Yuca-pommes frites med Easy Hvitløk Aioli er så mye bedre enn vanlige gamle ho-hum kjedelige potetfries. Server som tilbehør med favorittproteinet ditt eller helt alene som en velsmakende matbit!
Jeg ELSKER absolutt stekt yuca. Jeg lager bokstavelig talt denne oppskriften av Oven Baked Yuca Fries med Easy Garlic Aioli minst en gang i uken, noen ganger to ganger. Min første smakebit på det var da jeg var liten, og jeg prøvde dem på en kubansk restaurant i sentrum av Miami.
Dette var en lokal restaurant, og den hadde en buffé lunsj satt opp for lunsjmengden. Jeg stablet hauger av sprøstekt svinekjøtt og søte plantaner på tallerkenen min da jeg spionerte potetlignende, stekte tykke pinner. Fengslet la jeg en haug på tallerkenen min. Jeg ble forelsket ved første bit.
Jeg hadde bare kokt yuca til det punktet og ble helt blåst bort med den stekte versjonen. Selv om den er lett å elske, for hvem elsker ikke stekt noe ?!
Når det gjelder matlaging av yuca hjemme, skal jeg si dette en gang og bare en gang … gjør deg selv en tjeneste, få den frosne sorten. Du sparer massevis av hjertesorg fordi fersk yuca er en smerte i rumpa å takle. Den er egoistisk. Den bryr seg ikke om deg. Den gjemmer seg bak en tykk hud med voksaktig belegg og nekter å fortelle deg at det er sant selv til du har brukt mange dyrebare minutter på å skrelle det kjærlig, bare det finner ut at det er råttent inne .
Jeg snakker av erfaring. Jeg har gått gjennom mang en frisk yuca-rot, bare for å ende opp med å kutte ¾ av den, fordi resten var brun og grøtaktig. Hele tiden så jeg bort fra de enkle og forenklede posene med ukokt, fullpreget yuca i matvarebutikken min. . Men jeg er ikke bitter. Faktisk var den dagen jeg plukket opp en pose frossen i stedet for å kjøpe fersk den beste dagen i livet mitt (vel, den beste dagen i mitt yuca-liv). Farvel, fersk yuca.
Yuca etter koking. Skjær i to og fjern tykk treaktig membran i midten.
Skjær i pommes frites. På «aioli» bruker jeg en mayo av god kvalitet og legger litt ketchup med fersk kalk i. Det er deilig og er Js favorittkrydderi for disse pommes frites.
Så prøv denne Oven Baked Yuca Fries med Easy Hvitløk Aioli i stedet for vanlige pommes frites og imponer potetglad familie.
Yuca Fries med ovnbakt med Easy Hvitløk Aioli
Utskriftsnål
Ingredienser
FOR YUCA:
- ▢ 2 pund frossen yuca
- ▢ 2 ss olivenolje eller smeltet kokosnøttolje
- ▢ salt og pepper, etter smak
FOR DEN LETTE GARLIC AIOLI:
- ▢ ½ kopp helt naturlig majones, hjemmelaget eller butikk kjøpt
- ▢ 2 ss naturlig ketchup, hjemmelaget eller butikk kjøpt
- ▢ 1 fedd hvitløk, revet eller most
- ▢ klem av fersk lime
Instruksjoner
FOR YUCA:
-
Forvarm ovnen til 450F / 232C grader.
-
Legg frossen yuca i en stor gryte, dekk med vann, og kok opp.
-
Reduser varmen, dekk til med et lokk, og la det surre i 15 minutter eller til yuca er gaffelmørt. ** Vær forsiktig så du ikke koker for mye fordi yuca blir for grøtaktig **
-
Fjern kokt yuca fra vannet og skjær hver i to. Fjern den fibrøse midtmembranen / roten og skjær hver halvdel i tykke pommes fritespinner.
-
Legg yuca i en stor bolle, tilsett olivenolje eller kokosnøttolje, salt og pepper , og kast til hvert stykke er lett belagt. Legg bitene på et bakeplate, pass på at de ikke berører, og stek i 10-15 minutter.
-
Snu bitene og bake ytterligere 10 minutter. Server yuca fersk ut av ovnen med aioli.
FOR ENKEL GARLIC AIOLI:
-
Kombiner alle ingrediensene til aiolen i en liten bolle. Dekk til og avkjøl minst 1 time for at smaker skal blandes.
