たまご焼きたまご

あつやきたまごとだしまきたまがお

日本料理には2種類の卵焼きがあります。違いは何ですか？あつやきたまごは目玉焼き、だしまきたまごはだしを巻いた卵です。あつやきとだし巻きたまごはどちらも甘くて美味しいです。あつやきたまごは甘く、だし巻きたまごはおいしいのが好きです。だし巻きたまごは、だしが入っているので、あつやきたまごを作るよりも時間がかかり、難しいです。また、あつやきたまごよりも液体が多いので、丸めるのが少し難しいです。

甘いですか、おいしいですか？

たまご焼きはお好みのパレットに合わせることができます。それは完全にあなた次第です。私の子供たちと私は甘いたまご焼きが大好きですが、父はおいしい味のたまご焼きが好きなので、私たちは通常、みんなの好みに応えるために2つのロールを作ります。砂糖や塩や醤油などの香ばしい調味料を加えるだけで簡単に作れるので、通常はあつやきたまごを作ります。

卵焼きを作るためのフライパン

＞卵焼き専用の四角または長方形のフライパン「たまごやきき」があります。関東地方は木製のふた付きの四角いフライパン、関西地方（出身地）は長方形のフライパンを使用しています。銅製のフライパンをお勧めします。熱伝導が良いので、ふわふわで弾力のある卵を作るには調理温度が重要です。銅鍋は素早く加熱するのに最適で、卵の混合物を注いだ後でも劇的に温度が下がることはありません。

東京のカッパバシに行ったときにフライパンをアップグレードしました。中村銅製の銅製卵炊飯器を購入しました。長さ13cm×18 cm）

。前あなたはそれを使用します、まず第一に、あなたはそれを油で調整する必要があります。それは鍋の表面に油膜を作ります。フライパンを弱火にかけ、容量の70％を植物油で満たします。小さな泡ができ始めたら、5分間そのままにしてから火を止めます。一晩放置してから油を切り、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。これで使用できるようになりました。

ふわふわで弾力のある和風卵焼きを作るための3つのヒント

「でも私は日本の卵焼きを作るための銅と正方形または長方形のフライパンはありません！」問題ありません。たまご焼きをふわふわで弾力のあるものにするための3つのヒント。

卵の混合物をふるいで数回濾します。この1つの追加手順により、卵の混合物が滑らかで細かくなり、たまごはふわふわで弾力があります。
フライパンが十分に予熱されていることを確認し、中火から強火でたまご焼きを調理します。たまご焼きが焦げないように弱火で調理すると、卵がしぼみます。
油を染み込ませたキッチンペーパーを用意し、卵の層が転がるたびに鍋を拭きます。卵の混合物を鍋に3〜4回注ぐ必要があります。

東京の月地市場でたまご焼きを作るプロのシェフ

たまご焼きのレシピはこちらです。よろしければ、、評価して下にコメントを残してください。また、Youtube、Pinterest、Facebook、Twitter、Instagramで私をフォローして、ChopstickChroniclesの最新の出来事をすべて最新の状態に保つことを忘れないでください。忘れないでください。 eハッシュタグ#ChopstickChroniclesで、あなたの素晴らしい作品を見ることができます！