- Udostępnij
- Tweet
- Pin
Pikantny, ostry i pełen smaku! Ten przepis na sałatkę z miodowo-chipotle nie powstrzymuje się przed byciem idealnym dressingiem do każdej sałatki inspirowanej meksykańską lub teksańsko-meksykańską sałatką.
Uwielbiam dużą sałatkę na lunch ale jeśli masz zamiar jeść sałatkę na lunch prawie codziennie, tak jak ja, ważne jest, aby mieć listę pysznych sosów sałatkowych, aby wszystko było nieznośne.
Kiedy pracowałem jako przedstawiciel handlowy, moje ulubione miejsce zatrzymać się na obiad był Chipotle. Dlaczego ze względu na ich przepis na sos do sałatek Chipotle. Za każdym razem, gdy miałem okazję, zatrzymywałem się i kupowałem sałatkę ze stekiem lub burrito z kurczakiem, ponieważ z jakiegoś powodu nie ma Chipotle w Hamilton w Ontario, gdzie mieszkam.
Chipotle, jeśli to czytasz … My, Hamiltonowie, czekamy na Ciebie!
Nie pracuję już w Korporacyjnej Kanadzie, więc nie mam teraz innego wyboru niż pojechać do Greater Toronto po moją ulubioną sałatkę, co się nie wydarzy . Więc… następną najlepszą rzeczą jest spróbowanie i wykorzystanie ich listy składników do stworzenia własnej wersji naśladowczej.
potrzebne składniki:
Co to są chipotle chilis?
Właściwie to Jalapenos! Ale zamiast zostać zjedzonym, gdy są niedojrzałe, są dojrzewane do głębokiej czerwieni, a następnie suszone i wędzone. Technika używana przez Azteków do konserwowania jalapenos do użytku w wielu potrawach. Papryczka chipotle ma taką samą temperaturę jak papryczka jalapeno.
Co to jest sos adobo?
Sos Adobo to pasta lub marynata z papryczek chili, octu, ziół, i przyprawy używane w kuchni meksykańskiej. Ma korzenie w kuchni hiszpańskiej z dosłownym tłumaczeniem adobo jako marynaty.
Sos adobo to słodko-kwaśny smak na bazie pomidorów, który łączy w sobie niewielką ilość ciepła i dymności. Często jest łączony z papryczkami chipotle dla zachowania równowagi.
Jak zrobić miód z chipotle Vinaigrette?
Jak długo z sosem sałatkowym Chipotle przechowywać?
Przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 tygodni. Przed każdym użyciem wstrząsnąć.
Jedną rzeczą, o której powinieneś wiedzieć, jest to, że odkryłem, że po tym sosie winegret z miodem chipotle siedzi przez noc, ciepło naprawdę utrzymuje się i robi się bardziej zadziorne niż to, jak smakowało, gdy właśnie zostało przygotowane. Sugeruję, aby za pierwszym razem przyrządzić to tylko z 2 paprykami i podkręcić następnym razem, jeśli lubisz muy caliente!
Inny sos sałatkowy do wypróbowania:
- Meyer Lemon Vinaigrette
- Granat Vinaigrette
- Pikantny azjatycki winegret (przepis zawarty w przepisie na sałatkę)
Przepis na sałatkę z miodem Chipotle
Wydrukuj przypinkę
Sprzęt
-
Blender
-
Miarki
-
Miarki
-
Zamykany szklany słoik lub słoik z pokrywką
Składniki
- 1 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki octu z czerwonego wina
- 3 łyżki płynnego miodu
- 1 łyżka soku z limonki
- 2-3 duże papryczki chili chipotle w sosie adobo
- 3 łyżeczki sosu adobo
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
In struktury
-
Dodaj wszystkie składniki do blendera i miksuj na wysokim poziomie, aż będą gładkie. Przelej do zamykanego pojemnika i używaj do sałatek przez maksymalnie 2 tygodnie.
Notatki
Jeśli uznasz ten przepis za zbyt ostry, po prostu zmniejsz liczbę papryczek chipotle, których używasz w tym przepisie. Lub jeśli lubisz gorące… załaduj je!
Przechowywanie:
Przechowuj sos w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 tygodni. Wstrząśnij przed użyciem.
Liczba pojemników z 21-dniową poprawką:
Jeśli stosujesz 21-dniowy system pojemników Fix Container System, 1 łyżka tego opatrunku zostanie uznana za pomarańczowy pojemnik.
