Sharing is caring!
Met kruiden en specerijen is Adobo kruidenmix een alles-in-één hartige kruidenmix gemaakt met knoflook, uien, zwarte peper, zout en meer die elk gerecht op smaak zullen brengen!
Adobo-kruidenmix die thuis wordt gemaakt, is een geweldige kruidenmix om altijd bij de hand te hebben en de perfecte huismix om je kip of zelfs franse frietjes met!
Waarom zul je hou ervan!
Goya adobo-kruiden zijn altijd een hoofdbestanddeel geweest van elk huis dat ik heb bezocht toen ik opgroeide. Maar om eerlijk te zijn, ik heb het zelden gebruikt.
Mijn moeder leerde me van jongs af aan mijn eigen Puerto Ricaanse kruidenmix te maken met een paar ingrediënten.
Zelfgemaakte adobo is gezonder en u kunt het naar wens aanpassen. (Er is ook minder natrium met zelfgemaakte adobo.)
Onthoud dat adobo-kruiden een droge kruidenmix is, bedoeld om te worden toegevoegd aan voedsel dat wordt gekookt, zoals Puerto Ricaanse rijst of Puerto Ricaanse kiprecepten.
Ik zou niet aanraden om adobo toe te voegen aan al gekookt voedsel. (er zijn een paar keer dat deze regel kan worden overtreden, bijvoorbeeld als je een kleine hoeveelheid aan een saus toevoegt, zoals een mayonaisesaus voor macaronisalade; maar proef en pas het naar wens aan.)
Uses For Adobo
Het toevoegen van smaak aan hamburgers, frites en drumsticks is altijd mijn favoriete manier geweest om adobo-kruiden te gebruiken .
Deze universele smaakmaker is zo veelzijdig, hier zijn meer manieren om adobo te gebruiken:
- Geef je ontbijt roerei wat pit.
- Als taco-kruiden, in plaats van omhulde taco-kruiden.
- Toevoegen aan je basissaus voor spaghetti, rijst of bonen.
- Dry rub voor gegrild of gebakken vlees.
- Eenvoudige kruidenmix voor stoofschotels etc.
- Voeg toe aan je kaassaus voor een Latijnse macaroni en kaas!
Ingrediënten
U kunt de ingrediënten voor adobo naar jouw voorkeur, en wat je bij de hand hebt.
Mij is geleerd dat de basis voor een Puerto Ricaanse adobo-kruidenmix altijd is:
- zout
- zwarte peper
- knoflookpoeder
- uienpoeder
- oregano
Dat is een eenvoudig huismixrecept.
Ingrediënten voor een Goya adobo-kruidenrecept zijn als volgt:
- zout
- zwarte peper
- knoflookpoeder
- uienpoeder
- gedroogde oregano
- kurkuma
- gedroogde tijm
- komijn
- laurier, optioneel
Als u toegang hebben tot gedehydrateerde azijn, zou het een game-wisselaar zijn om een beetje toe te voegen aan je adobo-kruidenmix!
Ik moet zeggen, ik geloof echt dat er misschien een klein beetje suiker in hun kruidenmix zit, maar ik kan het niet met zekerheid zeggen.
Ik weet wel dat de Badia adobo-mix suiker in de hunne bevat. Suiker helpt het zout in evenwicht te brengen.
Instructies
Om adobo-kruiden te maken, neem je al je gedroogde kruiden en specerijen en doe je ze in een keukenmachine en pulseer je een paar keer totdat je laurierblad fijn is.
(Gebruik een gedroogd laurierblad om vocht buiten te houden en houd het mengsel droog.)
Om je kruiden voor alle doeleinden op te slaan, doe je adobo in een bij voorkeur glazen pot met een nauwsluitende deksel.
Je kruidenmix kan 3-4 maanden meegaan als hij op een koele, donkere plaats wordt bewaard.
Dit recept maakt een kleine hoeveelheid, maar je kunt het vermenigvuldigen voor een grotere batch om winkel.
Veelgestelde vragen
Aards en robuust, de smaak van knoflook, uien en oregano is zeer aanwezig.
Adobo heeft een sterk smaakprofiel, maar het is niet overweldigend.
Hangt af van uw voorkeur. Ik heb onlangs de voorkeur gegeven aan Badia’s adobo-kruidenmix boven Goya’s adobo-kruiden.
Droge adobo-kruiden zijn hartig, niet pittig. De enige peper is gemalen zwarte peper. Er zit geen chilipoeder, cayennepeper of pittig ingrediënt in adobo-kruiden.
Als een kruidenmengsel klonterig is, betekent dit dat er vocht in je bakje is gekomen.
Voeg een paar rijstkorrels toe, dek het bakje af en schud het een paar keer om de klonten te verbreken.
Vergeet niet om gebruik alleen droge maatlepels om te voorkomen dat uw adobo-kruiden nat worden.
Zelfgemaakte adobo heeft geen MSG. De meeste in de winkel gekochte adobo heeft geen MSG. Controleer de container nogmaals om te zien of dat specifieke recept MSG bevat.
Wilt u meer afwisseling? Maak een paar verschillende adobo-kruiden, zoals een bittere met gedroogde citrus, een pittige met cayennepeper en chilipoeder, of een zeevruchtenmix met de nadruk op gedroogde citroen en meer zwarte peper.
Meer recepten
-
Zelfgemaakte Sazon -
Hamkroketten -
Guave Cheese Pastry -
Zelfgemaakte Sofrito -
Cubaanse Pernil -
BBQ-pincho’s
Adobo Kruidenmix
Pin afdrukken
Apparatuur
-
keukenmachine
Ingrediënten
- 1,5 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel uienpoeder
- 2 theelepels zout of naar smaak
- 1,5 theelepel oregano
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel komijn
- ½ theelepel tijmblaadjes
- ½ theelepel kurkuma
- 1 laurierblad leaf
Instructies
-
Voeg alle ingrediënten toe aan een kleine keukenmachine en pulseer tot ze gecombineerd zijn.
Opmerkingen
Ingrediënten kunnen naar wens worden aangepast!
