Crémeuse et fraîche, la crème glacée aux pépites de chocolat à la menthe est facilement mes saveurs de crème glacées préférées. Il est facile de le préparer à la maison et a toujours meilleur goût quand il est de zéro. N’hésitez pas à omettre le colorant alimentaire vert, je suis un peu friand de la couleur mentholée.

Bonne Saint-Patrick Jour! Peut-être que publier une recette de crème glacée en mars est un peu trop. Mais c’est vert et nous avons tous besoin d’un peu de vert le jour de la Saint-Patrick, amiright?! Bien que le printemps approche à grands pas (j’espère), je n’espère pas secrètement qu’en publiant cette recette de crème glacée aux pépites de chocolat à la menthe, le temps chaud émergera et passera du milieu de la vingtaine à quelque chose d’assez chaud que je puisse réellement asseyez-vous dehors et savourez un cône.

C’est toujours à cette période de l’année que je commence à en avoir assez de l’hiver. J’ai envie de feuilles vertes sur les arbres, d’herbe à couper, de fenêtres ouvertes et de meubles de patio sur ma terrasse. Je m’en fous même si je dois porter un pull léger, juste plus de neige s’il vous plaît. Ou du vent. Ou des pannes de courant.

Alors avec tout cela à l’esprit, j’ai pensé que je préparerais un lot de ma glace préférée saveur de crème dans tout le pays, pépites de chocolat à la menthe.
Glace fraîche et crémeuse à la menthe parsemée de petits morceaux de chocolat qui donnent un peu de texture à la glace et complètent mon univers avec le combo menthe-chocolat.

Pour faire de la glace maison aux pépites de chocolat à la menthe dont vous aurez besoin:

• sucre
• sel de mer fin
• crème à fouetter épaisse
• moitié & moitié
• extrait de vanille
• extrait de menthe poivrée
• pépites ou morceaux de chocolat

Commencez par ajouter une tasse de sucre et de sel de mer dans une grande tasse à mesurer liquide de 8 tasses ou un bol (avec un bec verseur!). Puis versez 2 tasses de crème épaisse et 2 tasses de moitié & moitié. Si vous ne trouvez pas la moitié & de la moitié où vous êtes, vous pouvez utiliser le ratio de 1 tasse de crème épaisse et 1 tasse de lait entier en remplacement.

Fouettez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

Puis ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille et de menthe poivrée. J’ai utilisé cet extrait de menthe poivrée biologique et je l’adore! Puis pressez 6 gouttes de colorant alimentaire vert. Vous pouvez totalement l’omettre si le colorant alimentaire n’est pas votre truc. Je l’utilise rarement pour autre chose que des œufs mourants, mais j’aime la couleur vert menthe par rapport aux pépites de chocolat noir.

Fouetter jusqu’à homogénéité, puis couvrir et réfrigérer pendant 1 à 2 heures ou jusqu’à ce que complètement refroidi.

En suivant les instructions du fabricant, versez la base de crème glacée dans la sorbetière et baratter jusqu’à épaississement. Si vous avez un mélangeur Kitchen Aid, j’ai l’accessoire / bol de crème glacée (affilié) et il fait le travail. Pour moi, il faut environ 20 à 25 minutes pour que la base de crème glacée s’épaississe.

Ensuite, pliez en 1 tas tasse de petits morceaux de chocolat ou de mini pépites de chocolat. Ajoutez plus ou moins comme vous le souhaitez. Je n’ai trouvé que de gros morceaux de chocolat, alors j’ai haché le mien pour qu’ils soient plus petits.

Enfin, versez la glace dans un récipient allant au congélateur et placez-le dans votre congélateur pendant 4 à 6 heures ou toute la nuit. À mon avis, la nuit est préférable.

Maintenant, nous laissons le jeu d’attente commencer.

Faites vous savez même à quel point je voulais me laisser tomber sur le canapé et revoir Big Little Lies (< —obsédé) avec ça sur mes genoux ??? Tellement mauvais.

Je suis totalement amoureux de cette émission (et de cette glace) et de la playlist Big Little Lies sur Spotify parce que vous savez que ça se répète ces derniers temps.

Glace aux pépites de chocolat à la menthe: la crème glacée la plus aimée et la plus convoitée de mon monde.

Quelle est votre glace préférée? Je veux savoir… qui sait, peut-être que je vais le faire pour vous / nous.

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