Mat er kjernen i enhver stor feiring, og det gjelder spesielt for den største dagen i livet: bryllupet ditt.

Par kan bruke 30% eller mer av det samlede budsjettet på spisemuligheter alene, sier Kristine Cooke, en arrangementplanlegger og eier av begivenhetsplanleggings- og designfirmaet Simply Charming Socials. Men cateringkostnadene kan svinge dramatisk, avhengig av en lang liste med faktorer.

Heldigvis er det måter å spare på bryllupskostingene dine og holde budsjettet i sjakk. Her forklarer eksperter på bryllupsbransjen og et ekte par alt du trenger å vite om catering til bryllup.

Catering Costs for Wedding – What Drives Them

Det er vanskelig å sette en eksakt prislapp på hvordan mye å budsjettere for et mottak. Som et startpunkt med lav ball kan du anslå $ 35 per person, men det kan sveve forbi $ 100, basert på en rekke påvirkninger, ifølge kokk og eier av Cru Catering, John Zucker.

Disse faktorene inkluderer, men er ikke begrenset til kostnadene for lokalet, utleie, bemanning, bar og selvfølgelig maten selv, sier Zucker.

Antall ansatte og catering

Mange tilbud er basert på antall personer som svarer. Og par må betale det de sa ja til – selv om det ikke er oppmøte eller en ekstra person som dukket opp uten å gi hodet, ifølge Mignon Francois grunnlegger og administrerende direktør i Nashville bakeri The Cupcake Collection.

Don Ikke glipp: Skjulte bryllupskostnader du trenger å vite

Cateringkostnader basert på timing og sted

Plassering og årstid er andre faktorer som påvirker kostnadene. Candice Wigfield, eier av Hamby Catering & Hendelser i Charleston, South Carolina, sier for eksempel at cateringkostnadene pleier å være høyere i byen hennes. Hvorfor? Fordi cateringfirmaer har en tendens til å belaste mer når – og hvor – det er større etterspørsel.

«På grunn av denne populariteten krever mange bryllupsrelaterte leverandører, inkludert cateringfirmaer, premiumpriser på hoveddatoer, for eksempel lørdager om våren og høsten når været er spesielt fint, «sier hun.

Selv om de fleste byer i USA når som helst kan få tilgang til mat, kan sesongmessigheten av produkter og varer også øke kostnadene. alt, hvis en matleverandør må legge inn en spesiell bestilling for en bestemt mat, vil de vanligvis belaste paret for behandlingen. Dette gjør det viktig å være strategisk med menyvalgene, bryllupsdatoen og postnummeret du har tenkt å si «Jeg gjør det».

Serveringsstil og matkostnader

En annen viktig beslutning å ta er hvilken stil du foretrekker for mottakelsen. Er det en belagt middag? Servering i familiestil ? En buffé? Hva med servering / utskjæring av stasjoner og cocktailalternativer? Alt dette avhenger av det overordnede temaet og målet ditt brasjon og rekkevidde i kostnad.

Det du velger, har en betydelig innvirkning på bunnlinjen, sier Trip Wheeler, eier av SB Value. Firmaet hans tilbyr et matkjøpsprogram for catering, og han ser på førstehånd hvor mye visse typer kjøp virkelig koster. , spesielt hvis du tar i betraktning at det vil være behov for ekstra personale for å delta på arrangementet for å ha flere hender på dekk, sier han.

Hvis du velger en buffé eller serveringsstasjoner, gjør menyen en Forskjellen også.

«Hvis du har hjertet innstilt på en sushibar eller hummerruller, er det nyttig å komme forberedt på noen spørsmål til din cateringfirma angående markedspriser,» sier han. «Dette vil hjelpe deg med å få en god ide om hvor mye du vil bruke på disse alternativene, i stedet for å bli overrasket etter det.»

Les mer: Hva du trenger å vite om bryllupsforsikring

Catering koster jokertegn

Noen cateringfirmaer kan ta betalt for ting du kanskje ikke tenker på – som ytterligere noen få dollar per kakestykke – som kan legge til flere nuller til den endelige regningen.

Den typen bryllup du bestemmer deg for, spiller også en rolle. Dette gjelder spesielt i tiden med Instagrammable øyeblikk, noe som oppfordrer par til å be om mer kreative oppsett. Utførlige og utsmykkede preferanser har en tendens til å komme med en avansert prislapp.

Hvor mye koster catering for bryllup?

Prøver du å finne ut hvordan du skal betale for bryllupet ditt? Her ser du på noe gjennomsnitt kostnadene ved catering til bryllup, basert på nylige data fra WeddingWire.

• De fleste par bruker mellom $ 1 800 og $ 7 000 på catering.
• De fleste serveringssteder inkluderer alkoholholdige og alkoholfrie drikkevarer som en del av pakkene.
• Gjennomsnittlig kostnad per person for et bryllup i USA er $ 40 for et belagt måltid og $ 27 for en buffé. Å legge til en åpen bar øker vanligvis kostnaden med $ 15 per person.
• Du bør tipse en servering mellom 15% og 20% av den endelige kostnaden.
• Rundt 25% av parene ber gjestene velge måltidet sitt før de deltar for å spare på kostnadene.

Budsjetttips for bryllupsrestaurant

Uten tvil , bryllup koster en ganske krone – og de fleste par vet at det å gå inn i planleggingsperioden. Ingen ønsker å servere smakløs mat eller la gjestene være sultne, men å gå i stykker er ikke et smart valg.

Den gode nyheten: Det er måter å redusere kostnadene for servering uten å snakke på kvaliteten. Vurder disse tipsene fra proffene.

Velg hva folk elsker

Med tanke på at du inviterer dem til en så spesiell livsbegivenhet, kjenner du sannsynligvis gjestene dine ganske godt. Du kan til og med vite hvilke typer mat de vil ha glede av og hvilke de ikke vil.

Du og din kommende ektefelle kan nyte god mat. Men hvis familiene dine foretrekker et tradisjonelt pålegg, foreslår Zucker å basere serveringsvalget ditt på paletten.

«Hvis du vet hva de liker, kan du redusere mengden mat bestilt og redusere mengden mat som ikke blir spist, som klienten til slutt betaler for, ”sier han.

Begrens matrestriksjoner

Noen matrestriksjoner er berettiget, som å imøtekomme matintoleranse eller allergi. Imidlertid noen begrensninger ender opp med å bli dyrere for par. En av disse er tid, siden trange tidsplaner vanligvis krever at flere ansatte utfører effektivt.

Som et eksempel sier Zucker at det er kostbart å bestille 400 stykker hors d’oeuvres – og ber om å få dem servert innen 30 minutter. «Folk vurderer ikke hvordan tidsbegrensningene kan endre bunnlinjen, men det ekstra personalet legger raskt til,» sier han.

Velg lokale råvarer

I tillegg til å være miljøvennlig og hylle lokaliteten din, kan innkjøp av lokale råvarer endre ifølge Wheeler.

«Hvis sjømat eller spesialitetskjøtt er et must-ha, kan det være mye billigere når det kommer fra kysten, i motsetning til å måtte finne en leverandør som kan belaste cateringfirmaet over markedsprisen fordi det ikke er lokalt i området, sier han.

Bestill bryllupscateringen tidlig

Uansett hvor lenge engasjementet ditt er, oppfordrer Francois par å bestille catering tidlig, spesielt hvis du har tenkt å gifte deg i høysommersesongen eller over en feriehelg. De mest etterspurte kokkene og selskapene kan selge ut måneder, om ikke år, på forhånd.

Francois sier at det samme gjelder kaken din hvis du planlegger å bestille fra et bakeri, siden mange vil ta et rush gebyr hvis forhåndsvarsel ikke blir gitt minst en måned eller så før den store dagen.

Kompromiss med andre bryllupsavgjørelser

I de tidlige stadiene av bryllupsplanleggingen, er du og partneren din bør sette et budsjett og snakke om det som betyr mest for deg for feiringen. Er det blomster og dekor? Overdådige gaver til gjestene eller bryllupsfesten? En drømmende beliggenhet ved stranden? Eller er det mat?

Hvis det er mat, foreslår Cooke å gjøre det til en større del av budsjettet og inngå kompromisser andre steder. Hvis mat ikke er høyt prioritert, kan du fokusere på varene som er.

«Hvis vi sier at blomster er øverst på ønskelisten din, vær realistisk at du kanskje ikke har budsjett for hver kjøkkenklokke. og fløyte, slik at du kan bruke mer penger på mordere, «sier hun.» Dette vil sikre at du er rimelig med hva du kan bruke på catering. «

Kreative alternativer for billig Bryllupscatering

Hvis du og partneren din er åpne for utradisjonelle cateringalternativer, kan du spare massevis av penger ved å ta en annen rute med mat. Her er noen ideer for å få brainstorming i gang.

Velg en food truck

Da Anna og Tommy Patterson planla bryllupet sitt høsten 2017 i Greensboro, North Carolina, ønsket de å holde budsjettet så lavt som mulig. Mens de forsket på, skjønte de at de kunne velge en matbil fremfor en vanlig belagt middag og spare seriøse penger på bryllupsservering.

De hyret en av Tommys videregående venner som eide Bandito Burrito, og bestilte kjøtt og vegetariske retter for sine 75 gjester. Selv til å betale full pris og all-in, brukte de $ 1200 på maten.

«Måltidet var buffé, som noen mennesker ikke bryr seg om. Men for oss ønsket vi en avslappet stemning, så det var ikke noe problem, «sier hun.» Det forhindret oss også i å måtte betale for tallerkener med mat til gjestene som svarer «ja», men ikke møter opp. «

Server brunsj til middag

Det er uansett alles favoritthelgsmåltid, så hvorfor ikke servere det til bryllupet ditt? Selv om du har en ettermiddag eller et kveldsbryllup, sier Daniel Love, arrangementplanlegger på Banca av DiBruno Brothers et egg, vaffel, og bacon-menyen kan redusere kostnadene. Det er en annen måte å overraske – og kanskje til og med glede – gjester på. Servering av champagne gjør heller ikke vondt.

Vurder en åpen fane

Avhengig av sted, kan kostnaden per person for en åpen bar være dyr.Og når du tenker på folkene som sannsynligvis bare vil ta en drink, er noe av dette antall ansatte bortkastet. Derfor valgte Pattersons en åpen fane kontra et antall personer per person.

«Bartenderen la den på en fane, som vi betalte for på slutten av natten,» sier Anna Patterson. «Teknisk , det var en åpen bar, og det var vår høyeste bryllupsrelaterte kostnad. Men siden vi bare betalte for det som ble konsumert, var kostnadene rimelige mens vi fremdeles ga luksusen til alkohol, uten kostnad for gjestene. ”

Hvordan finne en fantastisk bryllupscaterrator

Du har kanskje mange alternativer, men å pusse ned listen til de beste cateringfirmaene i ditt område? Ikke en så lett oppgave. For å finne riktig match for bryllupsfeiringen din, følg disse tipsene.

Les anmeldelser av bryllupscatering på nettet

Den digitale tidsalderen lar deg se på andres erfaringer – og forhåpentligvis hjelper deg med å finne en god bryllupsservering. Hvis du gjør dette, kan det i det minste spare deg for å kaste bort penger på en dårlig opplevelse.

På samme måte som du kan undersøke noe før du kjøper det, foreslår Wigfield å sjekke ut Google-, Facebook- og Yelp-sider for hvilken som helst servering du vurderer. Det kan også være lurt å sjekke WeddingWire- og The Knot-vurderingene, som er spesifikke for bryllupsopplevelser.

Å be om henvisninger er også en sikker måte å finne solide alternativer på. Disse kan komme fra venner, familie og lokale leverandører.

«Din lokale favorittrestaurant kan tilby cateringalternativer for arrangementer uten din viten, og det gjør aldri vondt å spørre,» sier Wheeler. «Dette er en flott måte å utvide virksomheten på forhånd for å måle tilfredshet med tjenesten eller menyfleksibiliteten, selv om de tilbyr spesialretter for gjester med kostholdsbegrensninger. «

Arbeid med en bryllupsplanlegger for å spare penger

Vurder å ansette en bryllupsplanlegger, som vanligvis har en kuratert liste over leverandører. Fordi de har jobbet med disse kokkene før, kan de garantere kvaliteten og bidra til å finne et alternativ innenfor budsjettet. De kan også hjelpe deg med å spare penger.

«Jeg har nylig spart et par $ 6000 på deres cateringregning ved å matche dem med riktig passform og deretter bli kreativ på hvordan menyen deres kom sammen,» sier Amber Anderson, programlederen. av Avgrens for bryllupsplanleggere.

Be om smaksprøver innenfor budsjettet ditt

For mange par er smak, selvfølgelig, den viktigste faktoren for å melde deg på et cateringfirma. , vil du sannsynligvis ikke bli opptatt av å servere mat du ikke kan mage selv.

Det er derfor Anderson foreslår at du lager smaksprøver med potensielle cateringfirmaer som godtar å arbeide innenfor budsjettet ditt. Vær oppmerksom på de prøver å selge deg – eller hvis de gjør alt de kan for å være støttende.

«Du vil definitivt sikte mot et selskap som gir god kundeservice uavhengig av hvor mye du skal betale, sier hun. «Noen som ikke er kommunikative eller ikke følger visjonen din, vil ikke gi noe godt for den store dagen din.»

Budsjettvennlige spørsmål til bryllupscateraren din

Nå som du er klar til å ta ditt beste valg, er det på tide å stille de riktige spørsmålene. Dette kan bidra til at du, partneren din og cateringfirmaet er på samme side. Det kan bidra til å forhindre feilkommunikasjon og informere din endelige beslutning. Kom i gang med disse.

Hva er inkludert i prisen?

Av alle spørsmålene sier Cooke at denne absolutt ikke kan gå glipp av. Det er tross alt det du trenger å vite mest, ikke sant? Hun foreslår at du spør dette på forhånd og følger opp hvilke «ekstrautstyr» du kan forvente som et par. Dette gir deg litt vriete rom for å finne ut måter du kan spare på kostnadene.

«En enorm pengesparer unngår dupliserte leveringsgebyrer fra flere selskaper, sier hun. «Du vil fremdeles ønske å få forskjellige tilbud for å sammenligne, men til slutt kan cateringfirmaet kanskje tilby deg løsninger for å unngå å ansette en vaskeliste over leverandører.»

Oftere enn ikke, sier Cooke forretter for cocktailtiden, mottaksmaten, sen kveldsmat, personalet og servicen vil alle være inkludert for pakker. Det varierer imidlertid veldig. Derfor må du spørre fra starten.

Gjør bruker du frossen mat eller fersk mat?

Spesielt når du tenker på pris, vil du sannsynligvis ikke servere gjestene frossen mat hvis du bruker mesteparten av budsjettet på catering. Zucker foreslår at du får en klar forståelse av hva kjøkkenet har til hensikt å skaffe fersk og lokal kilde, og hva som kommer fra fryseren.

«Noen ting må du kjøpe frossen, for eksempel reker, men spør hva som er fersk og hva som er frossen vil gi deg en indikasjon på hva slags selskap du jobber med, sier han. «Noen selskaper kjøper nesten alle ferdigproduserte varer og varmer dem deretter opp på arrangementet. Og det er kanskje ikke det du ønsker for bryllupet ditt.»

Har du jobbet med lokalet mitt før?

Hvis du kjøper en ekstern catering fra ditt sted, sier Cooke at det er i din beste interesse å jobbe med en catering som har vært vert for et arrangement på stedet tidligere.

«Deres erfaring kan være veldig fortellende om hva som vil føles behagelig og naturlig for deg og dine gjester, og kan også bidra til å spare penger ved å unngå logistiske problemer,» sier hun.

Hva betyr dette? Når du vurderer å bestille et serveringssted for ditt lokale, spør dem om de har betjent plassen før. Dette gjør at de kan forklare nøyaktig hva du kan forvente, inkludert eventuelle begrensninger eller hindringer.

Hvorfor skal vi ansette deg?

Når du velger din cateringvirksomhet, ansetter du til slutt noen – og det gjør forholdet omtrent som et jobbintervju. Cateringvirksomheten din skal kunne illustrere deres styrker, forklare deres etos og gi et overbevisende argument om hvorfor de er det beste selskapet for konserten.

«Hvis matleverandøren ikke tydelig kan kommunisere hva som virkelig får dem til å skinne e, de er kanskje ikke lidenskapelige for håndverket sitt, «sier Wigfield.

The Bottom Line on Wedding Catering Costs

For en av de største dagene i livet ditt, vil du at alt skal gå så greit som mulig. Og selvfølgelig vil du at gjestene dine skal bli overfylte av glede for det nye ekteskapet ditt – og godt matet.