Gå til oppskriften
Jeg har aldri møtt en kake jeg ikke likte. De er som regnfulle dager, nye sko og gammeldags TV på den måten: Uansett hvor mange ganger du har en, er den fortsatt like morsom.
Så da jeg så denne tilfeldige oppskriften, revet ut av et magasin, gjemt under noen andre papirer på bordet, var jeg ikke så hard salg. Jeg skulle lage dem den kvelden.
Nigella Lawson sa et sted at mat skulle være en feiring. (Det var da jeg forresten visste at jeg likte henne.) Og det er egentlig disse browniesene.
Da jeg blandet røren sammen, var den rike, mørke fargen full av sjokoladeflis og tykk i konsistensen, jeg fortsatte å spørre meg selv: «Hva skal vi feire?»
Jeg fant ikke noe svar umiddelbart.
Neste dag, da vi kjørte hjem fra en basketballkamp, spiste vi disse brownies og litt bananbrød i bilen som feirer en god natt.
Dagen etter det, etter å ha sett vennen min til lunsj etter kirken, jeg spiste en kake med fingrene, tok tak i biter og tok dem med meg til datamaskinen.
Jeg spiste en til ved skrivebordet mitt neste morgen, og jeg skulle ønske jeg kunne si at dette var med lunsj, men egentlig var det mer en frokost på en dag da solen ikke gikk ned før klokka 17.00 (endelig!) og den gyldne himmelen signaliserte håp om at vinteren og dens mørke dager snart skulle ta slutt.
Når vi sier at mat er en feiring, tror jeg vi er kjent slo på måtene det minner oss om å glede oss over de små tingene: de fredagskveldene tilbrakt sammen hjemme med en bolle popcorn foran TV-en, eller lørdager brukt på å rydde ut garasjen med et høyt glass limonade og jobbe hardt husarbeidet, eller søndager med et måltid delt sammen med en interessant samtale.
Når vi feirer, slutter vi å tenke på gode ting, og tar deg tid til å huske hvorfor de er gode.
Med disse rike, klumpete, tette, intenst sjokoladete brownies, vil du finne det lett å se hva jeg mener.
Jeg kunne ikke spise mer enn en i et sittende, selv om jeg prøvde, og det er alle tingene en god kake skal være. Hvis det var sko, ville de være et drapspar med svarte hæler, alltid i stil og bare litt fancy.
Faktisk, mens du baker og spiser dem, vil du kanskje finne de ‘ det er en grunn til å feire i seg selv.
Det unike med disse brownies er deres form. I stedet for den vanlige firkantede brownien blir disse bakt i mini-muffinspanner. Perfeksjon i bitstørrelse.
Oppskriften
)! Viktig; «>
|
Stemmer: 51
vurdering : 3.55 Du: 1 Ranger denne oppskriften!
|
Utskriftsoppskrift
|
| Serveringer | Forberedelsestid |
| 48 mini brownies | 10 minutter |
Koketid
15 minutter
|
C også Tid
15 minutter
|
|
|
De beste kakebittene
Perfekt biter i størrelse, disse brownies er gode for piknik, lunsj eller når som helst du vil (eller trenger ) en rask overbærenhet.
Koketid
15 minutter
|
- 1 kopp usaltet smør (8 gram, 2 pinner)
- 2 1/2 kopper sukker (15 3/4 gram)
- 1 1/4 kopp kakaopulver (3 3/4 gram)
- 1 ts salt
- 1 ts bakepulver
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 4 store egg
- 1 1/2 kopp allsidig mel (6 1/4 unser )
- 2 kopper sjokoladeflis (12 gram)
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør to mini-muffinsformer lett.
-
Smelt smøret i en mikrobølgesikker bolle eller i en gryte som er satt på lav varme.
-
Fjern fra varmen og tilsett deretter sukkeret, rør for å kombinere.
-
Rør inn kakao, salt, bakepulver og vanilje.
-
Pisk inn eggene, rør til det er glatt.
-
Tilsett mel og sjokoladeflis under omrøring til det er glatt.
-
Bruk en scoop til å legge til en scoop i hver del av mini-muffinsformen. Gjenta til all røren har blitt brukt.
-
Stek i 12-15 minutter, til en kaketester som er satt inn i midten, kommer ren ut.
-
Fjern fra ovnen og avkjøl i pannen i 10 minutter.
Tilpasset fra King Arthur Flour.
Næringsinnhold *
Cooking by the Numbers…
Trinn 1 – Samle ingredienser og forvarm ovnen
Ta egg og smør til romtemperatur innen plassere dem på benken omtrent en time før du steker.
Forvarm ovnen til 350 ° F.
Smør to mini-muffinsformer lett og sett til side for senere bruk.
Mål opp sukker, salt, bakepulver, kakaopulver, mel, vanilje og sjokoladeflis. Sikt melet på et stykke bakepapir før du måler.
Trinn 2 – Kombiner smør og sukker
I en mellomstor gryte, eller i en varmesikker bolle i mikrobølgeovnen. , smelt smøret. Vær forsiktig så du ikke brenner eller skaler den.
Fjern gryten fra brenneren og slå av brenneren. Tilsett sukkeret i gryten.
Pisk grundig til sukkeret og smøret er kombinert helt.
Trinn 3 – Kombiner tørre ingredienser og vanilje
Kombiner kakao, salt og natron og tilsett den tørre blandingen i gryten. Visp å kombinere helt.
Legg til det rene vaniljeekstrakten. Hvis du foretrekker det, kan du bruke en hel vaniljestang, skrapet i bollen, eller du kan bruke vaniljestang. Vaniljestangpastaen er min personlige favoritt å bruke når du baker.
Trinn 4 – Visp inn eggene
Nå, visp inn eggene, ett om gangen. Forsikre deg om at hver er innarbeidet helt før du legger til neste.
Dette gjøres for å sikre at eggene er fullstendig kombinert og emulgert med fett (smør, i dette tilfellet) i røren.
Trinn 5 – Tilsett mel og sjokoladeflis
Nå er det på tide å tilsette melet. Sørg for å blande godt, og kombiner melet i røren med en slikkepott eller treskje. Forsikre deg om at det ikke er igjen lommer med mel.
Rør inn sjokoladeflisene.
Trinn 6 – Stek
Bruk en kakeskje til å skje ut 1 full skje i hvert mini-muffinshulrom. Gjenta denne handlingen til alle hulrom er fulle. Jeg fylte to mini-muffinsbrett helt.
Sørg for å bruke kakeskjeen for å sikre at hver brønn i formen er fylt med like store mengder røre. På denne måten vil alle browniebitene koke jevnt.
Legg begge pannene i ovnen og stek i 12-15 minutter. .Brownies gjøres når et tannpirker som er satt inn i midten av en i hvert brett, kommer rent ut.
På grunn av uoverensstemmelser i ovnen din, basert på plassering av brettene dine, kan det hende at begge ikke blir gjort samtidig . Det er best å ordne dem ved siden av hverandre på den midterste risten, hvis ovnen din er stor nok, for den mest konsistente bakingen.
La avkjøles i 10 minutter i pannene. Vend deretter muffinsformene for å fjerne brownies og snu oppreist på et kjølehylle. La det avkjøles helt før du lagrer eller serverer det varmt.
Snacktime!
Disse browniebitene serveres best varme fra ovnen, men de er fortsatt deilige neste dag. En rask pop i mikrobølgeovnen i noen sekunder vil gjøre dem helt varme igjen.
Vil du ha enda mer dekadens? Legg disse i en bolle med vaniljeis. Nam!
Disse browniebittene er deilig, perfekt for små hender og store. Jeg elsker å legge dem til matpakker for litt søtt. Og hvor flott er det at de allerede er porsjonsstyrt?
Når jeg overlater til mine egne enheter, kan jeg for det meste kutte dessertene i bar-stil litt store. (Shh. Ikke fortell.) Biter i bitstørrelse hjelper med å holde jenta på sporet.
Gå videre og gi dem et forsøk! Hva er din favoritt måte å nyte en brownie på? Fortell oss i kommentarene nedenfor!
Elsker søte godbiter? Husk å sjekke ut denne bananbuntkaken, vaniljesmørkaken og oppskriften vår på gulrotkake-cupcakes!
- Facebook22
- Pinterest652
Bilder av Leslie Morrison, © Ask the Experts, LLC. ALLE RETTIGHETER RESERVERT. Se våre vilkår for mer informasjon. Opprinnelig publisert av Shanna Mallon 23. januar 2009. Sist oppdatert: 13. mai 2019 kl 19:17 med tilleggsskriving av Leslie Morrison.
* Ernæringsinformasjon avledet fra en database med kjente generiske og merkede matvarer og ingredienser og ble ikke samlet av en registrert diettist eller sendt til laboratorietesting. Det skal sees på som en tilnærming.
Om Shanna Mallon
Shanna Mallon er en frilansskribent som har en MA i skriftlig fra DePaul University. Arbeidene hennes har blitt omtalt i en rekke medier, inkludert The Kitchn, Better Homes & Gardens, Taste of Home, Houzz.com, Foodista, Entrepreneur og Ragan PR. I 2014 var hun forfatter av The Einkorn Cookbook sammen med mannen sin, Tim. I dag kan du finne henne grave i matemner og feire den daglige nåde å spise på bloggen hennes, Go Eat Your Bread with Joy. Shanna bor i Nashville, Tennessee, sammen med Tim og deres to små barn.
