Wilgotne ciasto cytrynowe z polewą jest delikatne, słodkie i ma świeży cytrynowy smak. Ten deser gotuje się na bochenku i wymaga mniej niż 10 minut przygotowania!
Dlaczego babka jest tak cholernie dobra ? Oczywiście odpowiedzią jest masło, cukier i mąka, ale za każdym razem jestem zaskoczony. Najbardziej podstawowe składniki składają się na najsmaczniejszy deser. Ten wilgotny funt cytrynowy jest pełen świeżego cytrynowego smaku i subtelnie słodkiej polewy.
Haley z If You Give a Blonde a Kitchen, a coś związanego z wiosną sprawia, że mam ochotę piec cytrynowe desery. Są świeże, słodkie i po prostu mnie uszczęśliwiają. Uwielbiamy piec to ciasto cytrynowe, a także uwielbiamy te batony cytrynowe. Możesz nawet dodać trochę świeżej skórki z cytryny i soku do naszego ulubionego ciasta waniliowego, aby przygotować pyszny cytrynowy deser dla jednego!
jak zrobić wilgotne ciasto cytrynowe
- Krok 1: Aby zrobić ciasto, wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. Odłóż mieszaninę na bok.
- Krok 2: W misce miksera stojącego wyposażonego w końcówkę łopatkową ugotuj masło, tłuszcz piekarski i cukier. Ubijaj do lekkiej i puszystej masy, około 3 minuty. Dodawaj jajka pojedynczo, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Dodaj skórkę z cytryny i sok i mieszaj, aż się połączą.
- Krok 3: Używając miksera na niskich obrotach, dodaj jedną trzecią mąki, a następnie połowę mleka . Powtórz, mieszając każdą mieszaninę do połączenia. Na koniec dodaj ostatnią jedną trzecią mąki i mieszaj, aż się włączysz. Nie przesadzaj!
- Krok 4: Wlej ciasto do bochenka o wymiarach 5 cali na 9 cali wyłożonego papierem do pieczenia i nieprzywierającym sprayem do gotowania. Piec przez 55 do 60 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona na środek ciasta wyjdzie z niewielką ilością okruchów lub bez nich.
Możesz użyć soku z cytryny w butelce w szczyptie. Pamiętaj, że smak może nie być tak mocny, ponieważ nie będziesz mieć świeżej skórki z cytryny. Zdecydowanie zalecamy używanie świeżego soku z cytryny, gdy tylko jest to możliwe.
Do tego przepisu możesz użyć tradycyjnych cytryn lub cytryn Meyera.
Po upieczeniu powstaje pyszny bochenek cytryny. Jednym ze sposobów, aby uczynić go jeszcze lepszym, jest dodanie słodkiej glazury! Słodko-cierpka glazura cytrynowa dodaje dodatkowej dawki smaku cytryny bez przesadnego robienia tego.
Polewa cytrynowa
Aby zrobić glazurę, wymieszaj cukier cukierniczy i świeży sok z cytryny, aż nie będzie pozostają grudki. Konsystencja powinna być wystarczająco rzadka, aby mżawka. W razie potrzeby dodaj kolejną łyżeczkę soku z cytryny.
Łyżką polewę polewową polej schłodzone ciasto funtowe i podawaj.
wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Ciasto cytrynowe bochenek kulki należy przechowywać pod przykryciem w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 4 dni.
Możesz także zamrozić ciasto przed wykonaniem glazury (nie zamrażać wraz z polewą.) Aby zamrozić, ostudzić ciasto, zawinąć w folię i przechowywać w zamrażarce w plastikowej torbie do 6 miesięcy. Rozmrozić i zrobić glazurę. Skrop polewą, gdy ciasto się rozmrozi.
Oprócz niesamowitego cytrynowego smaku, tekstura tego cytrynowego bochenka jest na najwyższym poziomie. To ciasto cytrynowe jest delikatne i gęste, a jednocześnie zapewnia słodki, maślany smak w każdym kęsie.
Mówiąc prościej, ten przepis na wilgotne ciasto cytrynowe jest tak dobry, że musisz dodać go do swojej listy deserów do spróbuj tej wiosny!
Ciasto cytrynowe
Składniki
Na ciasto:
- ▢ 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej, (185 g)
- ▢ 1/2 łyżeczki soli
- ▢ 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- ▢ 1/2 szklanki niesolonego masła o temperaturze pokojowej (113 g)
- ▢ 1/4 szklanki masła lub tłuszczu piekarskiego, temperatura pokojowa (50 g)
- ▢ 1 1/2 szklanki cukru pudru (300 g )
- ▢ 3 duże jajka
- ▢ 3 łyżki świeżego, przecedzonego soku z cytryny
- ▢ 1 łyżka skórki z cytryny
- ▢ 1/2 szklanki mleka (120 ml)
Do glazury:
- ▢ 1 szklanka cukierków „przesiany cukier (110 g)
- ▢ 2 łyżki świeżego soku z cytryny, przecedzony
▢ Skórka cytryny do dekoracji, opcjonalnie
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Wyłóż bochenek o wymiarach 5 na 9 cali papierem pergaminowym i spryskaj nieprzywierającym sprayem do gotowania. Odstaw na bok.
-
W średniej misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. Odstaw na bok.
-
W misce miksera stojącego (lub w dużej misce za pomocą mikser ręczny), śmietanę razem z masłem, tłuszczem piekarskim i cukrem na lekką i puszystą masę, około 3 minuty. Dodawaj jajka pojedynczo, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Dodaj skórkę z cytryny i sok z cytryny i mieszaj do połączenia, około 30 sekund. *
-
Z mikserem na niskim poziomie, dodać jedną trzecią mieszanki mąki, a następnie połowę mleka. Powtarzaj, pozwalając każdemu składnikowi wymieszać się, aż się połączy. Na koniec dodaj ostatnią jedną trzecią mąki i mieszaj aż do połączenia. Unikaj nadmiernego mieszania.
-
Wlej ciasto do przygotowanego bochenka i piecz przez 55 do 60 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek ciasta wyjdzie z niewielką ilością okruchów lub wcale. Pozostaw ciasto na patelni do ostygnięcia przez 10 minut, a następnie użyj papieru pergaminowego, aby wyjąć ciasto z blachy i całkowicie ostudź na kratce.
-
Aby zrobić glazurę, wymieszaj cukier i świeży sok z cytryny, aż nie pozostaną grudki i uzyskasz konsystencję mżawki. W razie potrzeby dodaj kolejną łyżeczkę soku z cytryny. Łyżka glazurować schłodzone ciasto funtowe i podawać. Przechowywać pod przykryciem w temperaturze pokojowej przez 3–4 dni.
Notatki
- Ciasto może wyglądać na lekko zsiadłe po dodaniu soku z cytryny. W porządku! Szybko przejdź do następnego kroku, a ciasto będzie pięknie wyglądać.
- Przepis wymaga masła ORAZ tłuszczu piekarskiego. Tak, masło jest rodzajem tłuszczu piekarskiego i jeśli chcesz, możesz użyć całego masła do tego przepisu.
- Do tego przepisu możesz użyć cytryn Meyera lub standardowych cytryn.
- Chociaż możesz użyć soku z cytryny w butelce w mgnieniu oka, bardzo Zalecamy używanie świeżego soku z cytryny, aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak.
Odżywianie
Pomocne narzędzia kuchenne do tego przepisu
- Blacha do pieczenia ciasta. Patelnia z powłoką zapobiegającą przywieraniu pomaga przyrządzić idealny bochenek.
- Skórka z cytryny na mikropłytce jest niezbędnym narzędziem w każdej kuchni. To narzędzie pomaga nadać doskonały cytrynowy smak.
- Nasza ulubiona trzepaczka pomaga przygotować pyszną glazurę.
Połącz się z Haley:
Blog | Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | YouTube
