sai che i peruviani mangiano oltre 135 milioni di polli arrosto ogni anno?

Infatti, ogni anno a luglio, la terza domenica del mese, i peruviani si riuniscono ai tavoli della loro cucina per celebrare il piatto di pollo più famoso di tutti, Pollo a la Brasa!

Sì, questo piatto di pollo ha il suo giorno personale.

Cos’è Pollo a la Brasa?

Non sorprende che abbia giorno dopo aver assaggiato questo delizioso piatto peruviano. È senza dubbio il piatto più famoso di tutto il Perù, insieme ad Aji de Gallina, Ceviche e Papas a la Huancaina.

Dalla pelle croccante e dal succoso pollo marinato, c’è molto da amare. In poche parole, Pollo a la Brasa è un pollo allo spiedo peruviano marinato con condimenti e spezie locali.

Se non hai mai provato Pollo a la Brasa prima, continua a leggere. Analizzeremo tutto ciò che devi sapere per preparare questo piatto semplice ma delizioso a casa!

Come preparare il Pollo alla Brasa

Il pollo arrosto peruviano esplode di sapori fragranti. Trovare le spezie e le erbe specifiche peruviane potrebbe rivelarsi difficile, ma assicurati di controllare il nostro negozio di importazione peruviana.

Ti aiuteremo a trovare gli ingredienti giusti di cui hai bisogno per preparare questo piatto con tutto il fantastico peruviano sapori. Altrimenti, questo piatto è facile da mescolare e abbinare ai gusti che desideri.

Non hai uno degli ingredienti? Sostituiscilo con qualcosa di simile che hai e starai bene! E se non ti piace un sapore particolare, sostituiscilo con qualcosa che ami.

La speciale marinata di pollo peruviana

La marinata è uno degli aspetti più importanti di qualsiasi Pollo una ricetta la Brasa.

Il modo più tradizionale di preparare questo piatto è quello di abbinare spezie e sapori tradizionali. Questi includono ingredienti peruviani come:

• Aglio
• Lime
• Olio d’oliva
• Pasta Aji Panca
• Cumino
• Birra scura
• Pasta Huacatay
• Origano
• Rosmarino
• Pepe di Caienna
• Zenzero
• Paprika

Ogni famiglia ha i suoi gusti preferiti, ognuno individuale e unico. Dopo aver messo insieme i tuoi ingredienti preferiti, marinare il pollo con quelle spezie per almeno 24 ore.

Il metodo di cucina peruviano

Il modo tradizionale di cucinare questo piatto è il girarrosto sui carboni ardenti. Questo per garantire che il pollo abbia quella bella pelle croccante su tutti i lati.

Ma la maggior parte di noi non ha quel tipo di attrezzatura disponibile a casa. Invece, una teglia è il sostituto perfetto. Solleva il pollo dai suoi succhi, assicurandosi che il fondo diventi croccante senza alcuno sforzo.

Cuoci il pollo finché la temperatura interna non raggiunge i 160 ° e la pelle appare bella e dorata.

Ricetta di Pollo a la Brasa passo dopo passo verso est.

Lati tradizionali di Pollo a la Brasa

Quando è il momento di servire il tuo pollo arrosto peruviano, è bene avere alcuni contorni tradizionali per accompagnarlo.

I primi sono le salse da immersione. Le salse Aji Verde e Aji Amarillo sono i contorni perfetti per questo succulento pollo.

Aggiungi delle patate fritte tagliate spesse o della yucca fritta e un’insalata a foglia per completare l’intero piatto.

E non dimenticare di finire con un numero qualsiasi di dessert peruviani incredibilmente deliziosi!

Pollo a la Brasa è il pasto perfetto per cena

Anche se nel piatto sembra un piatto complesso, il Pollo a la Brasa è abbastanza facile da preparare. Anche gli chef principianti non hanno problemi a replicare questo piatto di pollo succulento e salutare!

Non aver paura di provare a prepararlo per cena una sera. Una volta provato, tu e la tua famiglia vorrete mangiarlo tutto il tempo.

O che ne dici di provare Aguadito de Pollo, la versione del brodo di pollo del Perù.

Se tu mi piacerebbe vedere più contenuti di cucina peruviana, controlla il nostro blog! Diffondiamo l’amore per tutti i tipi di cibi latinoamericani diversi.

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