フランクステーキは、上手くやると信じられないほど美味しい牛肉の切り身の1つですが、めちゃくちゃになりやすいこともあります。風味豊かでジューシーで柔らかなフランクステーキを、ブロイラーの外または下で焼くためのヒントとコツをすべて紹介します。素晴らしいマリネを使用し、正しくスライスし、熱くて速く調理することが、素晴らしいフランクステーキの秘訣です。

テイラー・スウィフトのニューアルバムの15回目の実行で、バルクパッケージの途中です。アンデスミントの。はい、私の金曜日はかなり順調です、あなたはどうですか？

昨日よりずっと良くなっています。昨日はTHOSEDAYSの1つでした。ご存知のとおりです。

このフランクステーキで写真撮影の準備をするために、午前中準備をしました。前日にチミチュリソースを撮影しましたが、ステーキは24時間マリネしていました。写真を撮るポーチにテーブルを設置しました。土壇場で調べました。フランクステーキの必要に応じて、ガスグリルを強火にしました。

次に、プロパンがなくなったので、美しいステーキを完全に冷たいグリルに持っていきました。 NOOOOOO

それで、私は必死にエリックに電話して何をすべきかを調べます。もちろん、プロパンタンクの補充は通常彼の仕事だからです。彼は私にランダウンを与え、私はまだ私のエプロンにあるガソリンスタンドに物を持ち込みます。

ついに私はグリルに、そして私は私の電話にタイマーをセットして、最初の焼け焦げから熱を高くから下げました。それから私はバスルームでバレンタイン（2歳）を手伝いに行き、完全に脇道になりました、そしてまた私のタイマーは文字通りちょうど消えませんでした。

それで私の最初のフランクステーキは完全に焼き過ぎでした。 NOOOOOO

しかし、今日はずっと良くなっています。アンデスのミントのためだけではありません。私は別のフランクステーキを購入し、マリネし、冗談を言わずに3タイマーセットで完璧に焼き、すべての写真を撮りました。

カメラのバッテリーが、撮影を計画していた最後の写真で文字通り死んだことを除いて。いつも何かですよね??

レイバーデーの週末の予定はありますか？エリックと私はそれをかなり簡単にしています。数週間前にカレンダーの計算を行い、これが文字通り数か月間、イベントのない最後の土曜日であることに気付きました。エリックは庭仕事を進めることを計画しています。ヨガパンツでくつろぎ、アンデスミントをもっと食べるつもりです。

グリルを計画している場合は、これが必要なレシピです。これまでに自分のフランクステーキを調理したことがない場合は、今がその時です。これはとても美味しいです、そしてチミチュリソースと一緒に？気にしないで。クックアウト用にこれを作ると、あなたは真剣にみんなのお気に入りの人になるでしょう。

フランクステーキとは何ですか？

フランクステーキは、腰の下から長く薄くカットされた筋肉のストリップです。長くて平らで、探しているものがわかれば、かなり簡単に認識できます。多くの場合、それはきちんとした小さな束に丸められた店で販売されています。フランクステーキは非常に赤身で骨がなく、おいしいビーフの風味がいっぱいです。カットには脂肪があまりないので、フランクステーキのマリネは本当に素晴らしい方法です。 （そして、なぜそれを適切に調理することが本当に、本当に重要です。過度に調理されたフランクステーキは歯ごたえのある混乱です。）

フランクステーキのマリネは最高です！

フランクステーキには風味を加えるために脂肪がたくさんあるので、マリネは肉を柔らかくしてたくさんの風味を注入するための最良かつ最も簡単な方法の1つです。フランクステーキはとても薄いので、マリネを吸収するのに本当に優れています。

あなたが使って愛している本当にどんなマリネでもフランクステーキとの相性も抜群です。良いマリネの基本的な要素は、脂肪、酸、そして風味です。脂肪は油を意味し（オリーブオイルは素晴らしい）、酸はレモン、ライム、酢、ワイン、さらには乳製品（バターミルクなど）を意味し、フレーバーはスパイスとハーブを意味します。そしてにんにく。ニンニクはとても超越しているので、独自のカテゴリを取得する必要があります。また、必須ではありませんが、蜂蜜や黒糖などの甘いものを加えるのはおいしいです。

私の個人的なお気に入りの方法フランクステーキをマリネするのは、今週初めに投稿したチミチュリソースです。にんにくのような濃厚な味わいが大好きで、マリネとソースの両方を兼ねています。とても良いです。以下のレシピに簡単なマリネを入れますが、チミチュリソースの使用を強くお勧めします。

フランクステーキのグリル方法

柔らかくてジューシーなフランクステーキをグリルする秘訣は、仕事は熱くて速く行われました！グリルを約450度の強火に回します。グリルを約15分間加熱して、よく熱くなるようにします。両側で1分間逆鈎をします（タイマーを2つ設定します!!何かが必要だと言った2歳の子供は無視してください!!）次に、火を中火に下げて調理を終了します。

回転させた後、半分ほど1回ひっくり返します。ミディアムにグリルします。ミディアム、ミディアムレアなどの時間はレシピの下にあります。私は肉用温度計を強くお勧めします。グリルとフランクステーキはそれぞれ異なります。肉の温度計は嘘をつきません。

フランクステーキをオーブンで焼く方法

フランクステーキは、炙るのに最適な肉の切り身であるため、ロンドンブロイルと表示されることがあります。これは、特にグリルを利用できない冬に使用するのに最適な方法です。

ブロイラーを強火にし、ステーキが約3になるようにオーブンラックを設定します。熱源の4インチ下。キッチンスペースに収まらない場合や、キッチンスペースが不足している場合は、ブロイラーパンを使用してください（それは私です）。お持ちでない場合は、このように天板にホイルを敷き、その上に冷却ラックを重ねます。簡単にできます。

フランクステーキの厚さにもよりますが、強火で約11〜14分間焼きます。途中で。肉用温度計を使用してください！詳細な手順は以下のレシピにあります。

フランクステーキの切り方

フランクステーキは、すべて同じ方向に走る長くて細い筋肉で構成されています。これは肉の「穀物」と呼ばれます。歯がすべての作業を行わないように、これらの穀物を短く切ることが重要です。本当に柔らかいフランクステーキを得るには、肉を非常に薄い1/4インチのスライスに切ります。 「偏りがある」と「穀物に対して」

「偏っている」とは、パンをスライスするように真っ直ぐ上下するのではなく、45度の角度で切る必要があることを意味します。 （これにより、一口ごとの表面積が増え、筋線維が短くなり、柔らかさが増します。）また、プレゼンテーションに関しては見栄えが良くなります。

「穀物に対して」とは、フランクステーキに見られる筋肉の線（「穀物」）に垂直に肉をナイフで切ることを意味します。ナイフは黒い線がある場所でカットする必要があります（はるかに細いスライスのみ）。

これで完了です！本当に簡単です！ルールを知っていれば（そして実際にタイマーが切れたら:)フランクステーキを調理することは威圧的ではありません。今週末のより素晴らしいレシピを探しているなら、以下のリンクをチェックしてください！ Tri Tip、Ribeye Steak、またはCuban Mojo Porkは、他のグリルレシピであり、常に大勢の人を喜ばせます（そして、私は特に好きです）。皆さん、素晴らしいレイバーデーの週末をお過ごしください！

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