I germogli crudi non dovrebbero mai essere consumati durante la gravidanza, i germogli crudi sono considerati un alimento “ad alto rischio”, il che significa che possono essere contaminati da batteri. Pertanto non sono adatti a persone con un sistema immunitario basso o compromesso, comprese le donne in gravidanza. Approfondiremo tutti i motivi comuni, le alternative e i consigli di esperti per le donne incinte.

Non molto tempo? Passa a ciò che “vorresti imparare …

• Cosa sono i germogli?

• Consigli ufficiali sui germogli crudi e sulla gravidanza

• Suggerimenti per l’acquisto di germogli

• Posso mangiare germogli cotti durante la gravidanza?

• Posso mangiare germogli coltivati in casa durante la gravidanza?

• Come cucinare i germogli

• Domande comuni

Cosa sono i germogli?

I germogli sono i germogli che crescono da semi, fagioli, legumi e cereali. Dopo l’immersione in acqua, subiscono un aumento enzimi che causano la crescita dei germogli e la loro densità nutritiva.

I germogli sono stati mangiati per migliaia di anni, utilizzati nella cucina dell’Asia orientale, tipi di medicina tradizionali e apprezzati da milioni di persone. Più recentemente sono diventati popolari per i presunti benefici nutrizionali e il contenuto di nutrienti.

Ogni tipo di germoglio ha un gusto, una consistenza e un aspetto diversi. Essere così versatili li rende divertenti da sperimentare, che en cooking.

Grow Your Pantry ha progettato e realizzato vassoi e kit per la germinazione, che includono semi e guide per una facile germinazione. Controlla gli ultimi prezzi di loro nel nostro negozio.

Tipi comuni di germogli

• Germogli di fagioli mung

• Germogli di broccoli

• Germogli di ceci

• Germogli di riso

• Germogli di erba medica

Consigli ufficiali sui germogli crudi e sulla gravidanza

Il NHS, il servizio sanitario nazionale inglese, ha pubblicato un articolo che spiega il rischio e le precauzioni da prendere quando si mangiano i germogli. Sono inclusi anche consigli su come uccidere correttamente tutti i batteri prima di mangiare. Abbiamo riassunto le informazioni ufficiali di seguito.

Trovati tipi comuni di batteri

• Salmonella

• E. Coli

Tipi meno comuni di batteri

• Bacillus Cereus

• Staphylococcus Aureus

• Listeria Monocytogenes

NHS Consigli per i gruppi vulnerabili

Chi è a rischio?

“Questi potrebbero includere anziani, giovanissimi, donne incinte e chiunque abbia un sistema immunitario indebolito a causa di problemi di salute sottostanti “.

Come dovrebbero preparare i germogli crudi?

“Si consiglia quindi alle persone in gruppi vulnerabili di cuocere a fondo tutti i germogli fino a quando non sono fumanti prima di mangiarli.”

Che cosa significa cucinare a fondo?

“Cucinare a fondo i germogli significa riscaldarli finché non sono completamente caldi.”

Dai un’occhiata a NHS.uk per ulteriori informazioni sul consumo sicuro di germogli. Tutte le informazioni tra virgolette provengono da nhs.uk.

Perché sono rischiosi durante la gravidanza?

I germogli crudi sono rischiosi perché i semi, i fagioli, i legumi o i cereali sono contaminati. I semi germogliati devono essere acquistati e coltivati in mezzi più sanitari rispetto ai normali semi da giardino. Spesso, i semi tipici del giardino sono stati coltivati utilizzando contaminati o naturali fertilizzanti che potrebbero essere stati mescolati con letame o altri mezzi antigienici.

La FDA ha linee guida e regolamenti molto rigidi su quali semi possono essere utilizzati per “germogliare” o meno. Pertanto, se coltivi in casa, acquista sempre “semi germogliati” e segui sempre le linee guida e le istruzioni del produttore.

I germogli sono sani da mangiare in qualsiasi momento della gravidanza?

I germogli crudi non dovrebbero mai essere mangiati durante la gravidanza. Se hai voglia di germogli, dovresti seguire la guida di cuocerli accuratamente fino a quando non saranno completamente caldi, prima di consumarli.

Ho mangiato germogli e sono incinta, cosa devo fare?

Se li hai già mangiati, ti consiglio di parlare con il tuo medico. Spesso i piatti contengono germogli e li mangerai senza nemmeno accorgertene. Più comunemente appariranno nella cucina asiatica, i piatti potrebbero includere pho vietnamita o Pad Thai.

Poiché quando sei incinta sei in un gruppo ad alto rischio, ti consigliamo di consultare immediatamente un medico professionista .

Suggerimenti per l’acquisto di germogli

Ecco un paio dei nostri suggerimenti su cosa cercare e aspettarsi quando si acquistano germogli dal tuo negozio o mercato locale.

Fornitore rispettabile – Acquista solo germogli pre-coltivati da fornitori affidabili, inclusi anche i negozi di alimenti naturali. Suggeriamo di porre domande sulla fonte dei semi, sul processo di coltivazione e su altre domande relative alla sicurezza prima dell’acquisto.

Adatto al consumo crudo – Anche se hai intenzione di cucinare e uccidere i batteri prima di mangiare, cerca quelli che puoi mangiare crudo. Ciò significa che vengono prodotti in un ambiente più pulito e igienico.

Ispeziona accuratamente – Anche se non puoi mai esserne certo, ispeziona i germogli: sono sporchi? Sembrano ammuffiti? L’imballaggio è pulito e igienico? Questi non sono segnali certi ma sono indicatori.

Posso mangiare germogli cotti durante la gravidanza?

Sì, poiché secondo il consiglio del NHS, le persone nei gruppi a rischio possono mangiare germogli cotti. Tuttavia, non dovresti mai consumare germogli crudi. Segui il processo corretto per cucinare i tuoi germogli per renderli sicuri da gustare.

Posso mangiare germogli coltivati in casa durante la gravidanza?

Dovresti usare solo semi provenienti da fonti affidabili. Per l’elenco completo dei semi e delle aziende da germogliare consigliati, dai un’occhiata alle nostre & attrezzature consigliate per Sprouting Seeds.

Anche quando si utilizzano germogli affidabili e tecniche di germinazione consigliate, sarà necessario cuocerli accuratamente prima di consumarli.

Come cucinare i germogli

Esistono molti metodi per cucinare i tuoi germogli per assicurarti che siano sicuri da mangiare. Il principio generale è quello di aumentare la temperatura abbastanza in alto da garantire che siano sempre caldi. I metodi comuni includono l’ebollizione, la cottura a vapore e la frittura.

Bollitura: l’ebollizione è un metodo semplice e veloce per uccidere i batteri. Hai solo bisogno di una pentola abbastanza grande da contenere l’acqua bollente e i germogli. Nota: prestare particolare attenzione all’ebollizione dell’acqua quando si verifica la temperatura dei germogli e durante lo scarico.

Metodo rapido:

1. Porta a ebollizione una pentola capiente

2. Aggiungi i tuoi germogli in

3. Prova un germoglio rimuovendolo e controllando se è bollente (fai attenzione molto caldo)

4. Togli i germogli dalla pentola quando hai finito (fai attenzione: l’acqua bollente potrebbe ferirti)

5. Buon divertimento!

Cottura a vapore: la ricerca suggerisce che i germogli al vapore conservano più nutrienti rispetto all’ebollizione. Pertanto questo è un altro metodo popolare per uccidere i batteri. Il cibo non viene a contatto con l’acqua bollente, invece il vapore caldo avvolgerà il germoglio riscaldandolo e cuocendolo.

Metodo rapido:

1. Utilizzare una griglia, un cestello o un’altra attrezzatura rialzata resistente al calore

2. Aggiungi acqua alla pentola e metti un coperchio sopra

3. Aggiungi i germogli scelti alla griglia

4. Lascia bollire l’acqua e cuoci i germogli al vapore

5. Prendi un germoglio dalla griglia e testalo per assicurarti che sia caldo per tutto il tempo

6. Al termine, rimuoverlo dalla griglia

7. Buon appetito

Frittura: è molto comune consumare germogli fritti, soprattutto quando si mangia cucina asiatica. Comunemente cibo coreano, cinese o tailandese. Di solito aggiungono una grande manciata di germogli di soia alla selezione di verdure prima di friggere.

Poiché ogni ricetta è diversa, non suggeriremo un metodo rapido. Assicurati solo di seguire i consigli ufficiali e assicurati che tutti i germogli siano ben cotti prima di consumarli.

Domande comuni

Cosa non è sicuro mangiare durante la gravidanza?

Tutti gli alimenti ad alto rischio dovrebbero essere evitati durante la gravidanza. Durante la gravidanza il tuo sistema immunitario non è così forte ed è possibile che tu stia anche mettendo a rischio la salute del tuo bambino non ancora nato. Pertanto dovresti evitare anche tutti i cibi crudi o crudi. Per un elenco più completo, consulta l’articolo “HealthLines”: 11 cibi e bevande da evitare durante la gravidanza.

Cosa sono i supercibi per la gravidanza?

I supercibi per la gravidanza sono un termine relativamente nuovo che si dice comprendono un gruppo di alimenti che sono estremamente salutari per lo sviluppo del tuo bambino non ancora nato. Gli alimenti includono spinaci, banane, carote, avocado e molti altri. Per un elenco più completo e dettagli sui super alimenti per la gravidanza, controlla Babyboxco.

Quale La frutta fa bene alla gravidanza?

Medical News Today consiglia alcuni frutti per i loro alti livelli di vitamine, minerali e sostanze nutritive che possono aiutare a sostenere una gravidanza sana. Raccomandano albicocche, arance, mango, pere, melograni, avocado , guava, uva, bacche. Leggi l’articolo qui: MedicalNewsToday.com.

Puoi mangiare uva durante la gravidanza?

Questo è un alimento controverso da mangiare durante la gravidanza, alcuni dicono che è accettabile consumare mentre gli altri sono selvaggiamente contrari sommando. C’è una sostanza chimica nell’uva chiamata resveratrolo che si sospetta possa causare tossicità nelle future mamme. Pertanto ti consigliamo di parlare con il tuo medico per prendere una decisione più informata. Dai un’occhiata a questo articolo per ulteriori informazioni su TheDailyStar.com.