Kremaktig og kjølig, myntesjokoladeflisis er lett min favoritt iskremsmak. Det er enkelt å lage det hjemme og smaker alltid bedre når det er fra bunnen av. Utelat gjerne den grønne matfargestoffet, jeg er litt delvis til mintfargen.

Happy St. Patrick’s Dag! Kanskje det er litt mye å legge ut en iskremoppskrift i mars. Men det er grønt, og vi trenger alle litt grønt på St. Patrick’s Day amiright ?! Selv om våren er rett rundt hjørnet (forhåpentligvis) håper jeg ikke så hemmelig at jeg ved å legge ut denne myntesjokolade-iskremoppskriften vil dukke opp varmt vær og gå fra midten av tyveårene til noe varmt nok til at jeg faktisk sitte ute og nyt en kjegle.

Det er alltid denne tiden av året jeg begynner å bli lei av vinteren. Jeg lengter etter grønne blader på trær, gress som må klippes, vinduer åpnes og sitter i utemøbler på dekk. Jeg bryr meg ikke en gang om jeg må ha på meg en lett genser, bare ikke mer snø takk. Eller vind. Eller strømbrudd.

SÅ med tanke på alt, tenkte jeg at jeg ville piske opp en serie med min mest favorittis kremsmak i hele landet, myntsjokoladebrikke.
Kul kremaktig myntfarget iskrem som er fylt med små biter av sjokolade som gir isen litt tekstur og fullfører min verden med myntesjokoladekombinasjonen.

FOR Å lage hjemmelaget mynte sjokoladeflisis du trenger:

• sukker
• fint havsalt
• tung piskekrem
• halv & halv
• vaniljeekstrakt
• peppermynteekstrakt
• sjokoladeflis eller biter

Start med å legge til en kopp med sukker og havsalt til en stor, 8-kopps flytende målebeger eller en bolle (med en tut!). Hell deretter i de 2 koppene tung krem og 2 kopper halvparten & halvparten. Hvis du ikke finner halvparten & halvparten der du er, kan du bruke forholdet mellom 1 kopp tung fløte og 1 kopp fullmelk til erstatning.

Visp til sukkeret er helt oppløst.

Ha deretter i en teskje av både vanilje- og peppermynteekstrakt. Jeg brukte dette organiske peppermynteekstrakten og elsker det! Press deretter inn 6 dråper grønn matfarging. Du kan helt utelate dette hvis matfargestoffer ikke er din greie. Jeg bruker den sjelden til noe annet enn døende egg, men jeg liker den mintgrønne fargen i motsetning til de mørke sjokoladeflisene.

Visp til kombinert, dekk deretter til og avkjøl i 1 til 2 timer eller til det er kjølt.

Følg produsentens instruksjoner og hell isbunnen i iskremprodusenten og kjør til tykk. Hvis du har en Kitchen Aid-mikser, har jeg iskremfeste / bolle (tilknyttet), og det blir jobben gjort. For meg tar det omtrent 20 til 25 minutter før iskremen blir tykk.

Neste, brett inn 1 heaping kopp små biter sjokolade eller mini sjokoladeflis. Legg til mer eller mindre etter ønske. Jeg kunne bare finne store sjokoladebiter, så jeg hakket mine opp slik at de var mindre.

Til slutt, hell isen i et frysesikkert kar og legg det i fryseren i 4 til 6 timer eller over natten. Etter min mening er overnatting best.

Nå lar vi ventespillet begynne.

Gjør du vet til og med hvor ille jeg ønsket å plukke meg ned på sofaen og se på Big Little Lies (< —besatt) med dette i fanget mitt ??? Så ille.

Jeg er helt forelsket i det showet (og denne iskremen) og Big Little Lies-spillelisten på Spotify fordi du vet at den gjentas i det siste.

Mint sjokoladeflisis: den mest elskede og ettertraktede isen i min verden.

Hva er din favorittis? Jeg vil vite … hvem vet, kanskje jeg lager det for deg / oss.

For flere hjemmelagde isoppskrifter Klikk her.

Kos deg! Og hvis du gir denne Mint Chocolate Chip Ice Cream-oppskriften et forsøk, gi meg beskjed! Ta et bilde og tagg meg på twitter eller instagram!