- Delen
- Tweet
- Pin
Gehaktballen in bruine jus is een van de lekkerste manieren om gehaktballen te bereiden . De gehaktballetjes lijken erg op Salisbury steak en krijgen veel smaak van ingrediënten als Parmezaanse kaas en knoflook en kruidenbroodkruimels. Het knoflook- en kruiden-paneermeel helpt echt om een heerlijke smaak aan deze gehaktballetjes te geven en ik geef er de voorkeur aan boven Italiaans paneermeel. De jus is gemakkelijk te maken en de kans is groot dat je al veel ingrediënten bij de hand hebt om hem te maken. Deze gehaktballetjes zijn geweldig geserveerd over aardappelpuree of als je op zoek bent naar een gezonder alternatief, bloemkoolpuree. We eten de laatste tijd veel gepureerde bloemkool in ons huis en we waren aanvankelijk sceptisch, maar we zijn erachter gekomen dat het een perfecte vervanger is voor aardappelpuree, misschien zelfs nog beter!
Gehaktballetjes in bruine saus
Ingrediënten
Gehaktballen-
- 1 ½ pond rundergehakt
- 1/3 kopje knoflook en kruiden paneermeel
- 1/3 kopje melk
- ¼ kopje peterselie
- ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
- Zout en peper naar smaak
Jus-
- 2 eetlepels boter
- 10 ons runderbouillon
- ½ kopje water
- 1 eetlepel bloem
- 2 eetlepels ketchup
- 1 ½ theelepel Dijonmosterd
- ½ theelepel knoflookpoeder
- 2 theelepels worcestersaus
Instructies
-
In een grote kom alle ingrediënten van de gehaktbal combineren tot ze goed gecombineerd zijn. Rol het vleesmengsel met je handen tot middelgrote gehaktballen.
-
Smelt boter in een diepe koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes in porties bruin en voeg indien nodig meer boter toe tot ze aan alle kanten bruin zijn.
-
, bereid de jus door runderbouillon, water, bloem, ketchup, Dijon-mosterd, knoflookpoeder en worcestersaus in een kom te kloppen.
-
Giet de saus over de gehaktballetjes in de pan. Aan de kook brengen. Zet het vuur laag en laat 20-30 minuten sudderen, afgedekt, tot de gehaktballetjes gaar zijn (de interne temperatuur heeft 160 graden F. bereikt). Geserveerd met aardappelpuree.
