適切な栄養と減量は、今日の社会でホットなトピックです。減量は必ずしも適切な栄養につながるわけではないことに注意することが重要です。多くの人は、体重を減らすためには、食事から脂肪を取り除く必要があると信じています。残念ながら、特定の種類の脂肪は体の適切な機能に不可欠であるため、これは体に非常に有害である可能性があります。これらの有益な脂肪は必須脂肪酸（EFA）として知られています。あなたの体がそれらをそれ自身で作り出すことができないのでそれらは不可欠です、それでそれらはあなたの食事から来なければなりません。 2つの主要なEFAは、リノール酸（オメガ-6）とアルファ-リノレン酸（オメガ-3）として知られています。

これらのEFAは、次のプロセスに必要です。

• 健康な細胞膜の形成
• 脳と神経系の適切な発達と機能
• 適切な甲状腺と副腎の活動
• ホルモン産生
• 血圧、肝機能、免疫および炎症反応の調節
• 血液凝固の調節：オメガ-6脂肪酸は凝固を促進しますが、オメガ-3油は凝固を抑制します。理想は、オメガ-6とオメガ-3のFAのバランスをとることです
• コレステロールの輸送と分解に重要です
• 健康な肌と髪をサポートします

オメガ3の供給源には、亜麻仁、カボチャ種子、大豆、および豆腐やテンペなどの製品が含まれます。クルミや、ケール、コラード、チャード、パセリ、穀物草（小麦&大麦草）などの濃い緑色の野菜も良い情報源です。これは、すべての緑色（クロロフィルが豊富な）食品のクロロプラストにオメガ3脂肪酸が含まれているためです。

オメガ6脂肪酸の供給源には、ナッツ、種子、穀物、豆類、乳製品が含まれます。

専門家は、オメガ-6から最低3％から5％のカロリーを消費し、オメガ-3 FAから約0.5％から1％を消費するべきであるとアドバイスしています。 2000カロリーの食事では、オメガ6が約12グラム、オメガ3が3グラムです。

菜食主義の食事は自然に脂肪が少ないので、EFAが豊富な食品を必ず含めてください。健康的なライフスタイル。