Shish Tawookは、シンプルでありながらとても美味しいレバノンのチキン料理です。ヨーグルト、レモン、ニンニクでマリネした柔らかいチキンは、全体的においしい食事になります家族。

中東と地中海のチキンレシピはとても風味豊かです。私たちのシートパン地中海チキンレシピはとてもシンプルです。おいしいラップを探しているなら、チキンジャイロまたはチキンスブラキを試してみてください。グリルの季節になると、自家製のピタとピクルスを添えたチキンシシカボブが常にメニューにあります。今日のレシピは、明るい味わいが詰まったヨーグルトマリネを使ったレバノンチキンのレシピであるシシタウクです！

ジャンプ先：

• Shish Tawookとは何ですか？
• 材料
• 手順
• サービスの提案
• よくある質問
• メモとヒント
• ステップバイステップのレシピ

イラン人であり、中東出身なので、中東と地中海のすべてにソフトスポットがあります。味と食材は、心を喜びで満たし、笑顔をもたらす、よくできた交響曲のようなものです。これらの地域のレシピは季節ごとに新鮮であるため、さらに魅力的です。

今日のレシピは私たちのお気に入りです。シシタウックは、ほとんどの人がレバノン料理や中東のレストランのメニューで見たことがあると思います。さて、お金を節約する時間、そして時間さえも、これはあなたのお気に入りのレシピになるでしょう！

Shish Tawookとは何ですか？

Shishは串を意味し、tawook（tavuk）はチキン。どちらの言葉もトルコ語ですが、shish tawookは、ファーストフード店で販売されているレバノンのチキンケバブです。シシカバブ、またはチキンシシカバブは、レモン、ニンニク、ヨーグルトをベースにしたさまざまなマリネで作られています。

材料

鶏肉-このレシピには骨なし皮なし鶏胸肉が必要です。ただし、骨なし皮なし鶏もも肉を使用することもできます。このレシピでは、鶏肉をチャンクにカットします。

ヨーグルト-チキンジャイロのマリネと同じように、このレシピでもマリネにヨーグルトが必要です。ヨーグルトは肉を柔らかくし、肉の周りに素敵な皮を形成し、調理すると素晴らしい色になります。

オリーブオイル-大さじ数杯のエクストラバージンオリーブオイルは、マリネをさらに良くします。

レモンジュース-明るさと味わいを出すために、マリネにレモンジュースを加えます。絞りたてのレモンジュースが常に好まれますが、ボトル入りのレモンジュースでも問題ありません。

スパイスとフレーバー-このおいしいチキンレシピを作るには、パプリカ、ウルシ、タイム、塩などのスパイスが必要です。また、風味と色を増すために、ニンニクのクローブとトマトペーストをいくつか使用しています。タイムがない場合は、代わりに乾燥オレガノを使用してください。

手順

マリネを作る

鶏肉を大きなボウルに入れます。別のボウルに、ヨーグルト、オリーブオイル、レモンジュース、ニンニク、トマトペースト、スパイス。この混合物を鶏肉に注ぎ、よく混ぜて、すべての部分がマリネで覆われていることを確認します。少なくとも2時間覆い、マリネします。

鶏肉を調理します

伝統的に、チキンシッシュはグリルで作る必要がありますが、住んでいる場所やグリルをすぐに利用できるかどうかによっては、フライパンで作る方が簡単な場合があります。両方の手順については、こちらで説明しています。

• ストーブトップ：大きな鍋にオリーブオイルを中火で熱します。トングを使って、鶏肉をマリネから取り出し、よく振って余分なマリネを取り除きます。マリネした鶏肉をパンしてかき混ぜないでください。片面を約3〜4分間調理し、かき混ぜて、完全に調理されるまでさらに3〜4分間調理します。
• グリル：グリルを中火に加熱します。鶏肉を串に刺し、中火で約12〜15分焼きます。

このチキンシシカバブのレシピに使用されているマリネはヨーグルトベースで、鶏肉をより早く柔らかくするのに役立ちます。したがって、鶏肉は鍋で調理するときにいくらかの水を放出しても、調理が速く、非常にジューシーなままです。

提供の提案

これは非常に用途が広く、ラヴァッシュまたはピタパンのプレートまたはサンドイッチとして、さまざまな側面で提供できるシンプルでおいしいチキン料理です。いくつかの提案があります：

• サラダ：ファットーシュサラダ、タブーリサラダ、シンプルな地中海風サラダ。
• 野菜：地中海のロースト野菜、ローストした芽キャベツ、野菜のシシカボブ。
• ディップ：自家製フムス、ババガヌーシュ、ムハンマラ。
• でんぷん質の側面：インスタントポット玄米、インスタントポット白米、ギリシャのジャガイモ、焼きフライドポテト。

よくある質問

注意事項とヒント

• このシシタウックのレシピでは、骨なしの皮なし鶏もも肉を使用することもできます。
• 鶏肉は冷蔵庫で最大12時間マリネできます。
• この料理の主な味はレモンとニンニクです。ボトル入りのレモンジュースではなく、新鮮なレモンを使用してください。
• マリネには、全脂ヨーグルトを使用しました。低脂肪ヨーグルトやギリシャヨーグルトなど、他の種類のヨーグルトを使用することも可能です。ただし、全乳ヨーグルトが最良の結果をもたらします。

ステップバイステップのレシピ

ShishTawookレシピ

Shadi HasanzadeNemati

ShishTawookはレバノン料理ですシンプルだけど美味しいチキン料理。ヨーグルト、レモン、ニンニクでマリネした柔らかい鶏肉は、家族にとっておいしい食事の1つです。

21票から4.86

準備時間15分

調理時間15分

マリネ2時間

合計時間30分

コースメインコース

地中海料理

6人前

カロリー263kcal

材料1x2x3x

• 2ポンドの鶏の胸肉と皮をむく
• 1カップの全乳ヨーグルト
• 3大さじオリーブオイル
• 大さじ2のレモンジュース
• 5クローブのニンニクのみじん切り
• 1 ½大さじトマトペースト
• 1大さじパプリカ
• 1大さじスマック
• 大さじ1タイム
• 大さじ1塩

手順

• 鶏の胸肉を1½インチの小片に切り、入れます大きなボウル。
• 別のボウルに、ヨーグルト、オリーブオイル、ニンニク、レモンジュース、トマトペーストを混ぜます。パプリカ、ウルシ、タイム。
• ヨーグルトの混合物を鶏肉に注ぎ、よく混ぜます。ラップで覆い、少なくとも2時間から8時間まで冷蔵します。
• 大さじ2杯のオリーブオイルを大きな鍋で中火にかけます。油がきらきらと光ったら、鶏肉を鍋に入れますが、鍋を過度に混雑させないでください。
• 片面の鶏肉を3〜4分間焼き、反対側をかき混ぜて、鶏肉が完全に火が通るまで焼きます。
• シシタウクにピタとサラダを添えます。

注

1. このシシタウクのレシピでは、骨なしの皮なし鶏肉の太ももを使用できます。
2. 鶏肉を冷蔵庫で最大12時間焼くことができます。
3. この料理の主な味はレモンとニンニクです。ボトル入りのレモンジュースではなく、新鮮なレモンを使用してください。
4. マリネードには、全脂肪ヨーグルトを使用しました。低脂肪ヨーグルトやギリシャヨーグルトなど、他の種類のヨーグルトを使用することもできますが、全乳ヨーグルトが最良の結果をもたらします。
5. 調理中に鶏肉をあまりかき混ぜないでください。四方を焦がす。
6. Shishtawookは元々グリルされています。鶏肉をグリルするには、マリネした部分を串に刺し、中火で約12〜15分間グリルし、完全に火が通るまで時々ひっくり返します。
7. 鍋で調理しているときに鶏肉がジュースを放出し始める場合があります。鶏肉をかき混ぜますそれがより多くの味を得るのを助けるために少し。
8. 残り物は密閉容器に保管し、最大4日間冷蔵します。加熱するには、鍋に入れ、中火から弱火にかけます。

栄養

カロリー：263kcal炭水化物：3gタンパク質：36g脂肪：11g飽和脂肪：2gコレステロール：98mgナトリウム：220mgカリウム：665mg繊維：1g砂糖：2gビタミンA：286IUVビタミンC：6mgカルシウム：49mg鉄：1mg

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