Pasta Fagioli -keitto {Oliivipuutarhakopio}

Pasta Fagioli on todella helppo, vaivaton yhden potin muhennos, joka on niin runsas ja herkullinen. Valmistettu makeasta italialaisesta makkarasta, vihanneksista, papuista ja rikkaasta tomaattipohjalta, tämä kotitekoinen Olive Garden -kopiointiresepti on jopa parempi kuin ravintola-versio. Hieno viikonloppu perheelle ja jäännökset jäätyvät hyvin!

Rakastamme tätä keittoa yhdessä sen yksipannuisen kasvisserkkun Pasta e Ceci kanssa!

Italialaiset löysivät vielä yhden kotikokeen tällä runsaalla ja lohduttavalla Pasta e Fagiolilla. Se sisältää todella kaiken, mitä rakastan – makkaraa, vihanneksia, papuja ja pastaa, kaikki yhdessä potissa, kaikki 30 minuutissa!

Mikä on Pasta Fagioli?

Pasta e Fagioli (lausutaan) ”pah-sta eh fazh-e-ohl-eh”) tarkoittaa yksinkertaisesti ”pastaa ja papuja” englanniksi. Kuulostaa tylsältä, mutta tämä muhennos on kaikkea muuta! Upeat italialaiset mausteet ja runsas tomaatti- ja broileripohjainen liemi muuttavat pastasta ja pavuista uskomattoman vastustamattoman aterian, josta haluat toisen ja kolmannen annoksen.

Ympärillä on monia erilaisia versioita, mutta tämä erityinen resepti on riff Olive Gardenin suositussa valikkokohdassa. Olen syönyt vain muutaman kerran Oliivipuutarhassa, mutta niiden Zuppa Toscana, paahdetut raviolit ja tämä Pasta Fagioli -keitto ovat parhaita!

Pasta Fagioli -reseptiainesosat

Käytetään useita säilykkeitä, mikä vähentää valmistelutyötä ja tekee tästä helpon viikonpäivän ateria. Sinulla on todennäköisesti suurin osa ainesosista ruokakomeroissasi, etkä tajunnut, että istut makumaisen kultakaivoksella!

Italialainen makkara – käytä makeaa tai maustettua makusi mukaan. Voit myös kokeilla vähärasvaista jauhettua naudanlihaa tai molempien yhdistelmää.
Vihannekset – sipuli, porkkanat, selleri ja valkosipuli. Täydellisyyskvartetti aloittaa minkä tahansa keittopohjan.
Mausteet – suola, pippuri, säröillä olevat pippurihiutaleet, kuivatut italialaiset mausteet ja tuore persilja.
Tomaatit – tomaattipasta ja petite kuutioiksi leikatut tomaatit.
Nesteet – vähän natriumia sisältävä kanaliemi, marinara-kastike ja punaviini (käytetään pannun deglaatioon ja maun syvyyden antamiseen. Kaikki alkoholi kypsyy. Voit korvata viinin naudanlihalla tai lisää kanaliemiä, mutta yleinen maku ei ole niin rikas.)
Ditalini-pasta – keitossa käytetään kuivattua pastaa. Makaroni toimisi myös hyvin.
Pavut – munuaispavut ja hienot pohjoiset pavut.
Oliiviöljy – käytetään vihannesten paahtamiseen.
Parmesanjuusto – viimeistelyyn. . Voit käyttää myös raastettua Romanoa.

Kuinka valmistaa pastaa Fagioli

Vain muutama yksinkertainen vaihe tämän keiton valmistuksessa! Tässä on lyhyt yhteenveto (selaa alla olevaa yksityiskohtaa varten tulostettavaksi.)

Lämmin oliiviöljy suuressa kattilassa; lisää makkara hajottamalla se murenevaksi ja keitä kunnes se on ruskistunut; tyhjennä ylimääräinen rasva.
Sekoita vihannekset ja paista kunnes ne ovat pehmenneet. Mausta ripaus suolaa ja pippuria.
Kaada punaviini pannun deglaukseen ja sekoita sitten tomaattipasta.
Lisää kanaliemi, marinara-kastike kuutioiksi tomaattia, italialaista maustetta, suolaa, pippuria, säröillä olevia pippurihiutaleita ja kuivattua pastaa.
Kiehauta, vähennä sitten lämpöä, peitä ja hauduta varovasti sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja pasta on kypsennetty .
Sekoita papuja, kunnes ne ovat lämmenneet.
Kaada kulhoihin ja ripottele tuoretta raastettua Parmesan-juustoa ja tuoretta hienonnettua persiljaa.
Tarjoile rapean leivän kanssa nauti!

Kuinka tämän keiton säilyttäminen

pasta- ja fagioli-keiton säilyttäminen jääkaapissa: Jäähdytä kokonaan, siirrä sitten ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää. HUOMAUTUS: keitto sakeutuu sellaisenaan ja nuudelit imevät paljon liemiä. Kuumennettaessa ohenna keittoa hieman liemellä. (Jos et aio syödä koko keittoa heti, suosittelen pastan keittämistä erikseen ja lisäämistä yksittäisiin annoksiin.)
Voitteko jäädyttää pastafagolikeitto? Tämä keitto jäätyy erittäin hyvin ilman nuudeleita, jotka imevät niin paljon nestettä, että niillä on taipumus olla märkä ja epämiellyttävä sulatettuaan. Suosittelen, että nuudelit jätetään pois ja kypsennetään uusi erä keiton sulamisen jälkeen. Siirrä jäähdytetty keitto ilmatiiviiseen astiaan poistamalla mahdollisimman sieni-ilma ja säilytä pakastimessa enintään 3 kuukautta. Sulata jääkaapissa yön yli ja lämmitä uudelleen mikroaaltouunissa tai liesitasossa ja lisää tuore erä keitettyjä nuudeleita.

Erityisiä taitoja tai laitteita ei tarvita, ja tuskin tahansa. Kaikki tuntemani rakastavat tätä keittoa ja sinäkin!

Muut upeat keitot

Naudanlihan Stroganoff-keitto
Kaalarullakeitto
Borssi (punajuurikeitto)
Parsakaali-cheddarikeitto

Katso, miten se tehdään

Toivottavasti rakastat tätä herkullista ja helppoa reseptiä – muista antaa sille tarkista alla! Älä myöskään unohda seurata Belly Fullia Facebookissa, Instagramissa, Pinterestissä ja YouTubessa!