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Le polpette in salsa marrone sono uno dei modi più deliziosi per preparare le polpette . Le polpette sono molto simili alla bistecca alla Salisbury e hanno molto sapore da ingredienti come il parmigiano, l’aglio e il pangrattato alle erbe. Il pangrattato all’aglio e alle erbe aiuta davvero ad aggiungere un sapore delizioso a queste polpette e io lo preferisco al pangrattato italiano. Il sugo è facile da preparare ed è probabile che tu abbia già molti ingredienti a portata di mano per farlo. Queste polpette sono ottime servite su purè di patate o se stai cercando un’alternativa più sana, il purè di cavolfiore. Di recente abbiamo mangiato molto il purè di cavolfiore a casa nostra e all’inizio eravamo scettici, ma abbiamo scoperto che è un sostituto perfetto del purè di patate, forse anche meglio!
Polpette in salsa marrone
Ingredienti
Polpette-
- 1 ½ libbra di carne macinata
- 1/3 di tazza di pangrattato all’aglio e alle erbe
- 1/3 di tazza di latte
- ¼ di tazza di prezzemolo
- ¼ di tazza di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe a piacere
Sugo di frutta
- 2 cucchiai di burro
- 10 once di brodo di manzo
- ½ tazza di acqua
- 1 cucchiaio di farina
- 2 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaino e mezzo Senape di Digione
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
Istruzioni
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In una grande ciotola unire tutti gli ingredienti delle polpette fino a quando non sono ben combinati. Arrotolare il composto di carne in polpette di media grandezza con le mani.
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Sciogliere il burro a fondo padella a fuoco medio. Rosolare le polpette in lotti, aggiungendo altro burro se necessario fino a doratura su tutti i lati.
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Nel frattempo , prepara il sugo mescolando insieme brodo di manzo, acqua, farina, ketchup, senape di Digione, aglio in polvere e salsa Worcestershire in una ciotola.
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Versare la salsa sulle polpette nella padella. Portare ad ebollizione. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti, coperto, fino a quando le polpette saranno completamente cotte (la temperatura interna ha raggiunto i 160 gradi F.). Servito su purè di patate.
