Pasta Fagioli er en veldig enkel, uten oppstyr en gryterett som er så hjertelig og deilig. Laget med søt italiensk pølse, grønnsaker, bønner og en rik tomatbase, er denne hjemmelagde Olive Garden copycat-oppskriften enda bedre enn restaurantversjonen. En flott kveldsmiddag for familien og matrester fryser godt!

Vi elsker denne suppen sammen med den enpottede vegetariske fetteren Pasta e Ceci!

Italienerne traff enda en homerun med denne hjertelige og trøstende Pasta e Fagioli. Den omfatter virkelig alt jeg elsker – pølse, grønnsaker, bønner og pasta, alt i en gryte, alt på 30 minutter!

Hva er Pasta Fagioli?

Pasta e fagioli (uttales «pah-sta eh fazh-e-ohl-eh») betyr ganske enkelt «pasta og bønner» på engelsk. Kan høres kjedelig ut, men denne lapskausen er alt annet enn! Fantastiske italienske krydder og en rik tomat- og kyllingbasert buljong, forvandler pasta og bønner til et utrolig uimotståelig måltid som du vil ha andre og tredje hjelp.

Det er mange forskjellige versjoner som flyter rundt, men akkurat dette oppskrift er et riff på Olive Gardens populære menyelement. Jeg har bare spist på Olive Garden et par ganger, men deres Zuppa Toscana, ristet ravioli og denne Pasta Fagioli-suppen er de beste!

Pasta Fagioli Oppskrift Ingredienser

Flere hermetikkvarer brukes, noe som reduserer prep-arbeidet, noe som gjør dette til en enkel natt måltid. Du har sannsynligvis allerede de fleste ingrediensene i pantryet ditt, og skjønte ikke at du satt på en gullgruve med smak!

• Italian Pølse – bruk søt eller krydret, avhengig av smak. Du kan også prøve å bruke magert kjøttdeig, eller en kombinasjon av begge.
• Grønnsaker – løk, gulrøtter, selleri og hvitløk. Kvartetten med perfeksjon for å starte enhver suppebase.
• Krydder – salt, pepper, sprukne rød pepperflak, tørkede italienske krydder og fersk persille.
• Tomater – tomatpuré og petite tomater i terninger.
• Væsker – kyllingbuljong med lavt natriuminnhold, marinara-saus og rødvin (brukes til å avfett pannen og gi dybde av smak. All alkohol koker av. Du kan erstatte vinen med biffbuljong eller mer kyllingbuljong, men den generelle smaken blir ikke like rik.)
• Ditalini pasta – tørket pasta brukes og koker i suppen. Makaroni ville også fungere bra.
• Bønner – nyrebønner og gode nordbønner.
• Olivenolje – brukes til å saute grønnsakene.
• Parmesanost – for etterbehandling . Du kan også bruke revet Romano.

Hvordan lage pastafagioli

Bare noen få enkle trinn for å lage denne suppen! Her er et kort sammendrag (bla nedenfor for detaljert utskrift.)

1. Varm olivenolje i en stor gryte; tilsett pølse, del den opp i smuler, og kok til den er brunet; tøm overflødig fett.
2. Rør inn grønnsakene og surr til de er myke. Krydre med en klype salt og pepper.
3. Hell i rødvinen for å avfett pannen, rør deretter inn tomatpuréen.
4. Ha i kyllingbuljong, marinara saus, terninger tomater, italiensk krydder, salt, pepper, sprukne rød pepperflak og tørket pasta.
5. Kok opp, reduser deretter varmen, dekk til og la det småkoke, rør av og til, til grønnsakene er møre og pastaen er kokt .
6. Rør inn bønner til de er oppvarmet.
7. Øse i boller og dryss med fersk revet parmesanost og fersk hakket persille.
8. Server med litt crusty brød og kos deg!

Hvordan å oppbevare denne suppen

Slik oppbevarer du pasta e fagioli-suppe i kjøleskapet: Avkjøl helt, overfør deretter til en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskapet i opptil 3 dager. MERK: suppe vil tykne når den står og nudler absorberer mye buljong. Tynn suppen litt med litt buljong under oppvarming. (Hvis du ikke planlegger å spise all suppen med en gang, anbefaler jeg å lage pastaen hver for seg og legge den til individuelle porsjoner.)
Kan du fryse pasta fagioli suppe? Denne suppen fryser veldig bra uten nudlene, som absorberer så mye av væsken at de har en tendens til å bli fuktige og lite tiltalende når de er opptint. Jeg anbefaler å utelate nudlene og lage et nytt parti etter at suppen har tint. Overfør avkjølt suppe til en lufttett beholder, fjern så myk luft som mulig, og oppbevar i fryseren i opptil 3 måneder. Tine i kjøleskapet over natten og varm opp i mikrobølgeovn eller komfyrtopp og tilsett i en frisk porsjon kokte nudler.

Ingen spesielle ferdigheter eller utstyr er nødvendig, og knapt noen gang. Alle jeg kjenner elsker denne suppen, og det vil du også!

Andre fantastiske supper

• Oksekjøtt Stroganoffsuppe
• Kålrullsuppe
• Borscht (Rødbetsuppe)
• Brokkoli cheddarsuppe

Se at den blir laget

Jeg håper du elsker denne deilige og enkle oppskriften – sørg for å gi den en gjennomgang nedenfor! Ikke glem å følge Belly Full på Facebook, Instagram, Pinterest og YouTube!

Pasta Fagioli Soup

5 from 2 votes

Denne Olive Garden copycat Pasta Fagioli-oppskriften er en veldig enkel, uten oppstyr en gryterett som er så hjertelig og vanvittig deilig!

Forberedelsestid 10 minutter

Koketid 20 minutter

Total tid 30 minutter

Serveringer: 8

Ingredienser

• 2 ss ekstra jomfru olivenolje
• 3/4 pund søt italiensk pølse, foringsrør fjernet
• 1 middels søt løk, terninger
• 2 mellomstore gulrøtter, skrelt og terninger
• 2 stilker selleri, terninger
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 1/2 kopp rødvin
• 2 ss tomatpuré
• 32 gram kyllingbuljong med lite natrium
• 1 1/2 kopp marinara saus
• 15 unser kan petite tomater i terninger
• 2 1/2 ts tørket italiensk krydder
• 1 ts kosher salt
• 1/4 ts svart pepper
• klype sprakk rød pepperflak
• 1 kopp tørr ditalini pasta
• 15 unser kan røde nyrebønner, drenert og skylles
• 15 unser kan store nordbønner, drenert og skyllet
• finhakket fersk persille, til servering
• finrevet parmesanost, til servering (valgfritt til k eep it meierifritt)

Instruksjoner

• Varm olivenolje i en stor gryte eller nederlandsk ovn på middels høy varme. Tilsett pølse, del den opp med en tresleiv i smuler, og kok den til brunet; tøm overflødig fett.
• Rør inn løk, gulrøtter og selleri og surr over middels- høy varme i 4-5 minutter. Tilsett hvitløk og surr 1 minutt lenger. Krydre med en klype salt og pepper.
• Ha i rødvinen for å avfett pannen. , slik at den fordamper, og skrap opp eventuelle brune biter som har dannet seg.
• Rør inn tomatpuré til kombinasjon.
• Legg i kyllingbuljong, marinara-saus, terninger i terninger, italiensk krydder, salt, pepper, sprukne røde pepperflak og tørket pasta.
• Ta med til Kok opp; reduser varmen til middels / middels lav, dekk til og la det småkoke, rør av og til, til grønnsakene er møre og pasta er kokt, ca. 12-15 minutter.
• Rør inn bønner til de er oppvarmet.
• Legg i litt mer buljong (eller vann) hvis du føler at suppen er for tykk.
• Øs i boller og dryss med fersk revet parmesanost og fersk hakket persille.
• Server med litt crusty brød, hvis ønskelig, og nyt!

Video

Ernæring

Kalorier: 446kcal | Karbohydrater: 50g | Protein: 20g | Fett: 19g | Mettet fett: 6g | Kolesterol: 32 mg | Natrium: 1140 mg | Kalium: 1081mg | Fiber: 9g | Sukker: 10g | Vitamin A: 2977IU | Vitamin C: 14 mg | Kalsium: 115 mg | Jern: 4 mg

Ernæringsinformasjonen er gitt, er en automatisk beregning og kan variere basert på de nøyaktige produktene du bruker og eventuelle endringer du gjør i oppskriften. Hvis disse tallene er veldig viktige for deg, vil jeg anbefale å beregne dem selv.

Andre merknader

Kurs: Suppe

Mat: Italiensk

Søkeord: Pasta Fagioli, Pasta Fagioli oppskrift, Pasta Fagioli suppe

Lagde du denne oppskriften?Ta et bilde og nevn @bellyfullblog!