadas sem glúten disponíveis para você comprar.

Se você está pensando em fazer uma dieta sem glúten, certifique-se de verificar nosso post chamado Sem glúten 101.

Esperamos que esta postagem em 5 misturas de farinha sem glúten básica tenha sido útil.

Feliz cozimento sem glúten !!!

Linda & Anna

Isenção de responsabilidade: as formulações e políticas do fabricante para produtos sem glúten podem mudar a qualquer momento. Portanto, é importante sempre ler os rótulos dos produtos você mesmo e entrar em contato o fabricante está preocupado. Descobrimos que a maioria das empresas está ansiosa para ajudar a responder às suas perguntas.

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