Blanszowanie brokułów to doskonały sposób, aby je zakonserwować, zmiękczyć do uzyskania surowego surowca lub wstępnie ugotować do innych przepisów! To ŁATWE, SZYBKIE i już masz wszystko, czego potrzebujesz w swojej kuchni!
Dlaczego ten przepis działa
- SZYBKO
- ŁATWE
- Masz już wszystko, czego potrzebujesz
Oto jak to zrobić
KROK 1. Ugotuj duży garnek wody.
Używanie świeżej, czystej i chłodnej wody do gotowania hot-dogów
KROK 2. Zbierz zapasy, pokrój brokuły i blanszuj w wodzie przez około 2 minuty.
*** Do tej pracy użyj szczypiec, pająka kuchennego lub dużej łyżki cedzakowej. Używając narzędzia do blanszowania brokułów, delikatnie włóż warzywa do wrzącej wody.
KROK 3. Szokujące.
* ** Natychmiast zanurz brokuły w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania. Pozostaw do namoczenia na 2-3 minuty. Następnie usuń, osusz na ręcznikach papierowych i użyj do przepisu.
Dlaczego blanszujesz brokuły?
Jest kilka powodów, dla których może blanszować brokuły, co obejmuje:
- Przygotowanie do zamrożenia
- Gotowanie wstępne (zwane również parzeniem).
- Blanszowanie w celu rozjaśnienia koloru.
Często zadawane pytania Często zadawane pytania
Co musisz zrobić, aby blanszować brokuły?
Spala brokuły, aby przygotować je w określony sposób…
- Blanszowanie do zamrożenia zatrzymuje działanie enzymu, które powoduje utratę koloru, smaku i tekstury.
- Blanszowanie przed gotowaniem (gotowanie ) częściowo gotuje brokuły, dzięki czemu gotuje się szybciej w dowolnej aplikacji, do której go używasz.
Co się stanie, jeśli nie zblanszuję brokułów?
Kiedy po prostu zamrozisz brokuły bez uprzedniego blanszowania, prawdopodobnie staną się one bardziej papkowate po rozmrożeniu. Kolor będzie mniej żywy i niestety, wiele składników odżywczych może zniknąć i zostać rozłożonych przez kryształki lodu.
Jak długo należy blanszować brokuły?
Blanszuj brokuły we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. Zobaczysz, jak zmienia kolor na jasnozielony i dzięki temu wiesz, jak usunąć go z wody.
Czy mogę blanszować brokuły w kuchence mikrofalowej?
Technicznie jest to możliwe w kuchence mikrofalowej, ale nie jest to najlepszy sposób na blanszowanie brokułów, ponieważ woda w rzeczywistości nie gotuje się tak, jak na płycie kuchennej.
Czy blanszowanie brokułów usuwa składniki odżywcze?
Według USDA, nie, tak naprawdę zachowuje składniki odżywcze!
Czy blanszuję brokuły na tacę z warzywami i surówką?
Świeżym brokułom można podnieść nogę na surowym talerzu. Zauważysz, że jest przyjemny, rześki, delikatny i ma piękny jasny kolor.
Na następną kolację. Oferta z domowym dressingiem ranczo, sosem tygrysim lub sosem mniam mniam i nie pójdziesz źle.
Jak smakuje blanszowane brokuły?
- Blanszowane brokuły smakują tak jak same . Nie gotujesz brokułów w całości. . To po prostu zmiękcza go, dzięki czemu łatwiej jest go zjeść.
- Jeśli kiedykolwiek przeżułeś kawałek surowego brokuła i poczułeś, że równie dobrze możesz jeść karton, z pewnością docenisz tę technikę!
Dlaczego potrzebuję słonej wody do blanszowania?
Solenie wody to zajęcia z chemii! Solona woda pomaga utrzymać wodę WEWNĄTRZ komórek brokułów! Pomaga to zachować smak, konsystencję i składniki odżywcze.
Czy solenie wody zmieni smak moich warzyw.
Nie, nie posmakujesz soli z blanszującej wody w brokułach w ogóle. Poza tym po blanszowaniu wypłuczesz go w szokowej łaźni lodowej!
Wskazówki i porady
- Zbierz wszystko narzędzi, garnków i patelni oraz innego sprzętu przed rozpoczęciem tego projektu. Nie chcesz, aby gorąca woda bulgotała i nie masz wszystkiego, czego potrzebujesz.
- Wlej wodę do dużej miski w zlewie, ale nie dodawaj lodu, dopóki nie będziesz gotowy do zanurzenia brokuły. W ten sposób lód nie stopi się, zanim będzie potrzebny.
- Na początku wlej tylko kilka kawałków brokułów do podgrzanej wody. Nie chcesz zmniejszać gotowania na wolnym ogniu z włożonymi brokułami. Sprawy pójdą szybciej, jeśli zrobisz mniej kawałków naraz.
- Wyjmij mrożone brokuły na durszlak lub do pieczenia wyłożonego ręcznikiem arkusz do opróżnienia. Chcesz, aby brokuły były jak najbardziej wysuszone przed zapakowaniem do torebek do zamrażarki.
- Tutaj możesz przeczytać więcej o brokułach, niż chciałeś wiedzieć!
Potrzebujesz WIĘCEJ informacji o brokułach?
Jak zamrozić brokuły
Gotować brokuły
Jak gotować mrożone brokuły
Brokuły naprzeciwko sałatki
Brokuły Zapiekanka z serem
Hej, Ya’ll, Help Me Out, OK?
Zostaw mi 5-GWIAZDKOWY komentarz w sekcji komentarzy poniżej.To pomaga innym osobom znaleźć przepisy na bochenki chleba i dania!
Jak blanszować brokuły
Drukuj pinezkę
Składniki
- 2 łyżki soli koszernej
- 1 funt brocco li
Instrukcje
-
Wlej 1 galon wody i zagotuj w dużym garnku na dużym ogniu. Dodaj sól do wody.
-
Wlej 2 litry wody do dużej miski i ustaw to do zlewu kuchennego.
-
Wyłóż blachę do pieczenia ręcznikami papierowymi lub przygotuj durszlak do zrobienia.
-
Potnij brokuły na różyczki wielkości kęsa.
-
Kiedy woda się zagotuje, zmniejsz ją do średnio wysokiej.
-
Dodaj różyczki brokuła do gotującej się wody i gotuj przez 2-3 minuty.
-
Kiedy brokuły się gotują, dodaj 4 filiżanki lodu do miski z wodą.
-
Gdy tylko brokuły zaczną zmieniać kolor i rozjaśniać, wyjmij z wrzącej wody łyżką cedzakową, spi der lub szczypce i zanurz się w czekającej łaźni lodowej, aby wstrząsnąć nią i zatrzymać proces gotowania.
-
Pozostawić w lodowatej wodzie na 2-3 minuty. Wyjmij na tacę z ręcznikami papierowymi lub na durszlak.
Notatki
- Zbierz wszystkie swoje narzędzia, garnki i patelnie oraz inny sprzęt przed rozpoczęciem tego projektu. Nie chcesz, aby wrząca woda bulgotała i nie masz wszystkiego innego, czego potrzebujesz.
- Wlej wodę do dużej miski w zlewie, ale nie dodawaj lodu, dopóki nie będziesz gotowy do zanurzenia brokuły. W ten sposób lód nie stopi się, zanim będzie potrzebny.
- Na początku wrzuć tylko kilka kawałków brokułów do wrzącej wody. Nie chcesz zmniejszać gotowania na wolnym ogniu z włożonymi brokułami. Sprawy pójdą szybciej, jeśli zrobisz mniej kawałków naraz.
- Wyjmij mrożone brokuły na durszlak lub do pieczenia wyłożonego ręcznikiem prześcieradło do odsączenia. Przed zapakowaniem do torebek do zamrażarki najlepiej wysuszyć brokuły.
Odżywianie
WERSJA DO PODZIELENIA
Właśnie myślałem o moich błogosławieństwach, których jest WIELE! Czasami jestem tak pochłonięty myśleniem o tym, co będzie dalej, że zapominam o byciu TAK Wdzięcznym za prezenty, które już otrzymałem.
Jana 1:16
Z Jego pełni wszyscy otrzymaliśmy łaskę, zamiast łaski już danej.
