최고의 비건 블랙빈 버거는 두껍고 풍성하며 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 그릴에 충분합니다!

우리는 좋은 비건 버거를 좋아하세요. 그리고이 비건 검은 콩 버거는 정말 맛있어요.

레시피는 비건 병아리 콩 버거를 기반으로하지만 병아리 콩 대신 검은 콩을 사용하고 (물론) 질감을 위해 호두를 추가하고 검은 콩을 보완하기 위해 추가 향신료를 추가합니다.

버거가 맛있고 단단하여 튀김이나 그릴에서 잘 견딜 수 있기를 원했고, 이것들이 계산서에 맞았습니다!

또 다른 단단하고 그릴 수있는 버거 옵션은 필수로 만든 비건 버거입니다. 아주 맛있는 식감을위한 밀 글루텐! 검은 콩을 좋아한다면 비건 검은 콩 수프와 비건 검은 콩 브라우니를 확인하세요!

비건 블랙빈 버거 만드는 방법

포스트 하단의 레시피 카드에서 전체 지침과 치수를 확인할 수 있습니다. 이것은 공정 사진과 함께 진행되는 공정의 요약입니다.

• 호두를 푸드 프로세서에 넣고 부스러 질 때까지 가공합니다. 믹싱 볼에 옮겨 따로 둡니다.
• 다진 양파, 다진 마늘, 올리브 오일을 프라이팬에 넣고 양파가 부드러워 질 때까지 볶습니다.
• 익힌 양파와 마늘을 넣습니다. 검은 콩, 훈제 파프리카, 고수 가루, 커민, 양파 가루, 마늘 가루, 토마토 페이스트, 소금, 후추와 함께 푸드 프로세서에 넣고 부드럽게 될 때까지 가공합니다. 그런 다음 으깬 호두와 함께 믹싱 볼로 옮깁니다.
• 밀가루를 조금 넣고 섞습니다. 믹스를 만져도 여전히 매우 젖어 보이면 밀가루를 조금 더 넣으십시오.
• 베이킹 트레이에 밀가루를 뿌린 다음 반죽을 네 부분으로 나눕니다. 손쉬운 취급을 위해 필요한 경우 패티 외부에 밀가루를 더 추가 한 다음 버거 패티로 만듭니다. 패티를 공 모양으로 굴린 다음 사각형의 양피지를 위에 놓고 유리 바닥으로 눌러서 평평하게 만들 수 있습니다. 또는 둥근 커터에 두드려서 버거로 만들 수 있습니다. 평평한 버거 패티 모양을 만듭니다.
• 버거 패티가 모두 베이킹 트레이에 형성되면 베이킹 트레이를 냉동실에 30 분 동안 놓습니다. 버거가 단단해질 수 있도록 몇 분 정도 걸립니다.
• 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 뜨거워 질 때까지 가열합니다. 햄버거를 한쪽에서 5 분 동안 볶은 다음 뒤집습니다. 비건 바베큐 소스로 햄버거의 윗면과 옆면을 닦으십시오. 반대쪽을 5 분 동안 볶은 다음 팬에서 꺼냅니다.
• 상추, 피클, 슬라이스 토마토, 과카 몰리, 슬라이스 적 양파를 곁들인 햄버거 번에 제공합니다.

프로 조리법 팁

버거 튀기기 전에 냉동실에서 30 분 동안 단단하게 굳 힙니다. 햄버거가 처음에는 약간 부드러워서 팬에 바로 들어갈 수 있다는 것을 알게 될 것입니다. 먼저 냉동실에 넣으면 튀길 때 모양이 잘 유지됩니다.

비건 바비큐 소스를 버거에 바르세요. 빈 버거는 바깥 쪽이 약간 건조 해 보이는 경향이 있기 때문에 버거를 뒤집은 후 약간의 비건 비건 바비큐 소스를 사용하여 버거의 윗면과 옆면을 닦습니다. 완전히 건조한 모습. 비건 바비큐 소스 또는 유사한 병에 든 소스가 잘 작동합니다.

사용하는 밀가루의 양을 유연하게 조정하십시오. 이것들에서 약간 유연해야 할 한 가지 성분은 다목적 밀가루입니다. 이 버거를 처음 만들었을 때 다목적 밀가루 반 컵을 사용했는데 완벽했습니다. 두 번째로 만들었을 때 밀가루 반 컵을 넣어도 반죽이 너무 젖어서 2 큰술을 더 추가했습니다.

차이는 처음으로 물을 뺄 때 검은 콩을 얼마나 잘 배출하는지에 있습니다. 그들은 정말 잘했지만 두 번째에는 잘하지 않았습니다. 그럴 경우 밀가루를 더 넣으십시오. 믹스가 약간 젖어도 괜찮습니다. 밀가루 가루를 뿌린 표면에 버거 패티를 만들지 만 너무 젖지 않아야합니다.

검은 콩을 아주 잘 빼내십시오. 필요하면 밀가루를 더 넣으세요.

더 얇고 바삭 바삭한 버거의 경우 4 개 대신 6 개의 패티를 만드세요.이 버거는 맛있고 두껍고 맛이 좋습니다. 그래도 중간 부분이 부드럽기 때문에 바삭 바삭한 버거를 선호한다면 조금 더 얇게 만드는 것이 좋습니다. 따라서 4 개 대신 6 개 버거를 얻는 것이 좋습니다. 튀기거나 구워지면 더 단단하고 바삭 바삭한 버거를 얻을 수 있습니다.

튀길 때 너무 많이 뒤집지 마세요. 한 번만 뒤집는 것이 이상적입니다.그래서 5 분 동안 익힌 다음 뒤집어서 반대쪽에서 5 분 동안 익 힙니다. 너무 많이 뒤집 으면 헤어질 가능성이 높아집니다.

글루텐없는 제품 만들기

이 햄버거를 글루텐 프리로 만들고 싶다면 일반 밀가루 대신 글루텐 프리 다목적 밀가루 블렌드를 사용해 보겠습니다. 이 버거로 테스트 해본 적은 없지만, 제 병아리 콩 버거로 테스트 해봤는데 잘 작동했기 때문에 여기에서도 안될 것이라고 생각할 이유가 없습니다.

서빙 방법

이 버거는 측면에 구운 감자 튀김이나 비건 양배추 샐러드와 함께 제공되는 것이 좋습니다. 과카 몰리 (굉장했습니다!)를 얹었지만,이 버거 위에는 비건 천 섬이나 비건 아이올리도 맛있을 것입니다.

저장 및 냉동

남은 버거를 보관하세요. 냉장 보관하고 다음 3-4 일 동안 즐기십시오. 매우 차갑고 단단하지만 프라이팬이나 그릴에서 재가열 할 수도 있습니다.

그것들은 확실히 냉동고에 친숙하며 익히거나 익히지 않고 얼릴 수 있습니다. 냉장고에서 밤새 해동 한 다음 재가열하거나 냉동 상태에서 재가열 / 조리 할 수 있습니다. 몇 분 더 익혀서 완전히 가열되도록합니다.

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