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I peperoni poblano arrostiti sono facili da preparare e possono essere utilizzati in molte deliziose ricette messicane. Impara come arrostire i peperoni poblano in forno o su una fiamma viva.
Non c’è niente di meglio del ricco ma sottile sapore affumicato dei peperoni poblano arrostiti. Sebbene i poblanos possano essere tagliati e utilizzati nelle ricette proprio come qualsiasi altro peperone, arrostirli ne esalta una leggera dolcezza e ne concentra il delizioso sapore.
(Ulteriori informazioni sui peperoni poblano.)
Esistono diversi modi per arrostire i poblanos, inclusi due dei miei metodi preferiti:
- sotto una griglia del forno
- su una fiamma libera sul fornello o sulla griglia
Entrambi i metodi sono semplicissimi. Lascia che ti mostri come!
Come arrostire i peperoni poblano
Passaggio 1: Rivesti una grande teglia con un foglio di alluminio per una facile pulizia e posiziona i peperoni poblano sopra. Posiziona la griglia del forno direttamente sotto la griglia e accendi la griglia.
Passaggio 2: cuoci i poblanos per 5 minuti o fino a quando la pelle non è annerita e presenta vesciche. Capovolgerli con attenzione e cuocere alla griglia per altri 5 minuti o fino a quando la pelle non è annerita e presenta vesciche come mostrato nella foto sotto.
Passaggio 3: rimuovili dal forno e copri liberamente la teglia con un foglio di alluminio o un involucro di plastica per mantenere un po ‘di calore e aiutarli a cuocere a vapore . Lasciali riposare per 5 minuti.
Passaggio 4: tira e strofina la maggior parte possibile della pelle flaccida sui peperoni. Non deve essere perfetto, tanto quanto puoi.
Questo è tutto! Se non vuoi che i peperoni siano troppo piccanti, puoi fare una fessura verticale lungo un lato dei peperoni e rimuovere i semi e le vene, oppure puoi lasciarli dentro per un calcio piccante.
Come utilizzare i peperoni Poblano arrostiti
Una volta che si ‘ Hai i tuoi peperoni poblano arrostiti pronti per essere utilizzati, potresti chiederti cosa diavolo fare con loro! Ecco alcune idee.
- Ricetta autentica del Cile Relleno
- Salsa alla crema di poblano arrosto
- Rellenos cileno al forno
- Poblano arrosto Zuppa di broccoli
- Chile Verde
Spero che questa ricetta ti piaccia – assicurati di darle una recensione qui sotto! Per ricevere ricette messicane più facili direttamente nella tua casella di posta, iscriviti alla mia newsletter. Puoi anche seguire Isabel Eats su Facebook, Instagram e Pinterest!
Ricetta
Peperoni Poblano Arrostiti
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Ingredienti
- ▢ 4 peperoni poblano grandi
Istruzioni
Per arrostire sotto una griglia da forno
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Linea una grande teglia con un foglio di alluminio e adagiarvi sopra i peperoni poblano. Posiziona la griglia del forno direttamente sotto la griglia e accendi la griglia.
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Griglia i poblanos per 5 minuti o finché la pelle non è annerita e vesciche. Capovolgili con cura e cuocili alla griglia per altri 5 minuti o fino a quando la pelle è annerita e presenta vesciche.
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Toglili dal forno e senza stringere coprire la teglia con un foglio di alluminio o pellicola trasparente per mantenere un po ‘di calore e aiutarli a cuocere a vapore. Lasciali riposare per 5 minuti.
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Tira e strofina la maggior parte possibile della buccia sui peperoni. Non deve essere perfetto, il più possibile.
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Se non vuoi che i peperoni siano troppo piccanti, puoi fare una fessura verticale lungo un lato dei peperoni e rimuovere i semi e le vene. Tritare o farcire i peperoni da utilizzare nelle ricette.
Per arrostire a fuoco vivo
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Accendi il fornello a gas in alto. Mettere i peperoni direttamente sul fuoco, girandoli di tanto in tanto con delle pinze di metallo fino a quando la pelle su tutti i lati non sarà annerita e vescica.
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Trasferisci i peperoni in una ciotola media e copri con un foglio di alluminio, pellicola trasparente o anche un piatto grande. Lasciali riposare per 5 minuti.
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Tira e strofina la maggior parte possibile della buccia sui peperoni. Non deve essere perfetto, il più possibile.
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Se non vuoi che i peperoni siano troppo piccanti, puoi fare una fessura verticale lungo un lato dei peperoni e rimuovere i semi e le vene. Tritare o farcire i peperoni da utilizzare nelle ricette.
Informazioni nutrizionali
