A legjobb vegán fekete babburgerek, vastagok és kiadósak, kívül ropogósak, belül puhák. Elég szilárd a grillhez!

Mi csak imádni egy jó vegán hamburgert. És ezek a vegán fekete bab burgerek nagyon jók.

A recept lazán a vegán csicseriborsó hamburgereinken alapul, de csicseriborsó helyett fekete babot használunk (természetesen), és néhány diót adunk hozzá textúrához és extra fűszereket a fekete bab kiegészítéséhez.

Azt szerettük volna, hogy a hamburgerek szépek és szilárdak legyenek, hogy sütéskor vagy a grillen is jól tartsák magukat, és ezek megfelelnek a számlának!

Egy másik szilárd és grillezhető hamburger lehetőség a vegán hamburgerünk, amely létfontosságú búza glutén nagyon finom állagért! És ha szereted a fekete babot, akkor nézd meg a vegán fekete bablevesünket és a vegán fekete babos süteményeinket!

Hogyan készítsünk vegán fekete bab hamburgert

A teljes utasításokat és méréseket a bejegyzés végén található receptkártyán találja meg. Ez egy összefoglaló a folyamatról, amelyet a folyamatfotókkal együtt el kell végezni.

• Adjon hozzá diót egy konyhai robotgéphez, és morzsásan dolgozza fel. Tegyük át egy keverőtálba, és tegyük félre.
• Adjunk apróra vágott hagymát, zúzott fokhagymát és olívaolajat egy serpenyőbe, és pároljuk addig, amíg a hagyma megpuhul.
• Hozzáadjuk a főtt hagymát és a fokhagymát. az élelmiszer-feldolgozóhoz fekete babgal, füstölt paprikával, korianderporral, köménnyel, hagymaporral, fokhagymaporral, paradicsompürével, sóval és fekete borssal együtt, és simára dolgozzuk fel. Ezután tegye át a keverőtálba a zúzott dióval.
• Adjon hozzá egy kis lisztet és keverje össze. Ha a keverék még mindig nagyon nedvesnek tűnik, amikor megérinti, akkor adjon hozzá még egy kis lisztet.
• Lisztezzen meg egy tepsit, majd ossza el a tésztát négy egyenlő részre. Ha szükséges, adjon hozzá több lisztet a pogácsák külsejéhez, hogy könnyebben kezelje, majd formázza hamburger pogácsákká. Ezt úgy teheti meg, hogy a pogácsát gömbbé tekeri, majd egy laposra helyezi, úgy, hogy egy négyzet alakú pergamenpapírt helyez el a tetején, és egy pohár alján lenyomja. Vagy formálhatja hamburgerekké úgy, hogy lekerekíti egy körvágóba, hogy lapos hamburger alakú legyen.
• Amikor az összes hamburger pogácsa elkészül a tepsiben, tegye a tepsijét 30 fagyasztóba. percig, hogy a hamburgerek meg tudjanak szilárdulni. Süsse a hamburgereit 5 percig az egyik oldalon, majd fordítsa meg. Kenje meg a hamburgerek tetejét és oldalát vegán barbecue mártással. Süssük 5 percig a másik oldalon, majd vegyük ki a serpenyőből.
• Tálaljuk hamburger zsemlén, salátával, savanyúsággal, szeletelt paradicsommal, guacamollal és szeletelt lilahagymával.

Pro recept tippek

Engedje meg a hamburgert sütés előtt 30 percig szilárduljon meg a fagyasztóban. Meg fogja tapasztalni, hogy hamburgerei kezdetben kissé puhák, hogy egyenesen a serpenyőbe mehessenek. Először a fagyasztóba téve lehetővé teszi, hogy sütés közben nagyon jól megtartsa az alakját.

Kenj vegán barbecue szószt a hamburgerekre. Egy kis palackozott vegán grillmártással ecseteltem a hamburgerek tetejét és oldalát, miután megfordítottam őket, mert a babos hamburgerek hajlamosak arra, hogy kívül kissé száraznak tűnjenek, de ha egy kevés mártást ecsetelnek, a száraz megjelenés teljesen. A vegán barbecue szósznak vagy bármilyen hasonló palackozott szósznak kiválóan kell működnie.

Legyen rugalmas azzal, hogy mennyi lisztet használ fel. Az egyetlen összetevő, amellyel egy kicsit rugalmasnak kell lennie, a liszt. Az első alkalommal, amikor ezeket a hamburgereket készítettem, egy fél csésze lisztet használtam, és tökéletes volt. Másodszor, amikor készítettem nekik, a tészta még mindig túl nedves volt, miután hozzáadtam egy fél csésze lisztet, így tettem hozzá még 2 evőkanálnyit. nagyon jól, de csak másodszor nem sikerült. Ha ez történik veled, adj hozzá még lisztet. Nem baj, ha a keverék kissé nedves, a hamburger pogácsákat egy liszttel poros felületen formázza, de nem lehet nagyon nedves.

Szenvedje le nagyon jól a fekete babját, de akkor is készüljön fel arra, hogy szükség esetén adj hozzá még lisztet.

Vékonyabb / ropogósabb hamburgerhez 4 helyett 6 pogácsát készítsen. Ezek a hamburgerek szépek, sűrűek és szuper ízesek. Bár közepén meglehetősen puhák maradnak, tehát ha inkább egy ropogósabb hamburgert szeretnél, akkor célszerű kissé vékonyabbá tenni őket, így arra törekednél, hogy 4 helyett 6 hamburgert kapj a tételből. még szilárdabb, ropogósabb hamburgert kap, ha már megsütötték vagy megsütötték.

Sütés közben ne forgassa őket túlságosan. Ideális, ha csak egyszer fordítja meg őket.Tehát hagyja 5 percig főzni, majd fordítsa meg és hagyja 5 percig főzni a másik oldalon. Ha túlságosan megfordítja őket, az növeli a szakítás esélyét.

Tegye őket gluténmentessé

Ha gluténmentesen szeretné elkészíteni ezeket a hamburgereket, akkor kipróbálnék egy gluténmentes, minden célra alkalmas lisztkeveréket a szokásos liszt helyettesítésére. Nem teszteltem ezekkel a hamburgerekkel, de csicseriborsó hamburgereimmel teszteltem, és ez remekül működött, így nincs ok azt gondolni, hogy ez itt sem működne.

Hogyan tálaljuk őket

Ezek a hamburgerek fantasztikusak lennének, sült burgonyás krumplival az oldalán vagy vegán káposztasalátával. Felültünk néhány guacamollal (ami nagyszerű volt!), De néhány vegán ezer sziget vagy vegán aioli is finom lenne ezeken a hamburgereken felül.

Tárolás és fagyasztás

A maradék hamburgerek megtartása hűtőben, és élvezze őket a következő 3-4 napban. Nagyon jól fáznak (és még jobban megszilárdulnak), de a serpenyőben vagy a grillen is felmelegíthetők.

Mindenképpen fagyasztóbarátak is, fagyasztva vagy főzve is fagyaszthatók. Hagyja őket egy éjszakán át megolvadni a hűtőszekrényben, majd melegítse fel, különben melegítheti / megfagyhatja őket. Csak pár percig főzzük tovább őket, hogy végig felforrósodjanak.

További fekete bab receptek

1. Vegán Chili
2. Vegán Quesadillas
3. Vegán Nachos
4. Vegán Burrito
5. Vegán Tacos
6. Vegán fekete babos sütemények

Nyomtatás