釉薬をかけたしっとりとしたレモンパウンドケーキは柔らかく、甘く、フレッシュなレモン風味で作られています。このデザートはパンで調理し、準備に10分もかかりません！
パウンドケーキがとてもおいしいのはなぜですか？答えはバター、砂糖、小麦粉ですが、作るたびに驚きます。最も基本的な材料が最もおいしいデザートになります。このしっとりとしたレモンのパウンドケーキには、新鮮なレモンの風味とほのかに甘い釉薬が詰まっています。
「ブロンドにキッチンをあげるなら」のヘイリー。春の何かで、レモンのデザートを焼きたくなります。彼らは新鮮で甘く、単に私を幸せにします。私たちはこのレモンケーキを焼くのが大好きで、これらのレモンバーも大好きです。お気に入りのバニラマグケーキに新鮮なレモンの皮とジュースを加えて、おいしいレモンデザートを作ることもできます！
しっとりレモンパウンドケーキの作り方
- ステップ1：ケーキを作るには、小麦粉、塩、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。混合物を脇に置きます。
- ステップ2：パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルで、バター、ショートニング、砂糖を一緒にクリーム状にします。軽くふわふわになるまで約3分叩きます。卵を1つずつ追加し、追加するたびによく混ぜます。レモンの皮とジュースを加え、混ぜ合わせるまで混ぜます。
- ステップ3：ミキサーを低速にして、小麦粉混合物の3分の1を加え、次にミルクの半分を加えます。 。混ぜ合わせるまで各混合物を混合しながら繰り返します。小麦粉混合物の最後の3分の1を追加して終了し、ちょうど組み込まれるまで混合します。混ぜすぎないでください！
- ステップ4：パーチメント紙と焦げ付き防止クッキングスプレーで裏打ちされた5インチ×9インチのパンにケーキ生地を注ぎます。 55〜60分間、またはケーキの中央に挿入されたつまようじがパン粉をほとんどまたはまったく含まずに出てくるまで焼きます。
ボトル入りのレモンジュースをピンチで使用できます。新鮮なレモンの皮がないため、風味がそれほど強くない可能性があることに注意してください。可能な限り新鮮なレモンジュースを使用することを強くお勧めします。
このレシピには、伝統的なレモンまたはマイヤーレモンを使用できます。
焼いた後、おいしいレモンパンができあがります。それをさらに良くする一つの方法は、甘い釉薬を加えることです！甘くて酸っぱいレモン釉薬は、やりすぎずにレモン風味を追加します。
レモン釉薬
釉薬を作るには、粉砂糖と新鮮なレモンジュースを混ぜ合わせます。塊が残ります。一貫性は、霧雨が降るのに十分薄い必要があります。必要に応じて、レモンジュースをもう1杯追加します。
冷やしたパウンドケーキにアイシンググレーズをスプーンでかけ、サーブします。
サービングと保管のヒント
このレモンローフパウンドケーキを室温で最大4日間カバーして保管します。
釉薬を作る前にケーキを冷凍することもできます（釉薬で凍らせないでください。）凍らせるには、ケーキを冷やし、プラスチックラップで包み、冷凍庫の安全なプラスチックバッグに最長6か月間保管します。釉薬を解凍して作ります。パウンドケーキが溶けたら釉薬をかけます。
レモンの風味が素晴らしいだけでなく、このレモンパンの食感もポイントです。このレモンケーキは柔らかくて濃厚で、一口ごとに甘くてバターのような味がします。
簡単に言うと、この湿ったレモンパウンドケーキのレシピはとても良いので、デザートのリストに追加する必要があります。この春をお試しください！
レモンパウンドケーキ
材料
ケーキの場合：
- ▢11/ 2カップの万能小麦粉、（185 g）
- ▢大さじ1/2の塩
- ▢大さじ1/4のベーキングパウダー
- ▢無塩バター1/2カップ、室温（113 g）
- ▢バターまたはショートニング1/4カップ、室温（50 g）
- ▢グラニュー糖11/2カップ（300 g） ）
- ▢大きな卵3個
- ▢大さじ3杯の新鮮なレモンジュース、濾した
- ▢大さじ1杯のレモンの皮
- ▢1/ 2カップの牛乳、（120 ml）
釉薬の場合：
- ▢1カップの菓子職人 “砂糖、ふるいにかけた（110 g）
- ▢大さじ2杯の新鮮なレモンジュース、濾した
▢飾り用レモンの皮、オプション
手順
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オーブンを350°Fに予熱します。5インチ×9インチのパンにパーチメント紙を敷き、焦げ付き防止のクッキングスプレーをスプレーします。取っておきます。
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中型のボウルに、小麦粉、塩、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。取っておきます。
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スタンドミキサーのボウル（またはハンドミキサー）、バター、ショートニング、砂糖を軽くふわふわになるまで約3分間クリーム状にします。卵を一度に1つずつ追加し、追加するたびによく混ぜます。レモンの皮とレモン汁を加え、混ぜ合わせるまで約30秒混ぜます。*
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ミキサーを低くして、小麦粉混合物の3分の1を加え、次にミルクの半分を加えます。ほとんどが結合するまで、各成分を混ぜ合わせることを繰り返します。小麦粉混合物の最後の3分の1を追加して終了し、組み込まれるまで混合します。混ぜすぎないようにします。
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準備したパンにケーキ生地を注ぎ、55〜60分間焼きます。または、パウンドケーキの中央に挿入されたつまようじが、パン粉がほとんどまたはまったくない状態で出てくるまで。ケーキを鍋で10分間冷ましてから、パーチメントペーパーを使用してパウンドケーキを鍋から持ち上げ、ワイヤーラックで完全に冷まします。
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釉薬を作るには、粉砂糖と新鮮なレモンジュースを一緒に泡だて器で泡立てて、しこりがなくなり、霧雨の一貫性が得られるようにします。冷やしたパウンドケーキの上に釉薬をかけてお召し上がりください。室温で3〜4日間蓋をして保管してください。
注意事項
- レモン汁を加えた後、バッターが少し固まったように見えることがあります。それで問題ありません。すぐに次のステップに進むと、ケーキが美しくなります。
- レシピバターと短縮が必要です。はい、バターは短縮の一種であり、必要に応じて、このレシピにすべてのバターを使用できます。
- このレシピにはマイヤーレモンまたは標準レモンを使用できます。
- ピンチでボトルレモンジュースを使用できますが、私たちは非常に最高の食感と風味を得るには、新鮮なレモンジュースの使用をお勧めします。
栄養
このレシピに役立つキッチンツール
- ケーキを焼くためのパン。焦げ付き防止の鍋は完璧なパンを作るのに役立ちます。
- マイクロプレーンレモンゼスターは、どのキッチンにも欠かせないツールです。このツールは、完璧なレモンフレーバーを追加するのに役立ちます。
- 私たちのお気に入りの泡立て器は、おいしい釉薬を作るのに役立ちます。
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