음식은 음식이지만 풍미가있는 음식이 훨씬 좋습니다. 요리와 샐러드에 직접 만든 마늘 오일을 사용하면 처음부터 풍미를 더할 수 있습니다.
수제 마늘 오일
요리에 올리브 오일을 너무 많이 사용하고 마늘이 내 요리법도 나만의 마늘 기름을 만드는 것이 적합 해 보입니다.
주입 오일은 많은 슈퍼마켓에서 구할 수 있지만, 직접 만든 마늘 오일을 직접 만들 수있을 때 구입하는 이유는 가격이 저렴하고 맛도 좋습니다.
마늘
마늘의 풍미는 독특하고 강합니다. 압도적 일 수 있습니다. 생마늘은 조리 한 마늘보다 풍미가 훨씬 더 강합니다.
마늘과 열이 합쳐지면 춤을 추고 한때 마늘의 주된 특징이었던 열이 순 해져 크리미하고 맛있는 풍미가됩니다.
달콤한 소녀를 만나는 우울한 남자처럼 그녀의 상냥함은 그의 가장자리를 부드럽게하고 찡그린 얼굴을 한 번 앉은 곳에 미소를지었습니다.
마늘과 보툴리누스 중독
오일에 마늘을 사용하여 보툴리누스 중독에 대해 이야기하십시오. 하지만 여기서 마늘을 제거하고 있다는 점에 유의하세요. 또한 박테리아를 죽이는 마늘로 기름을 가열합니다.
어떤 종류의 기름
올리브 기름을 사용하고 있습니다. 제가 가장 좋아하는 기름입니다. 그리스 크레타 섬에 사는 것이 무엇이든 배운다면 항상 요리에 좋아하는 기름을 사용하는 것이 었습니다.
저는 올리브 오일의 풍미와 놀라운 건강상의 이점을 모두 좋아합니다. 그러나 좋아하는 기름에 마늘을 주입 할 수 있습니다.
유채 기름이나 식물성 기름을 사용해보세요. 마늘 주입 오일을 사용하는 것이 좋습니다. 좋아하는 오일을베이스로 선택하세요.
마늘 주입 재료
여기에는 2 가지 재료 만 있습니다. 올리브 오일과 마늘. 그게 다입니다. 단순한 레시피를 좋아하지 마세요!
마늘 오일 만드는 방법
마늘 정향 껍질을 벗 깁니다. 다지기 나 다지기를 할 필요가 없습니다. 마늘 한 쪽에서 껍질을 벗기면됩니다.
껍질을 벗긴 마늘로 기름을 데워 20 분 동안 끓입니다. 기름을 끓이거나 센 불에 올려 놓지 않습니다.
마늘이 색을 입히면 기름이 매우 강해지기를 원합니다. 여기에 간단한 주입을하겠습니다.
불에서 팬을 제거하고 뚜껑을 닫은 다음 한 시간 동안 그대로 둔 다음 완전히 식 힙니다.
마늘을 붓습니다. -체를 통해 오일을 용기에 넣고 멸균 된 유리 병에 조심스럽게 붓습니다.
프로 팁
이 마늘 오일에 플라스틱 병을 사용하지 마십시오. 플라스틱 자체가 마늘 오일에서 풍미를 뿜어냅니다. 약한 주입 오일과 매우 냄새 나는 플라스틱 병이됩니다.
주입 된 오일에 허브 추가
마늘 오일에 다른 맛을 추가 할 수 있습니다. 로즈마리는 특히 잘 어울립니다. 사실, 로즈마리와 마늘 오일은 예약을위한 겨울 대기입니다.
수프 나 스튜를베이스로 시작할 때 풍미를 더 해줍니다.
The 더 강력한 허브는 마늘을위한 최고의 춤 파트너가됩니다. 로즈마리, 세이지, 타임과 같은 나무 줄기 허브를 생각해보세요.
로즈마리가 특히 잘 어울립니다. 사실, 로즈마리와 마늘 오일은 겨울철 요리를 준비합니다. 수프 나 스튜를베이스로 시작할 때 맛을 더 해줍니다.
마늘 오일에 향신료 추가
마늘과 칠리 오일을 사용하지 않는 이유는 무엇입니까? 고수풀, 커민, 강황과 같은 다른 향신료는 모두 마늘과 잘 어울립니다. 약간의 재미를 가지고 자신 만의 식용유를 만들어서 요리에 개인적인 손길을주세요.
마늘 오일은 얼마나 오래 유지됩니까
수제 마늘 오일은 유지됩니다. 한 달. 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
냉장고에 올리브 오일이 있으면 굳어집니다. 문제 없어요. 냉장고에서 꺼내 상온이되도록두면 다시 깨끗하게 작동합니다.
수제 마늘 기름 사용 방법
저는이 기름을 거의 모든 짭짤한 요리의 기초로 사용하는 것을 좋아합니다. 일반 기름을 사용하는 대신 마늘 기름을 사용하세요.
단순한 달걀 프라이에 사용하는 것이 좋습니다.
물론 샐러드 드레싱으로도 사용하세요.
닭고기, 돼지 고기 또는 채소 구이용. 오븐이 작동하는 동안 먼저 마늘 오일을 뿌려 풍미를 높이십시오.
수제 마늘 마요네즈를 만드는 데 딱 맞습니다. 제 Aioli 레시피를 확인하세요.
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홈 메이드 마늘 오일
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재료 MetricUS Customary
- ▢ 500 ml 올리브 오일
- ▢ 마늘 2 개 약 8 쪽
지침
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마늘을 껍질을 벗기고 기름에 가열하여 끓입니다 (거품이 둥근 모서리로 나타남 20 분 동안 끓입니다.
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불을 끄고 뚜껑을 덮고 식 힙니다. 완전히 1 시간 동안
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체로 마늘을 걸러냅니다.
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멸균 된 병을 뚜껑으로 덮습니다.
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냉장고에 최대 한 달 동안 보관합니다. 기름이 굳어 지므로 사용하기 전에 30 분 동안 제거하십시오.
주의 사항
이 기름은 냉장고에 최대 한 달 동안 보관됩니다. 올리브 오일이 흐려지고 냉장고에서 굳어 지지만 실온이되면 다시 깨끗해집니다.
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