Iată o rețetă rapidă și ușoară de ciuperci – Ciuperci prăjite în unt de usturoi, finisate cu o stoarcere opțională de lămâie și stropire de frunze de cimbru care se potrivește frumos cu ciuperci maro aurie coapte în cuptor.
Faceți acest lucru cu ciuperci nasture sau ciuperci mari! O garnitură rapidă excelentă, care se împerechează cu orice, de la fripturi până la friptură de pui, sau prepară o masă din ea așa cum fac eu!
Ciuperci prăjite cu unt de usturoi
Ciupercile sunt una dintre legumele mele preferate din toate timpurile. Îmi place aroma sărată, cât de versatile sunt și cum sunt cam cărnoase. De la orez de ciuperci la ciuperci pe pâine prăjită, în plăcinte, paste și acest uimitor sos cremos de ciuperci, sunt destul de sigur că este cea mai folosită legumă de pe site-ul meu! Ei bine, poate doar după ceapa. 🙂
De fapt, dacă ar trebui să aleg o legumă pentru a trăi pentru totdeauna, sunt destul de sigur că ar fi ciuperci. DECLARAȚIE MARE Stau deoparte!
Sunt, de asemenea, destul de sigură că această rețetă pe care o împărtășesc astăzi este modul în care gătesc ciupercile cel mai frecvent – prăjite în unt de usturoi. Pregătire rapidă și ușoară, întreținere total redusă de gătit.
De ce aveți nevoie pentru ciupercile prăjite la cuptor
Iată tot ce aveți nevoie pentru a le face:
- ciuperci – buton alb (în imagine) sau Swiss Brown / Cremini SAU orice ciuperci mari (ciuperci plate, portobello, „BBQ Mushrooms” etc)
- unt ȘI ulei – unt pentru aromă, ulei, deoarece este un conductor de căldură mai bun și va opri untul să fumeze în cuptor (punctul de fum al untului este mai mic decât uleiul și vrem să le prăjim tare și rapid pentru a obține o culoare minunată, păstrând în același timp interiorul suculent);
- usturoi – aromă. Punct final, sfârșitul istoriei; și
- lămâie și cimbru (opțional) – o stropire de suc proaspăt și stropit de cimbru proaspăt este o modalitate cu adevărat minunată de a termina ciupercile cu unt. Lămâia adaugă o notă de prospețime, iar cimbrul adaugă o aromă suplimentară. Dar este opțional – deoarece chiar și ciupercile prăjite simple sunt atât de BUNE!
Cum se prăjesc ciupercile în cuptor
Și iată cum se prăjesc ciupercile în cuptor – aruncați pur și simplu unt, ulei, usturoi, sare și piper. Se întinde pe tava de copt și se coace timp de 25 de minute la 220 ° C (cuptor fierbinte = culoare mai bună!). Fără întoarcere sau aruncare – obțineți o culoare mai bună lăsând cuptorul închis tot timpul!
Ciuperci mari prăjite = sucuri pentru stropit!
Această rețetă de ciuperci prăjite funcționează la fel de bine pentru ciupercile mari sau mici, deși direcțiile sunt ușor diferite, așa că le-am inclus pe ambele în cartea de rețetă.
Dar cu ciupercile mari, veți obține mult mai multe sucuri de ciuperci pe care le puteți folosi în esență ca sos de ciuperci untos atunci când serviți. Sucurile se adună în capacul ciupercilor (ciupercile mici nu au aceeași formă, deci sucurile nu se adună în același mod) și în tigaie.
Iată o fotografie a copiilor mari ciuperci. Îmi place foarte mult să folosesc ciuperci mari pentru a servi ca fel principal, așa cum se arată mai jos, servit pe mămăligă.
Ce să le servești cu ciuperci prăjite
Aceste ciuperci sunt ideale pentru a servi ca lateral SAU ca principal. În general, îmi place să le așez pe piure de cartofi cremos, piure de conopidă (pentru o opțiune cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de cal), cu o latură de orez curat sau pe mămăligă (în imagine). Ciupercile mari sunt prezentate mai sus, cu o latură de spanac cu usturoi.
Ca parte, ele se potrivesc literalmente cu orice. De la ceva la fel de simplu precum pieptul de pui suculent * la fileuri de pește crocante, o friptură mare suculentă, creveți de usturoi sau câteva cotlete de porc. (* Coaceți-le pe raftul înalt și aceste ciuperci pe raftul inferior).
Indiferent cu ce le serviți, vor fi un succes. Acești bebeluși sunt suculenți, untosi, garlicky și ai de gând să-i iubești. 🍄🍄🍄 – Nagi xx
Ciuperci prăjite cu unt de usturoi Uitați-vă cum să le faceți
Video despre rețeta de ciuperci prăjite cu unt de usturoi!
Îți este foame de mai multe? Abonați-vă la newsletter-ul meu și urmăriți pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.
Ciuperci prăjite cu unt de usturoi
Atingerea finală a lămâii și a cimbru este opțională – este o simplă minunată – este o opțiune de aromă suplimentară.
Servește 2 ca principal, 4 – 5 ca lateral.
Ingrediente
- ▢ 500g / 1lb ciuperci, buton sau maro elvețian / cremini SAU 8 mari (cum ar fi portabello)
- ▢ 50g / 3 linguri unt nesărat, topit
- ▢ 1 lingură ulei de măsline
- ▢ 2 căței de usturoi, tocate mărunt
- ▢ 1/2 linguriță fiecare sare și piper
Aromă de finisare opțională:
- ▢ 1 1/2 lingură suc de lămâie
- ▢ 1 lingură frunze proaspete de cimbru (pătrunjel de asemenea bun pentru culoare)
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C / 450 ° F (200 ° F ventilator).
-
Aruncați ciupercile cu unt, ulei, usturoi, sare și piper într-o bucată mare castron folosind o spatulă de cauciuc.
-
Se întinde pe o tavă de copt și se fierbe timp de 25 de minute – nu aruncați sau rotiți.
-
Scoateți din cuptor. Dacă folosiți lămâie și cimbru, împingeți ciupercile împreună pe o parte a tăvii, stropiți cu lămâie, presărați cimbru și aruncați. Serviți imediat!
Cum se fript ciuperci mari (de exemplu, portabello)
-
(Video aici pentru ciuperci mari) Așezați ciupercile cu capul în jos (adică tulpinile cu fața în sus) într-un vas de copt mediu (așa că sunt cam confortabile – se micșorează).
-
Lingurați 1 linguriță de unt peste fiecare ciupercă, apoi folosiți restul pentru a peria marginile (sau stropiți cu grijă peste margini).
-
Se toarnă peste ulei de măsline, se presară sare și piper.
-
Friptură timp de 20 de minute (fragedă, dar totuși o ușoară fermitate) sau 25 de minute (fragedă) – fără întoarcere. Vor fi sucuri în tigaie și multe adunate în capacele de ciuperci.
-
Strângeți un pic de suc de lămâie, presărați cu cimbru. Serviți ciuperci, stropite cu sucuri pentru tigaie (consultați notele pentru sugestii de servire).
Note despre rețetă:
Nu face suficient sos pentru a acoperi pastele, deși ați putea folosi un porție mică de paste.
2. Nutriție pe porție (4 porții ca o parte).
Informații nutriționale:
Publicat inițial în iunie 2018. Reîmprospătat cu noi videoclipuri îmbunătățite, fotografii cu pas și fotografie cu ingrediente și instrucțiuni adăugate pentru ciuperci mici vs mari!
🍄Subiți iubitori de ciuperci, uniți-vă! 🍄
- Orez de ciuperci
- Un sos cremos de ciuperci pe care veți dori să îl puneți pe toate!
- Cel mai incredibil risotto cu ciuperci
- Pasta cu ciuperci – și o pastă cremoasă cremoasă cu ciuperci
- Plăcintă cu carne de vită și ciuperci
- Friptură sau pui Salisbury cu ciuperci de ciuperci
- fidea asiatică de ciuperci Ramen
- piept de pui în sos cremos de ciuperci
- răsfoiți toate rețetele de ciuperci
și mai exact, rețete mai grozave pentru ciuperci MARI!
- Ciuperci umplute cu pizza
- Frittata de legume la cuptor
- Ouă la cuptor în ciuperci
Life of Dozer
Ciupercă, gogoașă de jucărie – la fel … 😂
Și Viața lui Dozer de la data publicării inițiale:
Îmi iau înapoi toate plângerile pe jumătate glumind despre cum Dozer nu dă o aruncare când sunt plecat pentru că se distrează cu prietenii lui locul consilierului Golden Retriever. Ea mi-a spus că de fiecare dată când vede o persoană scurtă cu părul negru, se repezea să verifice dacă sunt eu! 😂
