Alimentele sunt în centrul oricărei mari sărbători și acest lucru este valabil mai ales pentru cea mai mare zi a dvs. viața: nunta ta.

Cuplurile își pot cheltui 30% sau mai mult din bugetul global doar pentru opțiunile de luat masa, spune Kristine Cooke, planificatoare de evenimente și proprietară a companiei de planificare și proiectare a evenimentelor cu servicii complete Simply Charming Socials. Însă, costurile de catering pot fluctua dramatic, în funcție de o listă lungă de factori.

Din fericire, există modalități de a economisi costurile de catering de nuntă și de a vă ține sub control bugetul. Aici, experții din industria nunților și un cuplu adevărat explică tot ce trebuie să știți despre alimentația pentru nuntă.

Costurile pentru cateringul pentru nunți – Ce le determină

Este greu să stabiliți un preț exact cu privire la modul în care mult la buget pentru o recepție. Ca punct de plecare redus, ați putea estima 35 USD de persoană, dar acest lucru poate depăși 100 USD, pe baza unei varietăți de influențe, potrivit bucătarului și proprietarului Cru Catering, John Zucker.

Acești factori includ, dar nu se limitează la costul locului, închirieri, personal, bar și, bineînțeles, mâncarea în sine, spune Zucker.

Numărul de angajați și costurile de catering

Multe cotații sunt pe baza numărului de persoane care răspund. Și cuplurile trebuie să plătească ceea ce au fost de acord – chiar dacă există o neprezentare sau o persoană suplimentară care a apărut fără a renunța, potrivit fondatorului Mignon Francois și CEO al panificației Nashville The Cupcake Collection.

Don Nu ratați: costurile ascunse ale nunții pe care trebuie să le cunoașteți

Costurile de catering pe baza calendarului și locației

Locația și perioada anului sunt alți factori care influențează costurile. De exemplu, Candice Wigfield, proprietarul Hamby Catering & Evenimente din Charleston, Carolina de Sud, spune că costurile de catering tind să fie mai mari în orașul ei. De ce? Deoarece furnizorii de servicii de catering au tendința de a percepe mai mult atunci când – și unde – există o cerere mai mare.

„Din cauza acestei popularități, mulți furnizori de nunți, inclusiv furnizori de servicii de catering, percep prețuri premium la primele date, cum ar fi sâmbăta primăvara toamna, când vremea este deosebit de frumoasă „, spune ea.

Deși majoritatea orașelor din Statele Unite pot găsi acces la orice mâncare în orice moment, sezonalitatea produselor și a mărfurilor pot crește și costurile. toate, dacă un furnizor de servicii trebuie să facă o comandă specială pentru un anumit aliment, acesta va percepe de obicei cuplul pentru procesare. Acest lucru face esențial să fiți strategic cu selecțiile din meniu, data nunții și codul poștal pe care intenționați să îl spuneți „Da”.

Stilul de servire și costurile mâncării

O altă decizie importantă de luat este stilul pe care îl preferați pentru recepția dvs. Este o cină plătită? Servire în stil familial ? Un bufet? Ce zici de stații de servire / sculptură și opțiuni de cocktail? Toate acestea depind de tema generală și de obiectivul pentru cele brată și gama de costuri.

Ceea ce alegeți are un impact semnificativ asupra rezultatului dvs., spune Trip Wheeler, proprietarul SB Value. Compania sa oferă un program de cumpărare de alimente pentru catering și vede în mod direct cât costă cu adevărat anumite tipuri de achiziții.

„Cina cinată și aperitivele trecute vor costa mult mai mult decât o cină tip bufet , mai ales dacă luați în considerare faptul că personalul suplimentar va trebui să participe la eveniment pentru a avea mai multe mâini pe punte „, spune el.

Dacă optați pentru un bufet sau stații de servire, meniul face o diferență, de asemenea.

„Dacă aveți inima pusă pe un bar de sushi sau rulouri de homar, este util să veniți pregătiți cu câteva întrebări pentru furnizorul dvs. de servicii cu privire la prețurile pieței”, spune el. „Acest lucru vă va oferi o idee bună despre cât de mult ați cheltui pentru acele opțiuni, mai degrabă decât să fiți surprinși după acest fapt.”

Citiți mai multe: Ce trebuie să știți despre asigurarea de nuntă

Cateringul costă wild cards

Unele companii de catering pot percepe taxe pentru lucruri la care s-ar putea să nu vă gândiți – cum ar fi câțiva dolari suplimentari pe bucată de tort tăiat – care pot adăuga mai multe zerouri la factura finală.

Tipul de nuntă pe care decideți să-l găzduiți joacă, de asemenea, un rol. Acest lucru este valabil mai ales în epoca momentelor Instagrammable, ceea ce încurajează cuplurile să solicite configurări mai creative. Preferințele elaborate și ornamentate tind să apară. cu o etichetă de preț superioară.

Cât costă cateringul de nuntă?

Încercând să vă dați seama cum veți plăti pentru nunta dvs.? Iată o privire la o medie costurile alimentației pentru nunți, pe baza datelor recente de la WeddingWire.

• Majoritatea cuplurilor cheltuiesc între 1.800 și 7.000 USD pentru catering.
• Majoritatea furnizorilor de servicii de catering vor include alcoolice și băuturi nealcoolice ca parte a pachetelor lor.
• Costul mediu pe persoană pentru o nuntă în Statele Unite este de 40 USD pentru o masă plătită și 27 USD pentru un bufet. Adăugarea unei bare deschise crește de obicei costul cu 15 USD de persoană.
• Ar trebui să înclinați un furnizor de servicii între 15% și 20% din costul final.
• Aproximativ 25% dintre cupluri solicită oaspeților să își aleagă masa înainte de a participa pentru a economisi costurile.

Sfaturi pentru bugetul serviciilor de nuntă

Fără îndoială , nunțile costă un ban destul – și majoritatea cuplurilor știu că merge în perioada de planificare. Nimeni nu dorește să servească mâncare fără aromă sau să-și lase oaspeții înfometați, dar să te rupi nu este o alegere înțeleaptă.

Vestea bună: există modalități de a reduce costurile de catering, fără a scăpa de calitate. Luați în considerare aceste sfaturi de la profesioniști.

Alegeți ce le place oamenilor

Având în vedere că îi invitați la un eveniment de viață atât de special, probabil că vă cunoașteți oaspeții destul de bine. S-ar putea chiar să știți ce tipuri de mâncare se vor bucura și care dintre ele nu.

Dumneavoastră și viitoarea dvs. soție s-ar putea să vă bucurați de mese rafinate. Dar, dacă familiile dvs. preferă o răspândire tradițională, Zucker vă sugerează să vă bazați selecția de catering pe paleta lor.

„Dacă știți ce le place, puteți reduce cantitatea de alimente comandate și puteți reduce cantitatea de alimente care nu sunt consumat, pe care clientul îl plătește în cele din urmă „, spune el.

Limitați restricțiile alimentare

Unele restricții alimentare sunt justificate, cum ar fi adaptarea la intoleranță sau alergie la alimente. Cu toate acestea, unele limitări ajunge să fie mai scump pentru cupluri. Una dintre acestea este timpul, deoarece programele stricte necesită de obicei mai mult personal pentru a executa eficient.

De exemplu, Zucker spune că este costisitor să comanzi 400 de bucăți de aperitive – și solicită să fie servite în 30 de minute. „Oamenii nu iau în considerare modul în care constrângerile de timp pot schimba linia de jos, dar personalul suplimentar se adaugă rapid”, spune el.

Optează pentru ingrediente locale

În plus față de a fi ecologic și de a aduce tribut localizării dvs., aprovizionarea cu ingrediente locale ar putea fi res Ultima într-o factură mult mai mică, potrivit lui Wheeler.

„Dacă fructele de mare sau carnea de specialitate sunt obligatorii, pot fi mult mai ieftine atunci când provin de pe coastă, spre deosebire de nevoia de a găsi un furnizor care ar putea să taxeze furnizorul de servicii peste prețul pieței, deoarece nu este local în zonă „, spune el.

Rezervați-vă cateringul pentru nunta devreme

Indiferent cât de lung este angajamentul dvs., Francois îndeamnă cuplurile pentru a rezerva catering devreme, mai ales dacă intenționați să vă căsătoriți în timpul sezonului de vară de vârf sau într-un weekend de vacanță. Cei mai căutați bucătari și companii se pot vinde cu luni, dacă nu cu ani, în avans.

Francois spune că același lucru este valabil și pentru tortul dvs. dacă intenționați să comandați de la o brutărie, deoarece mulți vor percepe o grabă taxă dacă nu se dă preaviz cu cel puțin o lună înainte de ziua cea mare.

Compromis cu alte decizii de nuntă

În primele etape ale planificării nunții, tu și partenerul tău ar trebui să stabilească un buget și să vorbească despre ceea ce contează cel mai mult pentru tine. Este flori și decor? Cadouri generoase pentru invitați sau petrecerea de nuntă? O locație de vis pe malul mării? Sau este mâncare?

Dacă este mâncare, Cooke sugerează să îl faceți o parte mai mare din bugetul dvs. și să faceți compromisuri în altă parte. Dacă mâncarea nu este o prioritate ridicată, concentrați-vă asupra articolelor care sunt.

„Dacă să presupunem că florale sunt în partea de sus a listei de dorințe, fiți realist că este posibil să nu aveți bugetul pentru fiecare clopot de bucătărie. și fluieră, astfel încât să poți pune mai mulți bani pe piese de centru ucigașe „, spune ea.” Acest lucru vă va asigura că sunteți rezonabil cu privire la ceea ce puteți cheltui pe catering. ”

Alternative creative pentru ieftine Catering pentru nunți

Dacă dvs. și partenerul dvs. sunteți deschiși la opțiuni de catering netradiționale, puteți economisi o grămadă de bani luând o altă cale cu mâncarea. De la camioane cu mâncare până la baruri și meniuri creative, iată câteva idei pentru a începe brainstorming-ul dvs.

Alegeți un camion de mâncare

Când Anna și Tommy Patterson și-au planificat nunta din toamna anului 2017 în Greensboro, Carolina de Nord, au vrut să-și mențină bugetul cât mai mic posibil. Pe măsură ce cercetau, și-au dat seama că pot alege un camion de mâncare în locul unei mese obișnuite și să economisească bani serioși pentru alimentația de nuntă.

Au angajat unul dintre prietenii liceului lui Tommy care deținea Bandito Burrito și au comandat carne și opțiuni vegetariene pentru cei 75 de oaspeți. Chiar și plătind prețul complet și all-in, au cheltuit 1.200 de dolari pe mâncare.

„Masa a fost tip bufet, lucru pe care unii oameni nu-l pasă. Dar pentru noi am vrut o atmosferă relaxată, așa că nu a fost o problemă „, spune ea.” De asemenea, ne-a împiedicat să plătim pentru farfurii de mâncare pentru oaspeții care răspund „da”, dar nu apar. ”

Serviți brunch la cină

Oricum este masa preferată pentru toată lumea de weekend, așa că de ce să nu o servești pentru nunta ta? Chiar dacă ai o nuntă după-amiază sau o seară, Daniel Love, organizator de evenimente la Banca by DiBruno Brothers spune că un ou, vafe, și meniul de slănină pot reduce costurile. Este o abordare diferită care îi va surprinde – și poate chiar va încânta – oaspeții. Servirea șampaniei nu dăunează.

Luați în considerare o filă deschisă

În funcție de locația dvs., costul pe persoană pentru un bar deschis poate fi costisitor.Și când vă gândiți la oamenii care probabil vor bea doar o băutură, o parte din acest număr de personal este irosit. De aceea, Patterson au optat pentru o filă deschisă versus un număr pe persoană.

„Barmanul a pus-o pe o filă, pe care am plătit-o la sfârșitul nopții”, spune Anna Patterson. „Tehnic , a fost un bar deschis și a fost cel mai mare cost legat de nunta noastră. Dar, din moment ce am plătit doar pentru ceea ce s-a consumat, costul a fost rezonabil, oferind în același timp luxul alcoolului, fără niciun cost pentru oaspeți. ”

Cum să găsești un restaurant de nuntă uimitor

S-ar putea să aveți o mulțime de opțiuni, dar reducând lista dvs. la cei mai buni furnizori de servicii de catering din zona dvs.? Nu este o sarcină atât de ușoară. Pentru a găsi potrivirea potrivită pentru sărbătoarea nunții dvs., urmați aceste sfaturi.

Citiți recenziile online despre cateringul la nunți

Era digitală vă permite să aruncați o privire din interior asupra experiențelor altor persoane – și, sperăm, vă ajută să găsiți un bun catering pentru nunți. Dacă faceți acest lucru, cel puțin vă puteți salva de la risipirea banilor pentru o experiență proastă.

În același mod în care ați putea cerceta ceva înainte de a-l cumpăra, Wigfield sugerează să consultați paginile Google, Facebook și Yelp pentru orice catering pe care îl luați în considerare. De asemenea, vă recomandăm să verificați recenziile WeddingWire și The Knot, care sunt specifice experiențelor de nuntă.

Solicitarea recomandărilor este, de asemenea, o modalitate sigură de a găsi opțiuni solide. Acestea pot proveni de la prieteni, familie și furnizori locali.

„Restaurantul tău preferat local poate oferi opțiuni de catering pentru evenimente fără știrea ta și nu strică niciodată să întrebi”, spune Wheeler. „Acesta este un lucru minunat. modalitate de a extinde afacerea înainte de timp pentru a evalua satisfacția cu privire la serviciile lor sau flexibilitatea meniului, chiar dacă vor oferi sau nu feluri de mâncare speciale pentru oaspeții cu restricții dietetice. ”

Lucrați cu un organizator de nunți pentru a economisi bani

Luați în considerare angajarea unui organizator de nunți, care are, de obicei, o listă de furnizori. Deoarece au mai lucrat cu acești bucătari înainte, ei pot garanta calitatea și vă pot ajuta să găsiți o opțiune în limita bugetului dvs. De asemenea, s-ar putea să vă ajute să economisiți bani.

„Am economisit recent câteva facturi de catering de 6.000 USD, potrivindu-le cu potrivirea potrivită și apoi devenind creativ cu privire la modul în care meniul lor s-a reunit”, spune Amber Anderson, gazda of Refine for Wedding Planners.

Solicitați o degustare în limita bugetului dvs.

Pentru multe cupluri, gustul este, desigur, cel mai important factor în înscrierea la un catering. La urma urmei , probabil că nu veți fi mângâiați să serviți mâncare pe care nu o puteți îndura.

De aceea, Anderson sugerează să organizați degustări cu potențiali catering care acceptă să lucreze în limita bugetului dvs. În timpul acestui proces, acordați atenție dacă încearcă să vă vândă – sau dacă fac tot ce pot pentru a vă sprijini.

„Cu siguranță doriți să vizați o companie care să ofere servicii excelente clienților, indiferent de cât de mult veți merge plătește ”, spune ea. „Cineva care nu este comunicativ sau care nu îți urmează viziunea nu va fi de bun augur pentru ziua ta cea mare.”

Întrebări prietenoase cu bugetul pentru restaurantul tău de nuntă

Acum că tu Sunteți gata să vă alegeți, este timpul să puneți întrebările corecte. Acest lucru vă poate ajuta să vă asigurați că dvs., partenerul dvs. și furnizorul de servicii de servicii suntem pe aceeași pagină. Vă poate ajuta să preveniți comunicarea greșită și să vă informați decizia finală. Începeți cu acestea.

Ce este inclus în cost?

Dintre toate întrebările, Cooke spune că aceasta nu poate fi ratată. La urma urmei, este ceea ce trebuie să știi cel mai mult, nu? Ea sugerează să întrebați acest lucru în avans și să urmăriți la ce „extra” vă puteți aștepta ca un cuplu. Acest lucru vă oferă niște spațiu pentru a afla modalități prin care puteți economisi costurile.

„Un economizor imens de bani evită taxe de livrare duplicate de la mai multe companii ”, spune ea. „Veți dori în continuare să obțineți diverse cotații pentru a compara costurile, dar, în cele din urmă, furnizorul de servicii de catering vă poate oferi soluții pentru a evita angajarea unei liste de vânzători.”

De cele mai multe ori, Cooke spune aperitive pentru ora de cocteil, mâncarea de la recepție, mâncarea târziu, personalul și serviciul vor fi incluse pentru pachete. Cu toate acestea, variază foarte mult. De aceea trebuie să întrebați de la început.

folosiți alimente congelate sau alimente proaspete?

Mai ales atunci când vă gândiți la costuri, probabil că nu doriți să serviți oaspeților alimente congelate dacă cheltuiți cea mai mare parte a bugetului dvs. în catering. Zucker sugerează să obțineți o înțelegere clară a ceea ce intenționează bucătăria să furnizeze proaspete și locale și ce va veni din congelator.

„Unele articole pe care trebuie să le cumpărați congelate, cum ar fi creveții, dar întrebați ce este proaspăt și ce este congelat vă va oferi o indicație cu ce tip de companie lucrați ”, spune el. „Unele companii își cumpără aproape toate bunurile prefabricate și apoi le încălzesc la eveniment. Și poate că nu asta îți dorești pentru nunta ta.”

Ai mai lucrat cu locul meu?

Dacă achiziționați un furnizor de servicii externe de la sediul dvs., Cooke spune că este în interesul dvs. să lucrați cu un furnizor de servicii care a găzduit un eveniment în locație în trecut.

„Experiența lor poate fi foarte grăitoare în ceea ce se va simți confortabil și natural pentru dvs. și oaspeții dvs. și vă poate ajuta, de asemenea, să economisiți bani evitând problemele logistice”, spune ea.

Ce înseamnă asta? Vă gândiți să rezervați un furnizor de servicii pentru locația dvs., întrebați-i dacă au reparat spațiul anterior. Acest lucru le permite să explice exact la ce ar trebui să vă așteptați, inclusiv orice restricții sau obstacole.

De ce ar trebui să vă angajăm?

Când vă alegeți furnizorul de servicii, angajați pe cineva în cele din urmă – ceea ce face ca relația să semene cu un interviu de angajare. Furnizorul dvs. de servicii ar trebui să poată ilustra punctele lor forte, să-și explice etosul și să ofere un argument convingător de ce sunt cea mai bună companie pentru concert.

„Dacă furnizorul de servicii nu poate comunica în mod clar ce îi face să strălucească cu adevărat E, s-ar putea să nu fie pasionați de ambarcațiunile lor „, spune Wigfield.

Linia de fund a costurilor de catering pentru nunți

Pentru una dintre cele mai mari zile din viața ta, vrei ca totul să mergi cât mai lin posibil. Și, bineînțeles, doriți ca oaspeții dvs. să plece plini de bucurie pentru noua dvs. căsătorie – și bine hrăniți.