A Pasta Fagioli é um guisado simples, fácil e simples, tão farto e delicioso. Feito com doce salsicha italiana, vegetais, feijão e uma rica base de tomate, esta receita caseira de imitação do Olive Garden é ainda melhor do que a versão em restaurante. Um ótimo jantar de segunda a sexta para a família e as sobras congelam bem!

Adoramos esta sopa junto com seu primo vegetariano, Pasta e Ceci!

Os italianos tiveram mais um homerun com este saudável e reconfortante Pasta e Fagioli. Ele realmente engloba tudo que eu amo – linguiça, legumes, feijão e macarrão, tudo em uma panela, tudo em 30 minutos!

O que é Pasta Fagioli?

Pasta e fagioli (pronunciado “pah-sta eh fazh-e-ohl-eh”) significa simplesmente “macarrão e feijão” em inglês. Pode parecer chato, mas este guisado é tudo menos isso! Maravilhosos temperos italianos e um caldo rico de tomate e frango transformam macarrão e feijão em uma refeição incrivelmente irresistível que você vai querer uma segunda e terceira porções.

Existem muitas versões diferentes flutuando por aí, mas esta em particular A receita é um riff do popular item de menu do Olive Garden. Só comi no Olive Garden algumas vezes, mas o Zuppa Toscana, o ravioli torrado e essa sopa de Pasta Fagioli são os melhores!

Ingredientes da receita de macarrão Fagioli

Vários produtos enlatados são usados, reduzindo o trabalho de preparação, tornando esta uma noite de semana fácil refeição. Você provavelmente já tem a maioria dos ingredientes em sua despensa e não percebeu que estava sentado em uma mina de ouro de sabor!

• Salsicha italiana – use doce ou picante, dependendo do seu gosto. Você também pode tentar usar carne moída magra ou uma combinação de ambos.
• Vegetais – cebola, cenoura, aipo e alho. O quarteto da perfeição para começar qualquer base de sopa.
• Temperos – sal, pimenta, pimenta vermelha em flocos, temperos italianos secos e salsa fresca.
• Tomates – pasta de tomate e petite tomates em cubos.
• Líquidos – caldo de galinha com baixo teor de sódio, molho marinara e vinho tinto (usado para degelar a panela e dar profundidade ao sabor. Todo o álcool cozinha. Você pode substituir o vinho por caldo de carne ou mais caldo de galinha, mas o sabor geral não será tão rico.)
• Massa Ditalini – massa seca é usada e cozinha na sopa. Macarrão também funcionaria bem.
• Feijão – feijão vermelho e feijão grande do norte.
• Azeite – usado para refogar os vegetais.
• Queijo parmesão – para acabamento . Você também pode usar Romano ralado.

Como fazer macarrão Fagioli

Apenas alguns passos simples para fazer esta sopa! Aqui está um breve resumo (role abaixo para a impressão detalhada).

1. Azeite quente em uma panela grande; adicione a salsicha, quebrando-a em pedaços e cozinhe até dourar; escorra o excesso de gordura.
2. Junte os vegetais e refogue até ficarem macios. Tempere com uma pitada de sal e pimenta.
3. Despeje o vinho tinto para deglutir a panela e junte a pasta de tomate.
4. Adicione o caldo de galinha, molho marinara, picado tomates, temperos italianos, sal, pimenta, pimenta vermelha em flocos e massa seca.
5. Leve para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios e a massa cozida .
6. Junte os feijões até aquecer bem.
7. Coloque em tigelas e polvilhe com queijo parmesão ralado na hora e salsa fresca picada.
8. Sirva com um pouco de pão crocante e divirta-se!

Como para armazenar esta sopa

Para armazenar macarrão e sopa de fagioli na geladeira: deixe esfriar completamente, transfira para um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias. NOTA: a sopa vai engrossar à medida que fica em pé e o macarrão vai absorver muito do caldo. Ao reaquecer, dilua um pouco a sopa com um pouco de caldo. (Se você não planeja comer toda a sopa imediatamente, recomendo cozinhar a massa separadamente e adicioná-la a porções individuais.)
Você pode congelar sopa de fagioli com macarrão? Esta sopa congela muito bem sem o macarrão, que absorve tanto do líquido que tende a ficar encharcado e desagradável depois de descongelado. Eu recomendo omitir o macarrão e cozinhar um novo lote depois que a sopa tiver descongelado. Transfira a sopa resfriada para um recipiente hermético, removendo o máximo possível de ar mole e guarde no freezer por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite e reaqueça no micro-ondas ou fogão e acrescente um novo lote de macarrão cozido.

Nenhuma habilidade ou equipamento especial necessário e quase nenhum momento. Todo mundo que conheço adora essa sopa e você também vai adorar!

Outras sopas maravilhosas

• Sopa de Estrogonofe de Carne
• Sopa de Rolinho de Repolho
• Borscht (Sopa de Beterraba)
• Sopa de brócolis e cheddar

Veja sendo feita

Espero que você ame esta receita deliciosa e fácil – certifique-se de dar-lhe uma reveja abaixo! Também não se esqueça de seguir o Belly Full no Facebook, Instagram, Pinterest e YouTube!

Sopa de macarrão Fagioli

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Esta receita de macarrão Fagioli imitadora do Olive Garden é um guisado realmente fácil e descomplicado que é tão farto e muito delicioso!

Tempo de preparação 10 minutos

Tempo de cozimento 20 minutos

Tempo total 30 minutos

Porções: 8

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 3/4 libra de linguiça italiana doce, invólucros removidos
• 1 cebola doce média, cortada em cubos
• 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em cubos
• 2 talos de aipo, cortadas em cubos
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de vinho tinto
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 32 onças de caldo de galinha com baixo teor de sódio
• 1 1/2 xícara de molho marinara
• 15 onças podem petite tomates em cubos
• 2 1/2 colheres de chá de tempero italiano seco
• 1 colher de chá de sal kosher
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• belisque flocos de pimenta vermelha quebrada
• 1 xícara de massa ditalini seca
• lata de 15 onças de feijão vermelho, escorrido e enxaguados
• Lata de 15 onças de feijão Great Northern, escorridos e enxaguados
• salsa fresca finamente picada, para servir
• queijo Parmesão ralado finamente, para servir (opcional para k eep it lácteo free)

Instruções

• Aqueça o azeite em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio-alto. Adicione a salsicha, partindo-a com uma colher de pau em farelos e cozinhe até dourar; escorra o excesso de gordura.
• Junte as cebolas, cenouras e aipo e refogue em fogo médio fogo alto por 4-5 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Tempere com uma pitada de sal e pimenta.
• Adicione o vinho tinto para desembaçar a panela , permitindo que evapore, raspando quaisquer pedaços marrons que se formaram.
• Misture pasta de tomate até combinado.
• Adicione o caldo de galinha, molho marinara, tomate picado, italiano tempero, sal, pimenta, pimenta vermelha em flocos e massa seca.
• Traga para um ferver; reduza o fogo para médio / médio-baixo, tampe e cozinhe lentamente, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios e a massa esteja cozida, cerca de 12 a 15 minutos.
• Mexa nos grãos até aquecer completamente.
• Adicione um pouco mais de caldo (ou água) se achar que a sopa está muito grossa.
• Despeje em tigelas e polvilhe com queijo parmesão ralado e salsa fresca picada.
• Sirva com um pouco de pão crocante, se desejar, e divirta-se!

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Nutrição

Calorias: 446kcal | Carboidratos: 50g | Proteína: 20g | Gordura: 19g | Gordura saturada: 6g | Colesterol: 32mg | Sódio: 1140mg | Potássio: 1081mg | Fibra: 9g | Açúcar: 10g | Vitamina A: 2977IU | Vitamina C: 14mg | Cálcio: 115mg | Ferro: 4mg

As informações nutricionais fornecidas são um cálculo automático e podem variar com base nos produtos exatos que você usa e em quaisquer alterações feitas na receita. Se esses números forem muito importantes para você, recomendo calculá-los você mesmo.

Outras observações

Curso: Sopa

Cozinha: Italiana

Palavra-chave: Massa Fagioli, Receita de Massa Fagioli, Sopa de macarrão Fagioli

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