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Las albóndigas en salsa marrón es una de las formas más deliciosas de preparar albóndigas . Las albóndigas son muy similares al bistec de Salisbury y obtienen mucho sabor de ingredientes como el queso parmesano y el pan rallado de ajo y hierbas. El pan rallado de ajo y hierbas realmente ayuda a agregar un sabor delicioso a estas albóndigas y lo prefiero al pan rallado italiano. La salsa es fácil de hacer y es probable que ya tenga muchos ingredientes a mano para prepararla. Estas albóndigas son excelentes si se sirven sobre puré de papas o si está buscando una alternativa más saludable, puré de coliflor. Recientemente, hemos estado comiendo mucho puré de coliflor en nuestra casa y al principio éramos escépticos, pero hemos descubierto que es un sustituto perfecto del puré de papas, ¡quizás incluso mejor!
Albóndigas en salsa marrón
Ingredientes
Albóndigas-
- 1 ½ libras de carne molida
- 1/3 taza de pan rallado con ajo y hierbas
- 1/3 taza de leche
- ¼ de taza de perejil
- ¼ de taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Gravy-
- 2 cucharadas de mantequilla
- 10 onzas de caldo de res
- ½ taza de agua
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 ½ cucharadita Mostaza de Dijon
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
Instrucciones
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En En un tazón grande, combine todos los ingredientes de las albóndigas hasta que estén bien combinados. Con las manos, enrolle la mezcla de carne en albóndigas de tamaño mediano.
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Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Dore las albóndigas en tandas, agregando más mantequilla según sea necesario hasta que se doren por todos lados.
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Mientras tanto , prepare la salsa batiendo el caldo de res, el agua, la harina, la salsa de tomate, la mostaza de Dijon, el ajo en polvo y la salsa Worcestershire en un tazón.
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Vierta la salsa sobre las albóndigas en la sartén. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, tapado, hasta que las albóndigas estén completamente cocidas (la temperatura interna haya alcanzado los 160 grados F.). Servido sobre puré de papas.
