리코 타 치즈 혼합물-라자냐 및 기타 이탈리아 제빵 요리 용 치즈 필링 [글루텐 미포함]-Learn Eat

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이 리코 타 치즈 혼합물은 모짜렐라와 로마노 치즈를 특징으로하며 라자냐, 구운 지티, 마니 코티 등 좋아하는 이탈리아 구운 요리를 채우세요.

이 리코 타 치즈 혼합물은 라자냐, 구운 지티, 마니 코티 또는 박제 조개와 같은 모든 이탈리아 구운 요리입니다.

사실, 조리법은 저에게 요리 방법을 가르쳐 주시는 이태리 출신의 아버지가 제공 한 것입니다.

이 혼합물은 만들기가 매우 간단하지만 일반 리코 타를 사용하는 것보다이 요리에 엄청난 양의 풍미를 더합니다.

What 재료가 섞여 있습니까?

물론 리코 타 치즈 외에 모짜렐라와 로마노 치즈, 신선한 파슬리, 후추, 계란.

원하는 경우 마늘 가루를 사용할 수도 있습니다. 소스에있는 마늘의 양에 따라 다릅니다.

대부분의 경우 파슬리와 후추를 곁들인 세 가지 치즈는 “파스타 요리에 사용할 거의 모든 토마토 소스를 보완합니다.

치즈 혼합물이 소스와 충돌하여 요리의 전체적인 풍미를 유발할 수 있습니다. 리코 타 치즈를 채우는 데 가장 좋은 치즈는 무엇인가요?

먼저, Biazzo 또는 Galbani와 같은 크림 같은 전유 리코 타를 사용하는 것이 좋습니다.

너무 묽은 리코 타를 사용하면 콧물이 나고 아무도 원하지 않습니다. 😉

그러나 리코 타가 약간 묽은 것을 발견하면 이전에 항상 무명천을 사용하여 긴장시킬 수 있습니다. 다른 재료와 섞습니다.

이렇게하려면 리코 타를 떠서 큰 무명천에 넣습니다.

무명천의 모서리를 위로 당기고 비틀어 묶음을 만듭니다.

치즈 묶음을 그릇에 담아 물이 뚝뚝 떨어질 수 있도록합니다.

한 손으로 묶음을 단단히 잡고 다른 손으로 위에서 아래로 짜서 초과분을 제거합니다. 물.

모짜렐라의 경우 Biazzo 또는 Galbani와 같은 고품질 브랜드를 사용하고 싶습니다.

전유 또는 탈지 부분을 사용할 수 있지만 어느 쪽이든 사용할 수 있습니다. , “저 수분”이라고 표시된 것을 선택해야합니다.

이제 로마노 치즈에 대해 … 순수한 Pecorino Romano입니다.

Locatelli 브랜드 Pecorino Romano를 추천하고 싶지만 좋아하는 브랜드를 사용할 수 있습니다.

참고로, 로케이 틀리는 어렸을 때 가장 좋아하는 치즈였습니다.

아버지는 나 혼자 강판에 간 치즈에 많은 돈을 써야했기 때문에 파산 할 것이라고 농담하곤했습니다. 소비했습니다.

그는 심지어 우리가 스스로 화를 낼 수있는 블록을 사기 시작했습니다.

분명히 논리는 손이 피곤해서 치즈를 많이 사용하지 않겠다는 것이 었습니다.

예, 오케이 아빠, 그 계획은 실패작 이었어요! 강판 … 어떻게되었는지 보여 드릴게요! 🙂

로마노 치즈는 동물 레넷을 포함하고 있기 때문에 기술적으로 채식주의 자로 간주되지 않습니다. 그러나 채식주의 자 친화적 인 파마산 치즈를 원하신다면 여기에 있습니다.

또한 사용중인 모짜렐라 브랜드도 채식주의 자에게 적합한 지 확인하고 싶을 것입니다.

Vgetatio의이 기사에는 목록이 포함되어 있습니다. 채식주의 치즈 브랜드 및 유형.

이 리코 타 치즈 혼합물을 만드는 방법

리코 타 치즈를 큰 믹싱 볼에 추가합니다.

파쇄 된 모짜렐라와 강판 로마노 치즈를 추가합니다.

치즈에 계란을 넣습니다.

계란을 저은 후 신선한 파슬리와 마늘 가루 (선택 사항)를 추가합니다.

결합하여 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하세요.

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