Az étel élelmiszer, de az ízes étel sokkal jobb. Saját házi fokhagymaolaj használata a főzéshez és a salátákhoz már az elején rengeteg ízt ad.
házi fokhagymaolaj
Annyi olívaolajat használok a főzésem során, és mivel a fokhagyma nagyon sok a receptek mellett úgy tűnik, csak illik saját fokhagymás olajat készíteni.
Az infúziós olajok sok szupermarketben kaphatók, de miért érdemes ezt megvenni, ha saját maga készíthet házi fokhagymás olajat, az kevésbé kerül és nagyon jó íze van.
Fokhagyma
A fokhagyma íze egyedülálló és erős. Lehet túlsúlyos. A nyers fokhagyma íze sokkal erősebb, mint a főtt fokhagyma.
Miután a fokhagyma és a hő összeér, táncolnak, és az a heves hő, amely egykor a fokhagyma érzetének legfőbb jellemzője volt, és krémes ízűvé vált.
Mint egy rosszkedvű srác, aki egy édes lánnyal találkozik, szelídsége megpuhítja a széleit, és mosolyt csal, ahol egykor a homlokát ráncolta.
Fokhagyma és botulizmus
Nagyon sok volt beszéljen a botulizmusról a fokhagyma olajokban történő alkalmazásával. De kérjük, vegye figyelembe, hogy itt eltávolítjuk a fokhagymát. Az olajat a fokhagymával is melegítjük, amely elpusztítja a baktériumokat.
Milyen típusú olajat
Olívaolajat használok. Ez a kedvenc olajom, és ha a görög Kréta-szigeten élek, bármit tanítottam is, mindig a főzéshez használd azt az olajat, amelyet szeretsz.
Szeretem az olívaolaj ízét, valamint minden elképesztő egészségügyi előnyét. azonban tetszés szerinti olajat fokhagymával önthet be.
Miért ne próbálná ki a repceolajat vagy a növényi olajat. A fokhagymás infúziós olaj az Ön számára való, ezért válassza ki a kedvenc olajat alapul.
Az infúziós fokhagymaolaj összetevői
Itt csak 2 összetevő van. Olívaolaj és fokhagyma. Ez az. Nem csak egy egyszerű receptet szeretsz!
A fokhagymaolaj elkészítése
Hámozza meg a fokhagymagerezdeket. Nincs szükség semmiféle aprításra vagy aprításra. Csak hámozza le a héjat az egyes fokhagymagerezdekről.
Az olajomat megmelegítem a megpucolt fokhagymával, és hagyom 20 percig párolni. Nem forralom fel az olajat, vagy nincs magas hőfokon.
Nem akarjuk, hogy a fokhagyma színezzen, mert ettől nagyon erős lenne az olaj. Itt egy egyszerű infúziót fogunk végezni.
Vegye le az edényt a tűzről, pattanjon rá egy fedélre, és hagyja, hogy egy órán át ott üljön és teljesen kihűljön. -fúvott olajat szitán át egy kancsóba, majd óvatosan öntsön egy sterilizált üvegpalackba.
Pro tipp
Ehhez a fokhagymás olajhoz ne használjon műanyag palackot. Maga a műanyag ki fogja mosni az ízt a fokhagymaolajból. Végül egy gyengébb infúziójú olajat és egy nagyon büdös műanyag palackot kap.
Gyógynövények hozzáadása az infúzióban lévő olajhoz
Más ízeket is adhat a fokhagymás olajához. Rosemary különösen jól megy. Valójában a rozmaring és a fokhagymaolaj az én téli foglalnivalóm.
Remek ízt ad hozzá, amikor bármilyen leves vagy pörkölt alapjához kezdek.
a robusztusabb gyógynövények teszik a legjobb táncpartnereket a fokhagymához. Gondoljon a fás szárú gyógynövényekre, mint a rozmaring, a zsálya és a kakukkfű.
A rozmaring különösen jól passzol. Valójában a rozmaring és a fokhagymaolaj a téli készenlétem a főzéshez. Remek ízt ad, amikor bármilyen leves vagy pörkölt alapját kezdem.
Fűszerek hozzáadása a fokhagymaolajhoz
Miért ne válna fokhagyma és chili olaj. Egyéb fűszerek, mint a koriander, a kömény és a kurkuma, mind jól működnek a fokhagymával. Érezd jól magad, és találj ki saját infúziós étolajaidat, és adj neki személyes ízeket a főzéshez.
Meddig tart a fokhagymaolaj
A házi fokhagymás olajod tovább bírja egy hónapig. Hűvös, sötét helyen tartsa.
Ha a hűtőszekrényben van olívaolaj, megszilárdul. Nincs mit. csak vegye ki a hűtőszekrényből, hagyja szobahőmérsékletre melegedni, és még egyszer tiszta lesz.
A házi fokhagymaolaj használata
Szeretem ezt az olajat szinte minden sós étel alapjául használni. Ahelyett, hogy sima olajat használna, használja a fokhagymás olajat. p> Csirke, sertés vagy zöldség sütéséhez. Először szórja meg fokhagymás olajával az ízek fokozásához, miközben a sütő elvégzi a munkát.
És csak tökéletes házi fokhagymás majonéz készítéséhez, nézze meg az Aioli receptemet.
Kali Orexi!
További szuperkönnyű főzési alapokat keres, amelyeket maga készíthet? Ezután nézze meg ezeket, mielőtt elmész;
A legegyszerűbb bolondálló házi majonéz só
Rendkívül könnyű citruscukor
Házi harissa paszta
Málna- és kakukkfűecet
Pesto vaj
PIN Később nekem:
Végül, ha mégis kipróbálja ezt a receptet, kérjük, hagyjon megjegyzést / csillag értékelést alább. Szeretne még több Larder Love-ot? Ezután kövess engem az Instagramon, a Pinteresten és a Facebookon, és természetesen iratkozz fel a hírlevelemre is.
Házi fokhagymaolaj
Karon
Összetevők MetricUS szokásos
- ▢ 500 ml olívaolaj
- ▢ 2 hagymás fokhagyma kb. 8 gerezd
Utasítás
-
Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és forrázzuk fel az olajban (buborékok kerek szélek jelennek meg) serpenyőben) és pároljuk 20 percig.
-
Vegyük le a tűzről, majd fedjük le, és hagyjuk kihűlni. teljesen 1 órán át
-
Szűrjük ki a fokhagymát.
-
Öntsön egy sterilizált üveg és pattintsa fel a fedelet.
-
Legfeljebb egy hónapig tárolható hűtőszekrényben. de 30 percig távolítsa el, mielőtt felhasználná, mert az olaj megszilárdul.
Megjegyzések
Ez az olaj akár egy hónapig is hűtőszekrényben marad. Az olívaolaj zavarossá válik és megszilárdul a hűtőszekrényben, de szobahőmérsékletűre ismét tiszta.
Ezt a fokhagymás olajat használja főzéshez, salátaöntetként, fokhagymás ízű majonéz és más mártások készítéséhez is. . Táplálkozás 1mg
