Her er en rask og enkel soppoppskrift – Stekte sopp i hvitløkssmør, ferdig med en valgfri klemme sitron og dryss av timianblader som passer nydelig til gyldenbrune sopp bakt i ovn.
Lag dette med knappesopp eller store sopp! En flott rask siderett som passer sammen med alt fra biffer til stekt kylling, eller lage et måltid av det som jeg gjør!
Hvitløkssmørstekt sopp
Sopp er en av favorittgrønnsakene mine hele tiden. Jeg elsker den smakfulle smaken, hvor allsidig de er, og hvordan de er kjøttfulle. Fra soppris til sopp på toast, i paier, pasta og denne fantastiske kremete soppsausen, jeg er ganske sikker på at det er den mest brukte grønnsaken på nettstedet mitt! Vel, kanskje bare nest etter løk. 🙂
Hvis jeg måtte velge en grønnsak å leve for alltid, er jeg ganske sikker på at det ville være sopp. STOR UTTALELSE Jeg står ved !!
Jeg er også ganske sikker på at denne oppskriften jeg deler i dag er slik jeg koker sopp hyppigst – stekt i hvitløkssmør. Rask og enkel å forberede, helt lite vedlikehold å lage mat.
Hva du trenger for ovnsstekt sopp
Her er alt du trenger for å lage dem:
- sopp – hvit knapp (bildet) eller sveitsisk brun / Cremini ELLER eventuelle store sopp (flat sopp, portobello, «BBQ sopp» osv.)
- smør OG olje – smør for smak, olje fordi det er en bedre varmeleder og vil hindre smøret i å røyke i ovnen (røykpunktet til smør er lavere enn olje, og vi vil steke disse harde og raske for å få deilig farge mens vi holder innsiden saftig).
- hvitløk – smak. Full stopp, slutt på historien og
- sitron og timian (valgfritt) – et drypp med fersk juice og dryss av fersk timian er en virkelig flott måte å fullføre smøraktig sopp på. Sitronen gir et snev av friskhet og timian gir ekstra smak. Men det er valgfritt – for til og med vanlig stekt sopp er SÅ GOD!
Slik steker du sopp i ovnen
Slik steker du sopp i ovnen – bare kast inn smør, olje, hvitløk, salt og pepper. Spred på stekebrettet og stek i 25 minutter ved 220 ° C (varm ovn = bedre farge!). Ikke snu eller kaste – du får bedre farger ved å la ovnen være stengt hele tiden!
Store ristede sopp = juice for dryss!
Denne ristede soppoppskriften fungerer like bra for store eller små sopper, selv om anvisningene er litt forskjellige, så jeg ‘ har inkludert begge deler i oppskriftskortet.
Men med de store soppene får du langt mer soppjuice som du egentlig kan bruke som en buttery soppsaus når du serverer. Saftbassenget i hetten på soppen (små sopper har ikke den samme formen slik at juice ikke samler seg på samme måte) og i pannen også.
Her er et bilde av stekt stor sopp. Jeg liker veldig godt å bruke store sopp til å tjene som hovedrett, som vist nedenfor servert på polenta.
Hva skal du servere disse med Ristede sopp
Disse soppene er ideelle for å fungere som en side ELLER som hovedrolle. Som hovedrolle elsker jeg å plassere dem på kremaktig potetmos, blomkålmos (for et lavt karbohydrat, lavt kal-alternativ), med en side av Curried Rice eller på polenta (bildet). De store soppene er avbildet over med en side av hvitløk sautert spinat.
Som en side går de bokstavelig talt med hva som helst. Fra noe så enkelt som Juicy Baked Chicken Breasts * til sprø panneskårne fiskefileter, en stor saftig biff, hvitløk reker eller noen svinekoteletter. (* Bake disse på den høye sokkelen og disse soppene på den lave sokkelen).
Uansett hva du serverer dem med, kommer de til å bli en hit. Disse babyene er saftige, buttery, garlicky, og du kommer til å elske dem. 🍄🍄🍄 – Nagi xx
Hvitløkssmørstekt sopp Se hvordan du lager den
Hvitløkssmørstekt sopp oppskriftsvideo!
Sulten etter mer? Abonner på nyhetsbrevet mitt og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram for alle de siste oppdateringene.
Hvitløkssmørbrente sopp
Sitron- og timian-finishen er valgfri – den er fantastisk ren – den er et ekstra smaksalternativ.
Serverer 2 som hoved, 4 – 5 som side.
Ingredienser
- ▢ 500g / 1lb sopp, knapp eller sveitsisk brun / cremini ELLER 8 store (som portabello)
- ▢ 50g / 3 ss usaltet smør, smeltet
- ▢ 1 ss olivenolje
- ▢ 2 fedd hvitløk, finhakket
- ▢ 1/2 ts hver salt og pepper
Valgfri etterbehandlingssmak:
- ▢ 1 1/2 ss sitronsaft
- ▢ 1 ts ferske timianblader (persille også bra for fargen)
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 220 ° C / 450 ° F (200 ° F fan).
-
Kast sopp med smør, olje, hvitløk, salt og pepper i en stor bolle med en gummispatel.
-
Spred på et stekebrett og stek i 25 minutter – ikke kast eller snu.
-
Fjern fra ovnen. Hvis du bruker sitron og timian, skyver du sopp sammen på den ene siden av brettet, drypper med sitron, dryss med timian og kast. Server umiddelbart!
Slik steker du STOR SOPP (f.eks. Portabello)
-
(Video her for store sopp) Legg soppsiden ned (dvs. stilkene vendt oppover) i en middels bakebolle (slik at de er litt tettsittende – de krymper).
-
Skje 1 ts smør over hver sopp, og bruk deretter resten til å pusse kantene (eller drypp forsiktig over kantene).
-
Drypp over olivenolje, dryss over salt og pepper.
-
Stek i 20 minutter (øm men fortsatt en liten fasthet) eller 25 minutter (øm) – ingen vendinger. Det blir juice i pannen og rikelig samlet i sopphettene.
-
Klem over litt sitronsaft, dryss på timian. Server sopp, drizzled med pannejuice (se merknader for serveringsforslag).
Oppskriftsnotater:
Det lager ikke nok saus til å belegge pasta, selv om du kan bruke en liten porsjon pasta.
2. Ernæring per porsjon (4 porsjoner som side).
Ernæringsinformasjon:
Opprinnelig publisert juni 2018. Oppfrisket med ny forbedret video, trinnbilder og ingrediensfoto, og lagt til anvisninger for små mot store sopp!
ellowFølgende soppelskere, foren deg! 🍄
- Soppris
- En kremet soppsaus du vil ha på deg alt!
- Den mest utrolige sopprisotto
- sopppasta – og en kremaktig kremet sopppasta
- oksekjøtt- og sopppai
- Salisbury biff eller kylling med soppsaus
- Asiatiske sopp Ramen nudler
- Kyllingbryst i kremet soppsaus
- Bla gjennom alle soppoppskrifter
Og spesifikt flere gode oppskrifter på STOR sopp!
- Pizza fylte sopp
- Bakt grønnsak Frittata
- Bakte egg i sopp
Life of Dozer
Sopp, leketøysdoughnut – samme samme … 😂
Og Life of Dozer fra den opprinnelige tiden da dette ble publisert:
Jeg tar tilbake alt det spøkende klynket om hvordan Dozer ikke gir et kast når jeg er borte fordi han har det kjempegøy med vennene sine kl. Golden Retriever Boarders plass. Hun fortalte meg at hver gang han så en kort mørkhåret person, ville han stikke over for å sjekke om det var meg! 😂
