Jak przyrządzić

Ryby nie powinny pachnieć „rybnie”, ale świeżo i łagodnie. Kupuj tylko ryby chłodzone lub eksponowane na dużym lodzie. Mrożone owoce morza powinny być twarde, nie przeciekać ani kruche.

Przygotowując łososia, utrzymuj wszystko w czystości. Obejmuje to ręce, deski do krojenia i naczynia. W ten sposób bakterie wygrały nie przenosi się z ryb do innych potraw.

Jeśli łosoś jest zamrożony, rozmrażaj go stopniowo w lodówce przez noc. Jeśli potrzebujesz tego szybko, możesz go rozmrozić w zimnej wodzie w szczelnej torbie . Możesz to również zrobić w kuchence mikrofalowej, ale powinieneś gotować natychmiast po tym.

I nigdy nie pozostawiaj owoców morza – ani innych łatwo psujących się produktów – w temperaturze pokojowej na dłużej niż 2 godziny.

Powinieneś gotować łososia do wewnętrznej temperatury 145 stopni F, aż miąższ stanie się nieprzejrzysty i łatwo oddzieli się widelcem. Możesz go jeść na surowo, ale najpierw zamroź go, aby zabić wszelkie pasożyty ites. Jednak w surowej rybie mogą pojawić się zarazki, dlatego eksperci twierdzą, że należy ją smażyć, grillować, gotować w koszulce lub piec.

Można też smażyć, ale smażenie nie zawsze jest najlepszym wyborem Co więcej, smażenie łososia może również zablokować zanieczyszczenia znajdujące się już w rybach.

Jeśli musisz go smażyć, zrób to w domu na łyżce oliwy z oliwek. W ten sposób większość otrzymywanych tłuszczów jest zdrowych, nienasyconych. Nie dostajesz również niezdrowego tłuszczu trans.

Więcej sposobów gotowania łososia znajdziesz w:

• Toster Pesto Salmon
• Łosoś Z Pomidorem & Bazylia
• Deska Łososia Grillowanego