Eten vormt de kern van elk groot feest, en dat geldt vooral voor de grootste dag van uw leven: uw bruiloft.

Koppels kunnen 30% of meer van hun totale budget alleen aan eetgelegenheden besteden, zegt Kristine Cooke, een evenementenplanner en eigenaar van een full-service evenementenplanning- en ontwerpbedrijf Simply Charming Socials. Maar cateringkosten kunnen dramatisch fluctueren, afhankelijk van een lange lijst van factoren.

Gelukkig zijn er manieren om te besparen op de kosten van uw bruiloftscatering en uw budget onder controle te houden. Hier leggen experts uit de huwelijksbranche en een echt stel alles uit wat u moet weten over bruiloftscatering.

Kosten voor bruiloftscatering – wat hen drijft

Het is moeilijk om een exact prijskaartje te geven aan hoe veel budget voor een receptie. Als laagdrempelig uitgangspunt zou je $ 35 per persoon kunnen schatten, maar dat kan volgens chef-kok en eigenaar van Cru Catering, John Zucker, op basis van verschillende invloeden boven de $ 100 stijgen.

Deze factoren omvatten, maar zijn niet beperkt tot de kosten van de locatie, verhuur, personeel, bar en natuurlijk het eten zelf, zegt Zucker.

Personeels- en cateringkosten

Veel offertes zijn op basis van het aantal mensen dat reageert. En koppels moeten betalen wat ze hebben afgesproken – zelfs als er een no-show is of een extra persoon die zonder een waarschuwing is verschenen, volgens de oprichter van Mignon Francois en CEO van de Nashville-bakkerij The Cupcake Collection.

Don ’t Miss: Hidden Wedding Costs You Need to Know

Cateringkosten op basis van timing en locatie

Locatie en tijd van het jaar zijn andere factoren die de kosten beïnvloeden. Candice Wigfield, eigenaar van Hamby Catering & Events in Charleston, South Carolina, zegt bijvoorbeeld dat de cateringkosten in haar stad vaak hoger zijn. Waarom? Omdat cateraars de neiging hebben om meer in rekening te brengen wanneer en waar er meer vraag is.

“Vanwege deze populariteit rekenen veel bruiloftgerelateerde verkopers, waaronder cateraars, premium prijzen op topdata, zoals zaterdag in het voorjaar en vallen, wanneer het bijzonder mooi weer is ”, zegt ze.

Hoewel de meeste steden in de Verenigde Staten op elk moment toegang hebben tot voedsel, kunnen de seizoensgebonden producten en goederen ook de kosten opdrijven. allemaal, als een cateraar een speciale bestelling moet plaatsen voor een specifiek gerecht, zullen ze het paar meestal kosten in rekening brengen voor de verwerking. Dit maakt het essentieel om strategisch te zijn met uw menukeuzes, uw huwelijksdatum en de postcode die u wilt zeg ‘ik doe’ in.

Serveerstijl en voedselkosten

Een andere belangrijke beslissing die u moet nemen, is welke stijl uw voorkeur heeft voor uw receptie. Is het een diner op tafel? Een buffet Hoe zit het met serveren / carving-stations en cocktailopties? Dit alles hangt af van uw algemene thema en doel voor de cele productie en bereik in kosten.

Wat u kiest, heeft een aanzienlijke invloed op uw bedrijfsresultaten, zegt Trip Wheeler, eigenaar van SB Value. Zijn bedrijf biedt een programma voor het kopen van voedsel aan voor cateraars, en hij ziet uit de eerste hand hoeveel bepaalde soorten aankopen werkelijk kosten.

“Geplateerd diner en gepaste hors d’oeuvres zullen aanzienlijk meer kosten dan een diner in buffetvorm , vooral als je er rekening mee houdt dat er extra personeel nodig is om het evenement bij te wonen om meer hens aan dek te hebben, “zegt hij.

Als je toch kiest voor een buffet of serveerstations, dan is het menu een verschil ook.

“Als je zin hebt in een sushibar of kreeftbroodjes, is het handig om je traiteur wat vragen over marktprijzen voor te bereiden”, zegt hij. “Dit zal u een goed idee geven van hoeveel u aan die opties zou uitgeven, in plaats van achteraf verrast te worden.”

Meer lezen: wat u moet weten over huwelijksverzekeringen

Cateringkosten wildcards

Sommige cateringbedrijven brengen misschien kosten in rekening voor dingen waar je misschien niet aan denkt – zoals een paar dollar extra per stuk gesneden cake – die meer nullen aan de eindafrekening kunnen toevoegen.

Het soort bruiloft dat je besluit te organiseren, speelt ook een rol. Dit geldt vooral in het tijdperk van Instagram-waardige momenten, dat stellen aanmoedigt om meer creatieve opstellingen te vragen. Uitgebreide en sierlijke voorkeuren komen vaak voor. met een duurder prijskaartje.

Hoeveel kost bruiloftscatering?

Wilt u weten hoe u voor uw bruiloft gaat betalen? Hier is een blik op een gemiddelde kosten van bruiloftscatering, gebaseerd op recente gegevens van WeddingWire.

• De meeste stellen besteden tussen $ 1.800 en $ 7.000 aan catering.
• De meeste cateraars zullen alcoholische en niet-alcoholische dranken als onderdeel van hun arrangementen.
• De gemiddelde kosten per persoon voor een bruiloft in de Verenigde Staten zijn $ 40 voor een maaltijd op tafel en $ 27 voor een buffet. Door een open balk toe te voegen, worden de kosten doorgaans met $ 15 per persoon verhoogd.
• U moet een cateraar een fooi geven tussen 15% en 20% van de uiteindelijke kosten.
• Ongeveer 25% van de stellen vraagt gasten om hun maaltijd te kiezen voordat ze aanwezig zijn om kosten te besparen.

Budgettips voor bruiloftscatering

Zonder twijfel , bruiloften kosten een aardige cent – en de meeste stellen weten dat de planningsperiode ingaat. Niemand wil smaakloos eten serveren of zijn gasten hongerig achterlaten, maar failliet gaan is geen slimme keuze.

Het goede nieuws: er zijn manieren om te bezuinigen op cateringkosten zonder in te leveren op kwaliteit. Overweeg deze tips van de profs.

Kies wat mensen leuk vinden

Als je bedenkt dat je ze uitnodigt voor zo’n speciale levensgebeurtenis, ken je je gasten waarschijnlijk redelijk goed. U weet misschien zelfs welke soorten voedsel ze lekker zullen vinden en welke ze niet zullen eten.

U en uw aanstaande echtgenoot kunnen genieten van lekker eten. Maar als uw gezinnen de voorkeur geven aan een traditionele spread, stelt Zucker voor om uw cateringselectie op hun palet te baseren.

“Als u weet wat ze lekker vinden, kunt u de hoeveelheid bestelde gerechten verminderen en de hoeveelheid voedsel die niet wordt gegeten verminderen. gegeten, waarvoor de klant uiteindelijk betaalt, “zegt hij.

Beperk voedselbeperkingen

Sommige voedselbeperkingen zijn gerechtvaardigd, bijvoorbeeld om voedselintolerantie of -allergie tegemoet te komen. Er zijn echter enkele beperkingen uiteindelijk duurder worden voor koppels. Een daarvan is tijd, omdat voor strakke schema’s meestal meer personeel nodig is om efficiënt uit te voeren.

Als voorbeeld zegt Zucker dat het duur is om 400 stuks hors d’oeuvres te bestellen – en vraag om ze binnen 30 minuten te laten serveren. “Mensen bedenken niet hoe de tijdsbeperkingen de bottom line kunnen veranderen, maar dat extra personeel loopt snel op”, zegt hij.

Kies voor lokale ingrediënten

Behalve dat het milieuvriendelijk is en hulde brengt aan uw omgeving, kan het inkopen van lokale ingrediënten volgens Wheeler veel goedkoper.

“Als zeevruchten of speciaal vlees een must-have is, kan het veel goedkoper zijn wanneer het aan de kust wordt gekocht, in plaats van een leverancier te moeten zoeken die kan de cateraar boven de marktprijs in rekening brengen omdat deze niet lokaal in het gebied is, “zegt hij.

Boek uw bruiloftscatering vroeg

Het maakt niet uit hoe lang uw verloving duurt, zegt Francois stellen om de catering vroeg te boeken, vooral als u van plan bent te trouwen tijdens het hoogseizoen in de zomer of tijdens een vakantieweekend. De meest gewilde chef-koks en bedrijven kunnen maanden, zo niet jaren, van tevoren uitverkocht zijn.

Francois zegt dat hetzelfde geldt voor je cake als je van plan bent om bij een bakkerij te bestellen, aangezien velen haast zullen vragen vergoeding als de vooraankondiging niet minstens een maand of zo voor de grote dag wordt gegeven.

Compromis over andere huwelijksbeslissingen

In de vroege stadia van de huwelijksplanning moeten jij en je partner moet een budget opstellen en praten over wat voor u het belangrijkst is voor de viering. Is het bloemen en decor? Royale cadeaus voor uw gasten of huwelijksfeest? Een dromerige locatie aan het strand? Of is het eten?

Als het eten is, stelt Cooke voor om het een groter deel van je budget te maken en ergens anders een compromis te sluiten. Als eten geen hoge prioriteit heeft, concentreer je dan op de items die dat wel zijn.

“Als laten we zeggen dat bloemen bovenaan je verlanglijstje staan, wees dan realistisch dat je misschien niet het budget hebt voor elke keukenbel en fluit, zodat je meer geld kunt besteden aan geweldige centerpieces, “zegt ze.” Dit zorgt ervoor dat je redelijk bent over wat je aan catering kunt uitgeven. “

Creatieve alternatieven voor goedkope Bruiloftscatering

Als u en uw partner openstaan voor niet-traditionele cateringopties, kunt u een hoop geld besparen door een andere route te nemen met eten. Van foodtrucks tot creatieve interpretaties van bars en menu’s, hier zijn enkele ideeën om te beginnen met brainstormen.

Kies een foodtruck

Toen Anna en Tommy Patterson hun bruiloft in de herfst van 2017 planden Greensboro, North Carolina, wilden hun budget zo laag mogelijk houden. Terwijl ze aan het onderzoeken waren, realiseerden ze zich dat ze een foodtruck konden kiezen boven een gewoon diner en dat ze veel geld konden besparen op bruiloftscatering.

Ze huurden een van Tommy’s middelbare schoolvrienden in die Bandito Burrito bezat, en bestelden vlees en vegetarische opties voor hun 75 gasten. Zelfs als ze de volledige prijs en all-in betaalden, gaven ze $ 1200 uit aan het eten.

“De maaltijd was in buffetvorm, wat sommige mensen niet schelen. Maar voor ons wilden we een ontspannen sfeer, dus dat was geen probleem “, zegt ze.” Het belette ons ook om te betalen voor borden met eten voor de gasten die “ja” antwoorden maar niet kwamen opdagen. “

Serveer een brunch voor het diner

Het is sowieso ieders favoriete weekendmaaltijd, dus waarom zou je het niet serveren voor je bruiloft? Zelfs als je een middag- of avondbruiloft hebt, zegt Daniel Love, evenementenplanner bij Banca by DiBruno Brothers, een ei, een wafel, en spekmenu kan de kosten drukken. Het is een andere benadering die gasten zal verrassen en misschien zelfs in verrukking brengen. Champagne serveren kan ook geen kwaad.

Overweeg een open tabblad

Afhankelijk van uw locatie kunnen de kosten per persoon voor een open bar duur zijn.En als je denkt aan de mensen die waarschijnlijk maar één drankje zullen drinken, is een deel van dat personeelsbestand verspild. Daarom kozen de Pattersons voor een open rekening in plaats van een telling per persoon.

“De barman zette het op een rekening, waarvoor we aan het eind van de avond betaalden”, zegt Anna Patterson. “Technisch gezien , het was een open bar en het waren onze hoogste kosten in verband met het huwelijk. Maar aangezien we alleen betaalden voor wat er werd geconsumeerd, waren de kosten redelijk, terwijl we toch de luxe van alcohol boden, zonder kosten voor gasten. ”

Hoe vind je een geweldige bruiloftscateraar

Je hebt misschien genoeg opties, maar je lijst verkleinen tot de beste cateraars bij jou in de buurt? Niet zo’n gemakkelijke taak. Volg deze tips om de juiste match voor uw huwelijksfeest te vinden.

Lees beoordelingen over huwelijkscatering online

Het digitale tijdperk laat je een kijkje nemen in de ervaringen van andere mensen – en dat kan hopelijk u helpen bij het vinden van een goede bruiloftscateraar. Als u dit doet, kunt u op zijn minst geld verspillen aan een slechte ervaring.

Op dezelfde manier waarop u iets zou kunnen onderzoeken voordat u het koopt, stelt Wigfield voor om Google-, Facebook- en Yelp-pagina’s te bekijken voor elke cateraar die u overweegt. U kunt ook de beoordelingen van WeddingWire en The Knot bekijken, die specifiek zijn voor huwelijkservaringen.

Het vragen om verwijzingen is ook een trefzekere manier om solide opties te vinden. Deze kunnen afkomstig zijn van vrienden, familie en lokale verkopers.

“Uw favoriete lokale restaurant biedt misschien cateringopties voor evenementen zonder uw medeweten, en het kan nooit kwaad om te vragen”, zegt Wheeler. “Dit is een geweldige manier om het bedrijf van tevoren te verkennen om de tevredenheid van hun service of menuflexibiliteit te meten, zelfs of ze speciale gerechten aanbieden voor gasten met dieetbeperkingen. “

Werk samen met een weddingplanner om te besparen geld

Overweeg om een weddingplanner in te huren, die meestal een samengestelde lijst met verkopers heeft. Omdat ze eerder met deze chefs hebben samengewerkt, kunnen ze instaan voor de kwaliteit en helpen bij het vinden van een optie binnen uw budget. Ze kunnen u ook helpen geld te besparen.

“Ik heb onlangs een paar $ 6.000 aan cateringkosten bespaard door ze te matchen met de juiste pasvorm en vervolgens creatief te worden over hoe hun menu samenkwam”, zegt Amber Anderson, de gastheer of Refine for Wedding Planners.

Vraag een proeverij binnen uw budget

Voor veel stellen is smaak natuurlijk de belangrijkste factor bij het aanmelden voor een cateraar. , zult u waarschijnlijk niet enthousiast zijn om voedsel te serveren dat u zelf niet kunt verteren.

Daarom stelt Anderson voor proeverijen op te zetten met potentiële cateraars die ermee instemmen binnen uw budget te werken. Let tijdens dit proces op of ze proberen u te verkopen – of als ze er alles aan doen om u te ondersteunen.

“U wilt absoluut streven naar een bedrijf dat uitstekende klantenservice biedt, ongeacht hoeveel u gaat betalen, ”zegt ze. “Iemand die niet communicatief is of uw visie niet volgt, belooft niet veel goeds voor uw grote dag.”

Budgetvriendelijke vragen voor uw bruiloftscateraar

Nu u zijn klaar om uw beste keuzes te maken, het is tijd om de juiste vragen te stellen. Zo weet u zeker dat u, uw partner en de cateraar allemaal op één lijn zitten. Het kan miscommunicatie helpen voorkomen en uw uiteindelijke beslissing informeren. Aan de slag met deze.

Wat is bij de kosten inbegrepen?

Van alle vragen zegt Cooke dat deze absoluut niet kan worden gemist. Het is tenslotte wat je het meest moet weten, toch? Ze stelt voor dit van tevoren te vragen en na te gaan welke ‘extra’s’ je als koppel zou verwachten. Dit geeft je wat bewegingsruimte om uit te zoeken hoe je op kosten kunt besparen.

“Je bespaart enorm veel geld door te vermijden dubbele bezorgkosten van meerdere bedrijven ”, zegt ze. “Je zult nog steeds verschillende offertes willen hebben om de kosten te vergelijken, maar uiteindelijk kan de cateraar je misschien oplossingen bieden om te voorkomen dat je een waslijst met verkopers moet inhuren.”

Vaker wel dan niet, zegt Cooke voorgerechten voor het cocktailuurtje, het receptievoedsel, het late avondeten, het personeel en de service zijn allemaal inbegrepen voor arrangementen. Het varieert echter sterk. Daarom moet u het vanaf het begin vragen.

u diepvriesproducten of vers voedsel gebruikt?

Vooral als u aan de kosten denkt, wilt u uw gasten waarschijnlijk geen diepvriesproducten serveren als u het grootste deel van uw budget besteedt aan catering. Zucker stelt voor om een duidelijk begrip van wat de keuken van plan is om vers en lokaal te kopen, en wat er uit de vriezer komt.

“Sommige items moet je diepvries kopen, zoals garnalen, maar je moet vragen wat vers en wat is Frozen geeft je een indicatie van het soort bedrijf waarmee je samenwerkt ”, zegt hij. “Sommige bedrijven kopen bijna al hun producten kant-en-klaar en verwarmen het dan tijdens het evenement. En dat is misschien niet wat je wenst voor je bruiloft.”

Heb je eerder met mijn locatie gewerkt?

Als je een externe cateraar uit je locatie haalt, zegt Cooke dat het in je eigen belang is om samen te werken met een cateraar die in het verleden een evenement op de locatie heeft georganiseerd.

“Hun ervaring kan veel vertellen over wat prettig en natuurlijk aanvoelt voor jou en je gasten, en kan je ook helpen geld te besparen door logistieke problemen te vermijden”, zegt ze.

Wat betekent dit? overweegt om een cateraar voor uw locatie te boeken, vraag hen of ze de ruimte eerder hebben onderhouden. Zo kunnen ze precies uitleggen wat u kunt verwachten, inclusief eventuele beperkingen of obstakels.

Waarom zouden we u inhuren?

Wanneer u uw cateraar kiest, neemt u uiteindelijk iemand aan – en daardoor lijkt de relatie op een sollicitatiegesprek. Uw cateraar moet zijn sterke punten kunnen illustreren, zijn ethos kunnen uitleggen en een overtuigend argument kunnen geven over waarom ze het beste gezelschap zijn voor het optreden.

“Als de cateraar niet duidelijk kan communiceren wat hen echt doet stralen e, ze zijn misschien niet gepassioneerd door hun vak, “zegt Wigfield.

Waar het op neerkomt op de kosten van bruiloftscatering

Voor een van de grootste dagen van je leven wil je dat alles gaan zo soepel mogelijk. En u wilt natuurlijk dat uw gasten overvol met vreugde vertrekken voor uw nieuwe huwelijk – en goed gevoed.