Hogyan készítsünk

A halaknak nem “halszagú”, hanem friss és enyhe illata van. Csak hűtött vagy kiszerelt halakat vásároljon. egy nagy jégágyon. A fagyasztott tenger gyümölcseinek szilárdnak kell lenniük, nem szivároghatnak és nem csikorognak.

A lazac elkészítésekor mindent tisztán kell tartani. Ez magában foglalja a kezét, a vágódeszkákat és az edényeket is. Így nyertek a baktériumok Ne terjedjen át a halából más élelmiszerekbe.

Ha a lazac fagyott, egy éjszakán át fokozatosan olvasztsa fel a hűtőszekrényben. Ha gyorsan szüksége van rá, hideg vízben, szivárgásmentes zsákban felolvaszthatja . Megteheti mikrohullámú sütőben is, de azonnal főzze.

Soha ne hagyjon tenger gyümölcseit – vagy más romlandó ételeket – szobahőmérsékleten 2 óránál tovább.

A lazacot 145 ° F belső hőmérsékletre kell főznie, amíg a húsa átlátszatlan és villával könnyen elválik. Ehetjük nyersen is, de mindenképpen fagyasszuk le, hogy elpusztítsuk a parazsákat ites. A csírák azonban felbukkanhatnak a nyers halakban, ezért a szakértők szerint sütni, grillezni, orvvadászni vagy sütni kell.

Te is megsütheted, de a sütés nem mindig a legjobb választás Sőt, a lazac megsütésével a halakban lévő szennyező anyagok is lezáródhatnak.

Ha meg kell sütni, akkor otthon egy evőkanál olívaolajban kell megtenni. Így a zsírok többsége egészséges, telítetlen fajta. Emellett nem kapja meg az egészségtelen transzzsírokat.

A lazac főzésének további módszereivel nézze meg:

• Kenyérsütő Pesto lazac
• Lazac paradicsommal & bazsalikom
• deszka grillezett lazac