準備方法

魚は「魚のような」においがするべきではありませんが、新鮮でマイルドです。冷蔵または陳列された魚のみを購入してください大きな氷のベッドの上で。冷凍魚はしっかりしていて、漏れたりフワフワしたりしてはいけません。

サーモンを準備するときは、手、カッティングボード、道具など、すべてを清潔に保ちます。そうすれば、バクテリアが勝ちます。魚から他の食品に広がることはありません。

鮭が凍っている場合は、冷蔵庫で一晩徐々に解凍します。すぐに必要な場合は、漏れのない袋に入れて冷水で解凍できます。 。電子レンジで行うこともできますが、すぐに調理する必要があります。

また、魚介類やその他の生鮮食品を室温で2時間以上放置しないでください。

サーモンは、肉が不透明になり、フォークで簡単に分離するまで、内部温度145°Fまで調理する必要があります。生で食べることもできますが、最初に冷凍してパラを殺してください。 ites。ただし、生の魚には細菌が発生する可能性があるため、専門家は、焼く、グリルする、ポーチする、または焼く必要があると言っています。

揚げることもできますが、揚げることが常に最良の選択であるとは限りません。さらに、サーモンを揚げると、すでに魚に含まれている汚染物質を封じ込めることができます。

揚げる必要がある場合は、自宅で大さじ1杯のオリーブオイルで焼きます。そうすれば、あなたが得る脂肪のほとんどは健康で不飽和の種類です。また、不健康なトランスファットも発生しません。

サーモンを調理するその他の方法については、以下を確認してください。

• トースターオーブンペストサーモン
• サーモンとトマト&バジル
• プランクグリルサーモン