Japansk hibachi-grillet reker med en dypping av yum yum mayochup-type saus og sesamstekt ris gir et komplett sommermåltid.
Hibachi Reker med Yum Yum Sauce
Sue Lau | Velsmakende tidsfordriv
Dagens oppskrift med Fish Friday Foodies er en del av et arrangement jeg tar en tur til å være vert for denne japanske fisken & Sjømat.
Jeg har ikke lagt ut mange japanske oppskrifter på bloggen, og det har gått en stund, så jeg trodde det ville være et utmerket tema. I tillegg, hvis det er august, hvis noen så valgte å lage sushi, er det et flott alternativ uten matlaging hvis du ikke vil varme opp kjøkkenet.
Hibachi Reker med Yum Yum Sauce
Jeg bestemte meg for hibachi-reker med yum-yum-saus og legger ut en sesamstekt ris som passer til det, siden det virker som om det er. Mens risen tilberedes innendørs, får du kvise den opp og koke rekene på grillen (hibachi-stil). Selvfølgelig, hvis du vil lage reker i en skillet som kan gjøres. En hvilken som helst teppanyaki-grill vil koke dem på et flatt strykejern.
I likhet med Teppanyaki
Så på noen måter er dette som din japanske favorittbiff, men ikke igjen. Jeg liker rekene som grilles utendørs. Min stekte ris er i henhold til spesifikasjonene mine. Og yum yum saus er også, siden jeg ikke prøvde å klone noe, selv om mange lager sausen (og hver med sin egen versjon).
Og Ja, det var Yum Yum
Jeg syntes det var deilig generelt og gjorde sushi-forretten min blek ved siden av den (og stol på meg, jeg elsker sushi).
Dette skal gi fire voksne mat, men med en forrett eller noe sånt som ingefær misosalat eller misosuppe, forvent at den får mat som 6. Og selvfølgelig vil de fleste barna spise mindre.
Fish Friday Foodies
Japansk fisk & Sjømat
- A Living Legend + Panko-Crusted Abalone Over Green Tea Soba Noodles from Culinary Eventyr med Camilla
- Grillede laksepakker fra A Day in the Life on the Farm
- Hibachi reker med Yum Yum saus fra velsmakende tidsfordriv
- Laks Katsu for to med Tonkatsu-saus fra Snehas oppskrift
- Temaki Sushi håndruller fra Sid’s Sea Palm Cooking
- Tunfisk T ataki fra Carolines matlaging
- Yuzu Kosho grillede kamskjell med løksalat fra Karen’s Kitchen Stories
Du kan også like:
Japanese Beef Curry (Kare Raisu)
Japansk soya-balsamico braised kylling
Hawaiian Teriyaki Burgers
Bakt laks med Miso Glaze
Island Teriyaki kyllingpakker
Skriv ut
Hibachi reker med Yum Yum saus
Ingredienser
Hibachi Reker:
- 2 pund (16-20 count) rå reker skrelt og deveined
- 1 ss matolje
Reimarinade:
- 1/4 kopp mirin
- 1 ts ristet sesamolje
- 1 ts revet ingefær
- 1 ts japansk soyasaus
Yum Yum Sauce (gir 3/4 kopp)
- 1/2 kopp majones
- 2 ss ketchup
- 2 ts ristet sesamolje
- 1 ts srirachasaus
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts malt ingefær
- 1/8 ts hvit pepper
Sesamstekt ris
- 4 kopper kaldkokt ris
- 1 ss olje
- 5 store egg lett slått
- salt og pepper
- 1 kopp skivede løkløk
- 1 ss ristet sesamolje
- 1/4 kopp smør
- 1 kopp hakket løk
- 1 kopp frosne erter og gulrøtter
- 2 ss japansk soyasaus
- 1 ss sorte sesamfrø
- 1 ss ristede sesamfrø
Instruksjoner
Metode:
Forbered rekene:
-
Skrell og deviner rekene og bland med marinaden.
-
Mariner nedkjølt en time eller mer.
Lag Yum Yum Sauce:
-
Rør sammen Yum Yum-sausen; dekk og chill.
Forbered riset:
-
Bryt fra hverandre den kalde risen så der er ingen klumper; sett til side.
-
Varm spiseskjeen olje i en stekepanne; krydre eggene med salt og pepper og krypter; hakk i små biter og sett til side med hakkede løk.
-
Sauter løk, erter og gulrøtter i sesamolje og smør til løken mykner.
-
Tilsett risen i pannen sammen med de resterende risingrediensene og rør til kokt og oppvarmet.
-
Dekk til og hold det varmt mens du griller rekene. (tar bare noen minutter).
Grill reker:
-
Forvarm grillen til moderat varme og spray en grillpanne med grillspray.
-
Tøm rekene fra marinaden og kast marinaden.
-
Drypp rekene lett med olje.
-
Grill rekene til de er faste og lett forkullede.
-
Server med sesamstekt ris og yum yum saus.
Notater
