Ruoka on kaiken suuren juhlan ydin, ja se pätee erityisesti suurimpaan päivään. elämä: häät.

Pariskunnat voivat käyttää vähintään 30% kokonaisbudjetistaan ruokailumahdollisuuksiin yksin, kertoo tapahtumasuunnittelija ja täyden palvelun tapahtumasuunnittelu- ja suunnitteluyrityksen Simply Charming Socials omistaja Kristine Cooke. Ateriapalvelukustannukset voivat kuitenkin vaihdella dramaattisesti riippuen pitkästä luettelosta tekijöistä.

Onneksi on tapoja säästää häätateriaaleissa ja pitää budjetti kurissa. Täällä hääteollisuuden asiantuntijat ja todellinen pariskunta selittävät kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää hääateriasta.

Hääateriakustannukset – mikä ajaa niitä

Tarkan hintalappun asettaminen tarkkaan on vaikeaa paljon budjetin vastaanottoa varten. Matalan pallon lähtökohtana saatat arvioida 35 dollaria per henkilö, mutta se voi nousta yli 100 dollarin useiden vaikutteiden perusteella Cru Cateringin kokin ja omistajan John Zuckerin mukaan.

Nämä tekijät Sisällytä, mutta eivät rajoitu, tapahtumapaikan, vuokrien, henkilöstön, baarin ja tietysti itse ruoan kustannuksiin, Zucker sanoo.

Henkilöstö- ja ateriapalvelukustannukset

Monet lainaukset ovat perustuen vastanneiden ihmisten määrään. Ja pariskuntien on maksettava suostumuksensa – vaikka paikalla ei olisikaan paikalla tai ylimääräinen henkilö ilmestyisi antamatta päätä ylöspäin, Mashon Francoisin Nashvillen The Cupcake Collection -leipomon perustajan ja toimitusjohtajan mukaan.

Don ’Miss: piilotetut hääkustannukset, jotka sinun on tiedettävä

Ajoitukseen ja sijaintiin perustuvat ruokailukustannukset

Sijainti ja vuoden aika ovat muita tekijöitä, jotka vaikuttavat kustannuksiin. Esimerkiksi Candice Wigfield, Hamby Catering & -tapahtumien omistaja Charlestonissa, Etelä-Carolina, sanoo, että ruokakustannukset ovat yleensä korkeammat hänen kaupungissaan. Miksi? Koska ateriapalvelutarjoajat veloittavat enemmän silloin ja missä kysyntä on korkeampi.

”Tämän suosion takia monet hääihin liittyvät myyjät, mukaan lukien pitopalvelut, veloittavat ensiluokkaisia hintoja, kuten kevään lauantaisin ja syksyllä, kun sää on erityisen mukava ”, hän sanoo.

Vaikka suurin osa Yhdysvaltojen kaupungeista voi saada mitä tahansa ruokaa milloin tahansa, myös tuotteiden ja tavaroiden kausiluonteisuus voi nostaa kustannuksia. kaikki, jos ateriapalvelun tarjoajan on tehtävä erityistilaus tietylle ruoalle, he yleensä veloittavat pariskunnalta käsittelyn. Tämän vuoksi on välttämätöntä olla strateginen valikkovalikoidesi, hääpäiväsi ja aiotun postinumerosi suhteen sano ”minä teen”.

Tarjoilutyyli ja ruokakustannukset

Toinen tärkeä päätös tehdä on, minkä tyyliä haluat vastaanottoosi. Onko kyseessä päällystetty illallinen? ? Buffet? Entä tarjoilu- / veistopisteet ja cocktailvaihtoehdot? Kaikki nämä riippuvat yleisestä teemastasi ja tavoitteestasi ajankohta ja kustannusväli.

Valitsemallasi on merkittävä vaikutus lopputulokseesi, sanoo Trip Wheeler, SB Value -yrityksen omistaja. Hänen yrityksensä tarjoaa ruokaa ostavan ohjelman catering-yrityksille, ja hän näkee omakohtaisesti, kuinka paljon tietyt ostotyypit todella maksavat.

”Pinnoitettu illallinen ja hyväksytyt alkupalat maksavat huomattavasti enemmän kuin buffet-illallinen , varsinkin jos otat huomioon, että tapahtumaan tarvitaan ylimääräistä henkilökuntaa, jotta heillä olisi enemmän käsiä kannella ”, hän sanoo.

Jos valitset buffet- tai palvelupisteiden, valikko tekee Ero myös.

”Jos sydämesi on asetettu sushi-baariin tai hummerirulliin, on hyödyllistä tulla valmiiksi kysymyksiin catering-yrityksellesi markkinoiden hinnoista”, hän sanoo. ”Tämä auttaa sinua antamaan hyvän käsityksen siitä, kuinka paljon kulutat näihin vaihtoehtoihin, sen sijaan, että olisit yllättynyt tosiasian jälkeen.”

Lue lisää: Mitä sinun on tiedettävä häävakuutuksesta

Ruokailukustannukset villikortit

Jotkut ateriapalveluyritykset saattavat veloittaa asioista, joita et ehkä ajattele – kuten muutama dollari ylimääräistä leivonnaisen palaa kohden – jotka voivat lisätä nollia lopulliseen laskuun.

Myös häätyypillä, jonka päätät järjestää, on merkitystä. Tämä pätee erityisesti Instagrammable-hetkien aikakauteen, mikä kannustaa pariskuntia pyytämään luovampia järjestelyjä. Hienostuneet ja koristeelliset mieltymykset tulevat yleensä korkeamman hintalappun avulla.

Kuinka paljon häät ateriapalvelu maksaa?

Yritätkö selvittää, miten aiot maksaa häätsi? Tässä on katsaus keskiarvoon häät-ateriapalvelun kustannukset perustuvat WeddingWiren uusimpiin tietoihin.

• Useimmat pariskunnat käyttävät ruokailuun 1800–7000 dollaria.
• Useimmat pitopalvelut sisältävät alkoholijuomia ja alkoholittomat juomat osana pakettiaan.
• Keskimääräinen hinta henkilöä kohden häät Yhdysvalloissa on 40 dollaria päällystetystä ateriasta ja 27 dollaria buffetista. Avoimen baarin lisääminen nostaa kustannuksia tyypillisesti 15 dollaria per henkilö.
• Sinun tulee antaa tippi catering-asiakkaalle 15-20% lopullisista kustannuksista.
• Noin 25% pariskunnista pyytää asiakkaita valitsemaan ateriansa ennen osallistumistaan säästääkseen kustannuksia.

Budjettivinkkejä häätarjoiluun

Epäilemättä , häät maksavat melko penniäkään – ja useimmat parit tietävät, että menossa suunnittelukauteen. Kukaan ei halua tarjota mautonta ruokaa tai jättää vieraita nälkäisiksi, mutta rikkoutuminen ei ole taitava valinta.

Hyvä uutinen: On olemassa tapoja leikata ruokakustannuksia säästämättä laatua. Harkitse näitä ammattilaisten vinkkejä.

Valitse, mitä ihmiset rakastavat

Ottaen huomioon, että kutsut heitä tällaiseen erityiseen elämäntapahtumaan, tunnet todennäköisesti vieraasi melko hyvin. Saatat jopa tietää, millaista ruokaa he nauttivat ja mitkä eivät.

Sinä ja pian tuleva puolisosi saatat nauttia hienoista ruokailuista. Mutta jos perheesi haluaa perinteisen levityksen, Zucker ehdottaa, että catering-valintasi perustuu heidän palettiin.

”Jos tiedät mitä he pitävät, voit vähentää tilattujen ruokien määrää ja vähentää niiden määrää, joita ei ole. syödään, jonka asiakas maksaa viime kädessä ”, hän sanoo.

Rajoita ruokarajoituksia

Jotkut ruokarajoitukset ovat oikeutettuja, esimerkiksi ruokaa suvaitsemattomuuden tai allergian huomioon ottamiseksi. Yksi niistä on aika, koska tiukat aikataulut edellyttävät yleensä enemmän henkilökuntaa suorittamaan tehokkaasti.

Esimerkiksi Zucker sanoo, että on kallista tilata 400 kappaletta alkupaloja – ja pyydä tarjoilemaan heitä 30 minuutin kuluessa. ”Ihmiset eivät ajattele, kuinka aikarajoitukset voivat muuttaa tulosta, mutta ylimääräinen henkilöstö kasvaa nopeasti”, hän sanoo.

Valitse paikalliset ainesosat

Sen lisäksi, että paikalliset ainesosat ovat ympäristöystävällisiä ja osoittavat kunnioitusta alueellesi, ne voivat myös auttaa Wheelerin mukaan viime kädessä paljon pienemmällä laskulla.

”Jos äyriäiset tai erikoisliha on pakollinen, se voi olla paljon halvempaa, kun se hankitaan rannikosta, toisin kuin on löydettävä toimittaja, joka voi veloittaa ateriapalvelupalvelun markkinahinnan yläpuolella, koska se ei ole paikallinen alueelle ”, hän sanoo.

Varaa hääateriat aikaisin

Riippumatta siitä kuinka kauan olet sitoutunut, Francois kehottaa pariskunnat varaavat ateriapalvelun aikaisin, varsinkin jos aiot naimisiin kesän sesongin aikana tai lomaviikonloppuna. Halutuimmat kokit ja yritykset voivat myydä kuukausia, ellei vuosia, etukäteen.

Francois sanoo, että sama pätee kakkusi kanssa, jos aiot tilata leipomosta, koska monet veloittavat kiireestä maksu, jos etukäteisilmoitusta ei ilmoiteta vähintään kuukautta tai enemmän ennen suurta päivää.

Kompromissi muista häät päätöksistä

Hääsuunnittelun alkuvaiheessa sinä ja kumppanisi tulisi asettaa budjetti ja puhua siitä, mikä on sinulle tärkeintä juhlille. Onko kukkia ja sisustusta? Ylelliset lahjat vieraille tai hääjuhliin? Unenomainen sijainti rannalla? Vai onko se ruokaa?

Jos se on ruokaa, Cooke ehdottaa, että siitä tehdään suurempi osa budjettiasi ja tehdään kompromisseja muualla. Jos ruoka ei ole etusijalla, keskity tuotteisiin, jotka ovat.

”Jos oletetaan, että kukat ovat toivelistasi kärjessä, ole realistinen, että sinulla ei ehkä ole budjettia jokaiselle ruokakellolle ja viheltää, jotta voit sijoittaa enemmän rahaa tappajien keskipisteisiin ”, hän sanoo.” Tämä varmistaa, että olet järkevää siitä, mitä pystyt kuluttamaan ateriapalveluihin. ”

Luovat vaihtoehdot edulliseen hintaan Hääpalvelut

Jos sinä ja kumppanisi olette avoimia epätavallisille ateriapalveluille, voit säästää tonnia rahaa kulkemalla eri reittiä ruoan kanssa. Tässä on joitain ideoita ruoan kuorma-autoista baareihin ja ruokalistoihin.

Valitse ruoka-auto

Kun Anna ja Tommy Patterson suunnittelivat syksyn 2017 häät Greensboro, Pohjois-Carolina, he halusivat pitää budjettinsa mahdollisimman pienenä. Tutkimuksen aikana he tajusivat voivansa valita ruokarekan tavallisen päällystetyn illallisen sijaan ja säästää vakavia rahaa hääaterioihin.

He palkkasivat yhden Tommyn lukion ystävistä, jotka omistivat Bandito Burriton, ja tilasivat lihaa ja kasvisvaihtoehtoja 75 vieraalleen. Jopa maksamalla täyden hinnan ja all-in, he kuluttivat 1200 dollaria ruokaan.

”Ateria oli buffet-tyyli, josta jotkut ihmiset eivät välitä. Mutta meille halusimme rennon tunnelman, joten se ei ollut ongelma ”, hän sanoo.” Se myös esti meitä maksamasta ruokalautoja vieraille, jotka ilmoittavat ”kyllä”, mutta eivät näy. ”

Tarjoile brunssi päivälliseksi

Se on joka tapauksessa kaikkien suosikki viikonloppuateria, joten miksi et tarjoaisi sitä häätesi aikana? Vaikka sinulla olisi iltapäivän tai illan häät, Daniel Love, DiBruno Brothersin Bancan tapahtumasuunnittelija, sanoo muna, vohveli, ja pekonivalikko voi vähentää kustannuksia. Se on erilainen valinta, joka yllättää – ja ehkä jopa ilahduttaa – vieraita. Samppanjan tarjoaminen ei myöskään haittaa.

Harkitse avointa välilehteä

Paikasta riippuen avoimen baarin hinta per henkilö voi olla kallista.Ja kun ajattelet ihmisiä, joilla todennäköisesti on vain yksi juoma, osa tästä henkilöstömäärästä menee hukkaan. Siksi Pattersonit valitsivat avoimen välilehden verrattuna henkilömäärään.

”Baarimikko laittoi sen välilehdelle, josta me maksoimme yön lopussa”, Anna Patterson sanoo. ”Teknisesti. , se oli avoin baari, ja se oli korkein häämme liittyvä kustannus. Mutta koska maksoimme vain kulutetusta, hinta oli kohtuullinen ja tarjosi silti ylellisyyttä alkoholista ilman kustannuksia vieraille. ”

Kuinka löytää hämmästyttävä häätarjoilija

Sinulla saattaa olla runsaasti vaihtoehtoja, mutta pilkkoisit luettelosi alueen parhaimmille catering-yrityksille? Ei niin helppo tehtävä. Löydät sopivan vastauksen hääjuhliisi noudattamalla näitä vinkkejä.

Lue häät catering-arvosteluja verkossa

Digitaalisen aikakauden avulla voit tarkastella sisäisesti muiden kokemuksia – ja toivottavasti voi auttaa sinua löytämään hyvän häätarjoilijan. Näin tekemällä saatat ainakin säästää rahaa tuhlaamasta huonoon kokemukseen.

Samalla tavalla kuin voisit tutkia jotain ennen sen ostamista, Wigfield ehdottaa tutustumista Google-, Facebook- ja Yelp-sivuihin mikä tahansa harkitsemasi catering-yritys. Voit myös tarkistaa WeddingWire- ja The Knot -arvostelut, jotka koskevat erityisesti hääkokemuksia.

Viittausten pyytäminen on myös varma tapa löytää vankkoja vaihtoehtoja. Nämä voivat tulla ystäviltä, perheenjäseniltä ja paikallisilta myyjiltä.

”Paikallinen suosikkiravintolasi voi tarjota ateriavaihtoehtoja tapahtumiin ilman sinun tietosi, eikä koskaan satuta kysyä”, Wheeler sanoo. ”Tämä on hieno tapa laajentaa liiketoimintaa etukäteen, jotta voidaan arvioida heidän palvelunsa tai valikkojensa joustavuus, vaikka tarjoisivatko he erityisruokia vieraille, joilla on ruokavalion rajoituksia. ”

Säästä säästösi tekemällä hääsuunnittelijan kanssa. rahat

Harkitse henkisuunnittelijan palkkaamista, jolla on yleensä kuratoitu luettelo myyjistä. Koska he ovat työskennelleet aiemmin näiden kokkien kanssa, he voivat vakuuttaa laadusta ja auttaa löytämään vaihtoehdon budjetissasi. Ne voivat myös auttaa sinua säästämään rahaa.

”Säästin äskettäin pari 6000 dollaria heidän ruokalaskunsa sovittamalla heidät oikeaan istuvuuteen ja sitten luovasti, kuinka heidän ruokalistansa kokoontui”, kertoo isäntä Amber Anderson. of Refine for Wedding Planners.

Pyydä maistelua budjettisi puitteissa

Monille pariskunnille maku on tietysti tärkein tekijä ilmoittautuessaan pitopalveluun. Loppujen lopuksi , sinua todennäköisesti ei kannusteta tarjoamaan ruokaa, jota et voi itse vatsata.

Siksi Anderson ehdottaa järjestettävän maistelua mahdollisten pitopalveluiden kanssa, jotka suostuvat työskentelemään budjetissasi. Kiinnitä huomiota tämän prosessin aikana. he yrittävät piristää sinua – tai jos he tekevät kaikkensa tukeakseen.

”Haluat ehdottomasti tavoitella yritystä, joka tarjoaa hyvää asiakaspalvelua riippumatta siitä, kuinka paljon aiot maksaa ”, hän sanoo. ”Joku, joka ei ole kommunikoiva tai ei noudata näkemääsi, ei edusta hyvää päivääsi.”

Edullisia kysymyksiä häätarjoilijalle

Nyt kun olet Olemme valmiita valitsemaan valintasi, on aika kysyä oikeita kysymyksiä. Tämä voi auttaa varmistamaan, että sinä, kumppanisi ja ateriapalvelusi palvelijasi ovat samalla sivulla. Se voi auttaa estämään väärää viestintää ja ilmoittamaan lopullisesta päätöksestäsi. nämä.

Mitä hintaan sisältyy?

Kaikista kysymyksistä Cooke sanoo, että tätä ei voida missata. Loppujen lopuksi sinun on tiedettävä eniten, eikö? Hän ehdottaa, että kysyt tältä etukäteen ja seuraat, mitä ”extroja” saatat odottaa pariskunnana. Tämä antaa sinulle tilaa heilua selvittämään tapoja, joilla voit säästää kustannuksia.

”Valtava rahansäästäjä välttää päällekkäiset toimitusmaksut useilta yrityksiltä ”, hän sanoo. ”Haluat silti saada erilaisia tarjouksia kustannusten vertailuun, mutta viime kädessä pitopalvelu voi pystyä tarjoamaan sinulle ratkaisuja välttääkseen palveluntarjoajien palkkaamisen.”

Useimmiten Cooke sanoo alkupaloja. cocktail-tunnin, vastaanoton ruoka, myöhäisillan ruoka, henkilökunta ja palvelu sisältyvät kaikki paketteihin. Se kuitenkin vaihtelee suuresti. Siksi sinun on kysyttävä alusta alkaen.

Tee käytät pakasteita tai tuoreita ruokia?

Varsinkin kun ajattelet kustannuksia, et todennäköisesti halua palvella vieraasi pakastettuja ruokia, jos käytät suurimman osan budjetistasi ravintoloihin. Zucker ehdottaa selkeä käsitys siitä, mitä keittiö aikoo hankkia tuoreelta ja paikalliselta, ja mitä tulee pakastimesta.

”Jotkut tavarat, jotka sinun on ostettava pakastettuina, kuten katkaravut, mutta kysytään, mikä on tuoretta ja mikä on jäädytetty antaa sinulle ilmoituksen millaisen yrityksen kanssa työskentelet ”, hän sanoo. ”Jotkut yritykset ostavat melkein kaikki tavarat valmiiksi ja lämmittävät sen sitten tapahtumassa. Ja se ei ehkä ole sitä, mitä haluat häätsi.”

Oletko työskennellyt tapahtumapaikallani aiemmin?

Jos hankit ulkopuolisen catering-palvelun paikastasi, Cooke sanoo, että on sinun etusi työskennellä sellaisen ateriapalvelupalvelun kanssa, joka on aiemmin isännöinyt tapahtumaa paikassa.

”Heidän kokemuksensa voi olla hyvin kertova siitä, mikä tuntuu mukavalta ja luonnolliselta sinulle ja vieraillesi, ja voi myös auttaa säästämään rahaa välttämällä logistisia kysymyksiä”, hän sanoo.

Mitä tämä tarkoittaa? Harkitessasi catering-palvelun varaamista paikkaan, kysy heiltä, ovatko he palvelleet tilaa aikaisemmin. Tämän avulla he voivat selittää tarkalleen, mitä sinun pitäisi odottaa, mukaan lukien rajoitukset tai esteet.

Miksi meidän pitäisi palkata sinut? miksi he ovat paras keikka keikalle.

”Jos ateriapalvelupalvelu ei pysty ilmoittamaan selvästi, mikä todella saa heidät loistamaan He eivät välttämättä ole intohimoisia käsityöstään ”, Wigfield sanoo.

Häätateriakustannusten lopputulos

Elämäsi suurimpana päivänä haluat kaiken mene mahdollisimman sujuvasti. Ja tietysti haluat, että vieraasi lähtevät ylitäytyneestä ilosta uudesta avioliitostasi – ja hyvin syötetyistä.