Il cibo è cibo, ma il cibo con sapore è decisamente migliore. L’uso del tuo olio all’aglio fatto in casa nella tua cucina e nelle insalate aggiunge un’abbondanza di sapore sin dall’inizio.
Olio all’aglio fatto in casa
Uso così tanto olio d’oliva nella mia cucina e come l’aglio appare in molti dei miei anche le ricette mi sembra giusto fare il mio olio all’aglio.
Gli oli infusi sono disponibili in molti supermercati, ma perché comprarli quando puoi fare il tuo olio all’aglio fatto in casa, costa meno e ha anche un ottimo sapore.
Aglio
Il sapore dell’aglio è unico e anche forte. Può essere opprimente. L’aglio crudo ha un sapore molto più forte dell’aglio cotto.
Una volta che l’aglio e il calore si uniscono, danzano e il calore stridente che una volta era la caratteristica principale dell’aglio si addolcisce e diventa un delizioso sapore cremoso.
Come un ragazzo scorbutico che incontra una dolce ragazza, la sua gentilezza ammorbidisce i suoi bordi e fa sorridere dove una volta si era accigliato.
Aglio e botulismo
C’era molto parlare di botulismo con l’uso di aglio negli oli. Ma tieni presente che stiamo rimuovendo l’aglio qui. Stiamo anche riscaldando l’olio con l’aglio che uccide i batteri.
Che tipo di olio
Sto usando l’olio d’oliva. È il mio olio preferito e se vivere sull’isola greca di Creta mi ha insegnato qualcosa è sempre stato usare l’olio che ami per cucinare.
Adoro il sapore dell’olio d’oliva e tutti i suoi incredibili benefici per la salute. tuttavia, puoi infondere qualsiasi olio che ti piace con l’aglio.
Perché non provare l’olio di colza o l’olio vegetale. L’olio aromatizzato all’aglio è per te, quindi scegli il tuo olio preferito come base.
Ingredienti per l’olio all’aglio infuso
Ci sono solo 2 ingredienti qui. Olio d’oliva e aglio. Questo è tutto. Non ami semplicemente una ricetta semplice!
Come preparare l’olio all’aglio
Pelare gli spicchi d’aglio. Non è necessario tagliare o tritare. Basta sbucciare i singoli spicchi d’aglio.
Riscaldo il mio olio con l’aglio sbucciato e lascio cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Non faccio bollire l’olio né lo metto a fuoco alto.
Non vogliamo che l’aglio si colorisca perché ciò renderebbe l’olio molto forte. Ecco un semplice infuso.
Togli la padella dal fuoco, metti un coperchio e lascialo riposare lì per un’ora e raffreddare completamente.
Versare l’aglio -infondere l’olio attraverso un setaccio in una brocca e poi versarlo con cura in una bottiglia di vetro sterilizzata.
Suggerimento professionale
Non utilizzare una bottiglia di plastica per questo olio all’aglio. La plastica stessa liscerà il sapore dell’olio all’aglio. Ti ritroverai con un olio infuso più debole e una bottiglia di plastica molto maleodorante.
Aggiunta di erbe all’olio infuso
Puoi aggiungere altri aromi al tuo olio all’aglio. Il rosmarino va particolarmente bene. In effetti, l’olio di rosmarino e aglio è il mio standard invernale per la prenotazione.
Aggiunge un grande tocco di sapore quando inizio su una base per qualsiasi zuppa o stufato.
erbe più robuste sono i migliori compagni di ballo per l’aglio. Pensa alle erbe dal gambo legnoso come il rosmarino, la salvia e il timo.
Il rosmarino va particolarmente bene. In effetti, l’olio di rosmarino e aglio è il mio standby invernale per cucinare. Aggiunge un grande tocco di sapore quando inizio su una base per qualsiasi zuppa o stufato.
Aggiungere spezie all’olio all’aglio
Perché non optare per l’aglio e l’olio al peperoncino. Altre spezie come coriandolo, cumino e curcuma funzionano bene con l’aglio. Divertiti un po ‘e crea i tuoi oli da cucina infusi e dai alla tua cucina un tocco personale.
Quanto tempo si conserva l’olio all’aglio
Il tuo olio all’aglio fatto in casa manterrà il passo a un mese. Conservalo in un luogo fresco e buio.
Se hai l’olio d’oliva in frigorifero si solidificherà. Nessun problema. basta rimuoverlo dal frigorifero e lasciare che raggiunga la temperatura ambiente e sarà di nuovo pulito.
Come usare l’olio all’aglio fatto in casa
Adoro usare questo olio come base per quasi tutti i piatti salati. Invece di usare l’olio semplice, usa il tuo olio all’aglio.
E adoro usarlo per semplici uova fritte.
Usalo anche come condimento per l’insalata, ovviamente.
Per arrostire pollo, maiale o verdure. Cospargere prima con l’olio all’aglio per aumentare i sapori mentre il forno fa il lavoro.
Ed è semplicemente perfetto per preparare una maionese all’aglio fatta in casa, dai un’occhiata alla mia ricetta Aioli.
Kali Orexi!
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Olio all’aglio fatto in casa
Karon
Ingredienti metricoUS consuetudine
- ▢ 500 ml di olio d’oliva
- ▢ 2 bulbi di aglio circa 8 spicchi
Istruzioni
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Sbucciare gli spicchi d’aglio e scaldarli nell’olio per far sobbollire (le bolle appaiono sui bordi di padella) e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
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Togliere dal fuoco, coprire e lasciare raffreddare completamente per 1 ora
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Filtrare l’aglio con un setaccio.
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Versare in un bottiglia sterilizzata e chiudere il coperchio.
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Si conserva fino a un mese in frigorifero ma rimuovilo per 30 minuti prima di usarlo poiché l’olio si solidificherà.
Note
Questo olio si conserva per un mese in frigorifero. L’olio d’oliva diventa torbido e si solidifica in frigorifero ma torna limpido quando raggiunge la temperatura ambiente.
Usa questo olio all’aglio in cucina, come condimento per l’insalata, per fare una maionese all’aglio e anche altre salse .
