Una corretta alimentazione e la perdita di peso sono entrambi temi caldi nella società odierna. È importante essere consapevoli che la perdita di peso non si traduce necessariamente in una corretta alimentazione. Molte persone credono che per perdere peso bisogna eliminare i grassi dalla dieta. Sfortunatamente, questo può essere molto dannoso per il corpo poiché alcuni tipi di grassi sono fondamentali per il corretto funzionamento del corpo. Questi grassi benefici sono noti come acidi grassi essenziali (EFA). Sono essenziali perché il tuo corpo non può produrli da solo, quindi devono provenire dalla tua dieta. I due EFA primari sono noti come acido linoleico (omega-6) e acido alfa-linolenico (omega-3).
Questi EFA sono necessari per i seguenti processi:
- Formazione di membrane cellulari sane
- Sviluppo e funzionamento adeguati del cervello e del sistema nervoso
- Attività tiroidea e surrenalica adeguata
- Produzione di ormoni
- Regolazione della pressione sanguigna, funzionalità epatica, risposte immunitarie e infiammatorie
- Regolazione della coagulazione del sangue: gli Omega-6 FA favoriscono la formazione di coaguli di sangue, mentre l’olio Omega-3 riduce la coagulazione. L’ideale è raggiungere un equilibrio tra omega-6 e omega-3 FAs
- Cruciale per il trasporto e la scomposizione del colesterolo
- Supportare pelle e capelli sani
Le fonti di Omega 3 includono semi di lino, semi di zucca, soia e i suoi prodotti come tofu e tempeh. Anche noci e verdure verde scuro, come cavoli, cavoli, bietole, prezzemolo e cereali (grano & orzo), sono anche buone fonti. Questo perché tutti gli alimenti verdi (ricchi di clorofilla) contengono Omega-3 FA nei loro cloroplasti.
Le fonti di acidi grassi Omega-6 includono noci, semi, cereali, legumi e latticini.
Gli esperti consigliano di consumare un minimo compreso tra il 3% e il 5% delle calorie da Omega-6 e da circa lo 0,5% a 1% da Omega-3 FA. In una dieta da 2000 calorie, si tratta di circa 12 grammi di Omega-6 e 3 grammi di Omega-3.
Una dieta vegetariana è naturalmente a basso contenuto di grassi, quindi assicurati di includere cibi ricchi di EFA nel tuo stile di vita sano.
