Ga naar recept
Geroosterde poblano-pepers zijn gemakkelijk te maken en kunnen in veel heerlijke Mexicaanse recepten worden gebruikt. Leer hoe u poblano-paprika’s roostert in een oven of boven open vuur.
Er gaat niets boven de rijke maar subtiele rooksmaak van geroosterde poblano-pepers. Hoewel poblanos net als andere paprika’s kunnen worden gehakt en in recepten kunnen worden gebruikt, geeft het roosteren een lichte zoetheid en concentreert hun heerlijke smaak.
(Meer informatie over poblano-pepers.)
Er zijn verschillende manieren om poblanos te roosteren, waaronder twee van mijn favoriete methoden:
- onder een ovengril
- boven een open vlam op het fornuis of grill
Beide methoden zijn supergemakkelijk. Ik zal je laten zien hoe!
Hoe poblano-paprika’s roosteren
Stap 1: Bekleed een grote bakplaat met aluminiumfolie om hem gemakkelijk schoon te maken en leg de poblano-paprika’s erop. Zet je ovenrek direct onder de grill en zet de grill aan.
Stap 2: gril poblanos gedurende 5 minuten, of tot de huid zwart en blaren is. Draai ze voorzichtig om en rooster ze nog eens 5 minuten, of tot de huid zwart is en blaren vertoont, zoals te zien is op de onderstaande foto.
Stap 3: Haal ze uit de oven en bedek de bakplaat losjes met aluminiumfolie of plastic folie om een deel van de hitte te behouden en ze te helpen stomen . Laat ze 5 minuten staan.
Stap 4: Trek en wrijf zoveel mogelijk losse schil van de paprika’s. Het hoeft niet perfect te zijn, net zoveel als u kunt.
Dat is alles! Als je de paprika’s niet te pikant wilt, kun je een verticale spleet langs één kant van de paprika’s maken en de zaadjes en aders verwijderen, of je kunt ze erin laten voor een pittige kick.
Hoe u geroosterde poblano-paprika’s gebruikt
Zodra u ‘ je hebt je geroosterde poblano-pepers klaar voor gebruik, je vraagt je misschien af wat je er in vredesnaam mee moet doen! Hier zijn een paar ideeën.
- Authentiek Chili Relleno Recept
- Geroosterde Poblano Roomsaus
- Gebakken Chili Rellenos
- Geroosterde Poblano Broccolisoep
- Chili Verde
Ik hoop dat je van dit recept houdt – geef het hieronder een recensie! Meld u aan voor mijn e-mailnieuwsbrief om eenvoudigere Mexicaanse recepten rechtstreeks in uw inbox te krijgen. Je kunt Isabel Eats ook volgen op Facebook, Instagram en Pinterest!
Recept
Geroosterde Poblano-paprika’s
- Pin
Ingrediënten
- ▢ 4 grote poblano-paprika’s
Instructies
Om te braden onder een ovengril
-
Lijn een grote bakplaat met aluminiumfolie en leg er poblano pepers op. Plaats uw ovenrek direct onder de grill en zet de grill aan.
-
Gril poblanos gedurende 5 minuten, of tot de schil zwart is en blaren. Draai ze voorzichtig om en rooster ze nog eens 5 minuten, of tot de schil zwart is en blaren vertoont.
-
Haal ze uit de oven en verwijder ze losjes bedek de bakplaat met aluminiumfolie of plasticfolie om een deel van de warmte vast te houden en ze te helpen stomen. Laat ze 5 minuten staan.
-
Trek en wrijf zoveel mogelijk losse schil van de paprika’s. Het hoeft niet perfect te zijn, zoveel als je kunt.
-
Als je de paprika’s niet te pittig wilt, je kunt aan één kant van de paprika’s een verticale spleet maken en de zaadjes en aderen verwijderen. Hak of vul paprika’s om in recepten te gebruiken.
Om boven open vuur te braden
-
Zet een gasfornuisbrander op hoog. Plaats paprika’s direct op het vuur en draai ze af en toe met een metalen tang totdat de schil aan alle kanten zwart en blaren is.
-
Breng paprika’s over in een middelgrote kom en dek af met aluminiumfolie, plastic folie of zelfs een groot bord. Laat ze 5 minuten staan.
-
Trek en wrijf zoveel mogelijk losse schil van de paprika’s. Het hoeft niet perfect te zijn, zoveel als je kunt.
-
Als je de paprika’s niet te pittig wilt, je kunt aan één kant van de paprika’s een verticale spleet maken en de zaadjes en aderen verwijderen. Hak of vul paprika’s om in recepten te gebruiken.
Nutrition Information
